一、鸡蛋炖粉条的做法？
食材:红薯粉条100克，包菜适量，鸡蛋2个，胡萝卜适量，
辅料:食用油适量，蒜头3瓣，盐3克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉少许，香油少许，
步骤1
食材集合；
步骤2
提前将红薯粉条用温水浸泡20分钟，不能用开水浸泡，开水温度过高，浸泡时间长的话煮起来容易烂，没有Q弹的口感；
步骤3
包菜、胡萝卜分别洗净切成丝，蒜瓣拍扁去皮，再剁碎备用；
步骤4
鸡蛋打入碗里，搁点盐，滴几滴油，让蛋片口感蓬松嫩滑，用筷子划成蛋液，热锅，倒入食用油，蛋液保持大火煎至稍微凝固，再用筷子快速划散，炒成均匀的蛋片状就可以了，铲起装入碗里备用；
步骤5
继续烧热炒锅，倒入食用油，倒入蒜蓉炒出香味，接着倒入包菜丝，继续大火翻炒十几个来回；
步骤6
倒入泡软的粉条，炒匀后加入1碗开水，大火煮至汤汁干透，粉条变得通透发亮，此时再将胡萝卜丝倒入锅中，调入盐、鸡粉、蚝油、酱油、将所有食材翻炒均匀；
步骤7
起锅前倒入煎好的鸡蛋片，拌匀后即可铲起装盘。
二、如何做鸡蛋炒红薯粉？
食材
主料
红薯粉
180g鸡蛋
100g辅料
食盐
适量食用油
适量蚝油
一勺酱油
一勺陈醋
一勺油泼辣子
两勺水
适量大蒜叶
三根步骤1.红薯粉提前用冷水泡好，我是头一天晚上泡，然后早上煮的。
2.锅内放油，可以稍微多点。
3.打两个鸡蛋下去煎熟。
4.把煎熟的鸡蛋炒散。
5.放两勺油泼辣子。
6.跟鸡蛋炒均匀。
7.加入泡软的红薯粉，加适量的水，放入食盐，陈醋，蚝油，酱油所有佐料，煮3到5分钟。
8.煮到汤汁快干的时候转小火开始炒，炒到汤汁变干关火。
9.撒上切段的大蒜叶，用香葱也可以。
10.趁热把大蒜叶搅拌均匀即可出锅。
11.装盘开动了，红薯粉很有嚼劲，味道不错哦。
小贴士
三、红薯粉丝能和鸡蛋一起煮吗？
可以的吃了鸡蛋再吃红薯粉，不会引起中毒的。两者一起搭配也没有不良反应的。两者属于不同性质的食物，一起服用没有不良影响但是吃的太多有时候会引起消化不良。其实这两个膳食都是比较营养的食品，比如鸡蛋是所有蛋白质中最符合人体结构的蛋白，也就是优质蛋白。红薯里面含有大量的维生素、微量元素，尤其是以高含量的膳食纤维为著称
四、红薯粉丝蒸蛋做法？
红薯粉蛋羹的做法步骤
步骤 1
瘦肉剁碎，加入少许植物油，料酒，生粉，生抽腌味3-5分钟
步骤 2
水煮开后放入腌制后的瘦肉，再次煮开，煮开的同时用适当的冷开水依次小量的放到水中搅拌到无颗粒状，然后倒入瘦肉汤中，煮开（记得煮的过程多搅拌一下），打发好两个鸡蛋也是一边倒入鸡蛋一边搅拌，最好撒入香菜段，放点盐和生抽抽鲜就可以了。很可口的一道羹汤。。
五、攸县红薯粉丝家常做法？
原料：红薯粉 适量，肉 适量，香菇 适量，葱姜蒜 适量
做法步骤：
1/5
准备好肉，香菇，葱姜蒜。
2/5
红薯粉先用开水泡开，然后把水沥干备用。
3/5
先是把葱姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。
4/5
再把红薯粉加入进去，再把锅内的水烧开，加入一些辣椒面。即可