一、蒸红薯后，水为啥发黑？因为发生了氧化现象，二、蒸红薯为什么会有白色的粘液？答，蒸红薯会有白色的粘液，这应该是淀粉液或析出的糖水结最，红薯的品种很多，有一种叫小白藤皎红薯淀粉特别多，蒸熟时干吃，会感到很噎人所以我觉得