一、番薯丸冷水下锅还是热水？
番薯丸是热水下锅，番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。
二、红薯丸子糯米粉放多了加水？
不要加水，因为煮熟的红薯水分很大，红薯与糯米的比是1：0.25 ，也就是一斤红薯对二两半糯米粉，这样和面，还可以根据个人的口味对红薯面团的调整。
三、红薯丸子家常做法用热水还是冷水？
冷水
用冷水,一次不要放太多水,煮水后再慢慢加水煮 到熟为止,不要一下子放太多水,这样煮出不的地瓜不够甜,淡水。
四、福建地瓜丸子正宗做法？
1.准备削皮的红薯两块，先从中间切开，然后切成薄片，切好放入盆中。
2.锅中加入清水，放上篦子，摆入切好的红薯，把它摊平摊均匀，盖上锅盖，开大火烧开，水开后计时蒸10到十五分钟。
3.十分钟后关火，打开锅盖，取出蒸好的红薯，放入盆中。
4.趁热加入几勺白糖，喜欢吃原味的可以不用加。
5.然后用勺子压成红薯泥，压成泥以后，把它自然放凉。
6.等红薯不烫手的时候，加入适量的糯米粉，糯米粉可以分次加入。
7.先搅成面絮，然后下手揉成面团。
8.把面团揉好以后刷上一层植物油，避免面团风干，然后盖上一个盘子，醒面十分钟。
9.十分钟过后，在案板上撒上一点干面粉，取出醒好的面团，搓成长条，然后切成均等的小段。
10.准备一个盘子，刷上一层植物油，避免丸子粘连。
11.再把面团搓成丸子，放入盘中。
12.炒锅烧热，倒入食用油。
13.等油温五成热时，改成小火，下入做好的丸子，从锅边慢慢下入。
14.然后用筷子轻轻拨动，避免丸子粘连。
15.把丸子炸至金黄酥脆，即可捞出控油，全部炸好以后摆入盘中。
16.好了，这道香甜软糯的红薯丸子就做好了
五、红薯丸子是怎么做的?谢谢？
第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。
第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。
第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。
第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。
第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。
六、红芋圆子的做法？
1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量
2、糯米粉倒在干净的盆里。
3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟
4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。
5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。
6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。
7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。
8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。
七、做红薯丸子的面是冷水还是开水？
红薯丸子要用热水
红薯丸用冷水调粉还是用热水调，做红薯丸子应该是用热水，调粉不应该用冷水，应该一边浇上热水，一边拿筷子，一边搅这样坐着的红薯丸子，而且又筋道又好吃，如果用凉水的话，拿着红薯丸子做出来是没法吃的，散而且不成形，如果要是用热水慢慢的一边教，一边一边那个拿筷子搅，这样做出来的红薯丸子又透亮又筋道。
八、做番薯丸子需要用热水搓吗？
不需要。
用料：红薯1000g，色拉油适量、白砂糖100g、糯米粉500g。
做法：
1.红薯洗净去皮，上锅蒸熟，用勺子压碎，放入适量糖。
2.分次加入糯米粉，糯米粉要分次加入，待和成团即可和成面团。
3.将面团分成一个个小剂子，揉搓成团。
4.锅内放入色拉油，待油热8成，小火炸丸子，丸子炸至金黄即可出锅。
九、红薯丸子的最简单做法？
原料：红薯350克 糯米粉200克 白糖30克 植物油500克 水适量。
步骤：
1. 红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用；
2. 把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了；
3. 红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油；
4. 烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了；
十、做红薯丸子要不要加水？
回答：红薯丸子不需要加水，红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯丸子只需要红薯，糯米粉，如果喜欢牛奶的，也可以加点牛奶。味道会更好！油热了，就把丸子下锅油炸热好！