一、红薯凉的正确做法？
红薯凉粉制作材料：
红薯淀粉、生抽、芝麻油、辣椒油、黄瓜丝、蒜末、水
红薯凉粉做法：
1、 将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5；
2、 搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质；
3、 将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌；
4、 完全形成透明的胶状后立刻关火；
5、 放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上；
6、 将冷藏好的凉粉扣在菜板上；
7、 切成条状；
8、 放在盘中，上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
温馨小提示：切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分，这样比较容易拌开。
二、冰激淋红薯糖水怎么弄？
1、红薯去皮洗净，用清水浸泡几次，去除淀粉。
2、生姜片，红薯。
3、材料放入汤锅内 加够足够的水，先大火煲开，转小火煲至红薯熟透 ，红薯糖水就做好了，放凉冻到冰箱再喝，味道更加好喝。
三、烤红薯雪糕做法？
烤红薯雪糕，首先需要雪糕和一个红薯。我们应该要把红薯煮熟，然后放碗里剥了皮，搅碎它。然后再加入碎碎冰打碎混合进红薯里面。
然后混合，然后加入模具模具之后再放入冰箱冻制3~5小时。
四、红薯炼奶糖水的做法？
食材用料
红薯80克，炼奶100ml，冰糖适量，姜少许
做法步骤：
1/5 准备好材料。
2/5 红薯去皮切成小块后放到水里泡着，可以去除淀粉，也可以防止氧化变黑
3/5 红薯沥干水，放到锅内，加适量清水。
4/5 生姜切细条状后和冰糖一起放到锅里，大火烧开后，中火炖20分钟，直到红薯煮软。
5/5 加入炼奶， 直到再次沸腾即可关火。