一、老哨子做法？
首先剥去毛芋（又称芋头）的外边毛皮，再将新鲜的家种毛芋洗净入锅煮熟，等凉至20~25摄氏度左右，把其搅成糊状。再将新鲜的红薯粉（每斤毛芋配三两左右）拌入毛芋糊中，拌成的料以软而不粘手为宜，拌好料后放置待用。
将剁碎的黄花菜、胡萝卜丁、蒜末、黑木耳、油条丁，还有猪肉糜，加适量色拉油、盐、少许白糖，一起炒熟，作为馅料。
先把毛芋料捏成小圆团，大致像做包子的包法。
把制成的馅包在中间。外形包成上扁下圆，表面不能有裂缝。
将包好的哨子放入锅中，锅中加入适量水，姜末，盐，味精，少许荤油，大火烧开，煮15分钟左右即熟。
二、红薯决巴的做法？
材料:红薯面200克，开水200毫升。
步骤：
1、 将200克红薯面放盆内。
2、 加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。
3、 凉至不烫手，稍揉成团。
4、 将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
5、 打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
6、 趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头。
7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。我用的是孔径2mm的模板。
8、 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。
9、 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。
三、土豆粉条臊子的做法？
主料 2种
红薯粉条400g 肉末 100g
辅料 4种
葱适量姜适量蒜适量香葱适量
调料 6种
油适量盐适量豆瓣酱适量料酒适量酱油适量鸡精适量
烹饪步骤 9步
步骤1 红薯粉条
步骤2 葱姜蒜香葱，肉末
步骤3 粉条用清水浸泡回软
步骤4 葱姜蒜香葱分别择洗干净，葱姜蒜切碎，香葱切葱花
步骤5 葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱炒出红油
步骤6 再放入肉末炒散
步骤7 放入粉条，加高汤、盐、料酒、酱油、鸡精，小火炒入味
步骤8 撒上香葱花翻炒均匀
步骤9 好了
四、川味臊子粉条的做法？
1、将红薯粉条用开水泡软
2、泡软后的粉条捞出过一下凉水，用剪刀剪几下，这样方便食用
3、准备好肉馅、葱姜蒜末和红尖椒
4、炒锅热油，倒入肉馅炒至变色
5、倒入一勺郫县豆瓣酱
6、倒入葱姜蒜和尖椒
7、翻炒均匀，炒出香味
8、倒入粉条快速翻炒均匀
9、调入酱油、糖和调味料充分翻炒均匀
10、倒入适量开水，烧到汤汁快收干
11、调入少许花椒粉，翻炒均匀
12、临出锅前撒上青蒜苗碎，即可
五、修水哨子舌尖上的中国？
修水哨子，是江西省九江市修水县一种特色地方传统名点。以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。
说起“修水哨子”的来历，修水群众中还留传着一段极为美好的佳话。相传夏禹时代，修水地区山洪瀑发，农田、村庄被毁，作物颗粒无收，农民靠上山采野菜野果为生。后大禹来到修水，组织群众治理好了水患。当地群众十分感谢大禹治水的功绩与恩德，就一边派人上山挖野山芋，一边派人打野兽。把挖来的野山芋煮熟做成皮子，把野兽肉切作馅子，包成一种食品，外形上尖下圆，取名为哨子，上奉大禹。
六、修水的风俗作文怎么写？
我的家乡修水,春节在腊月初一就拉开了帷幕。
家家户户都在这一天里做熏肉，所谓熏肉就是将猪肉上洒上盐，放在烟上熏，熏到一定的程度，就有一种特殊的肉味。每到这一天，我就会帮着母亲一起把熏好的腊肉晾干，期待除夕夜一饱口福。
在这一天里，大家还要做“哨子”。“哨子”可不是体育老师用的那种，而是一种。“哨子”
面是由红薯磨成的淀粉做成，哨子的馅可以是香菇，可以是青菜，可以是冬笋，但不论加什么馅，都别有一番风味。修水的“哨子”闻名遐迩，尤其很受九江人的喜爱。
以后的日子大人们整天忙着到集市上采购，把丰富的年货搬回家，而集市上，商品应有尽有，令人目不暇接；小贩在吆喝，买者和卖者在讨价还价，孩子在尽情的嬉戏……这一切构成了一幅有声有色的欢庆年节的图画。
除夕真热闹。我和父亲张贴春联，年画；外公则在台阶上杀鸡宰鹅，外婆和母亲在厨房里忙个不停；。晚上，一家人围坐在桌旁，吃着热腾腾的年夜饭，别提有多温馨。
饭后，外公带着我，提着自制的红灯笼，到家家户户辞年。辞年也有讲究：对老人，我会说上一声“祝您福如东海，寿比南山”；对小孩，我得说“好好学习，天天向上”；对男主人，我得说“财源广进，万事如意”。热情的主人直夸我嘴甜，抓出一大把糖果塞到我的手上我。我们每到一家，主人都留我们喝一杯菊花茶，暖暖的人情在茶香中飘飞。
除夕这一天，不论我玩到多晚，母亲也不会怪我，因为新年不能犯怒气。我玩到12点，母亲催我上床睡觉，也许太累，我倒头便睡。
不知不觉，新的一年已悄悄来临。
七、修水销子的制作方法？
食材：首先准备好10斤上好的芋头！刨皮后蒸煮至烂熟配3斤薯粉，首先要把薯粉碾的粉碎。
压压薯粉。花生米碾碎才香。（好香啊！真是想吃一点啊。)剁碎腊肉。首先把里面的硬核清理出来。将芋头捣成泥状，用手搅匀。
把猪油在锅里化了，猪油，花生，芝麻，蜜枣 一起炒，做成馅
用刀或手摘成哨子团，将胚子团做成一个窝形。
放一些馅进去封口馅料分肉的和糖的两种，各取所需
修水哨子”是江西省九江市修水县一种历史悠久而富有特色的汉族传统名点。“哨”字应为食字偏旁，为生僻字，只有用“哨”字代替。
“修水哨子”以本地高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅料以地方特色小料，传统手艺制作而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化，实为饮宴馈赠之佳品。过年有着吃哨子的习俗，小小的哨子不仅是当地的特有味道，也牵系着无数修水人对年的记忆，对家的思念。
在修水，逢年过节，或家里来了重要客人，那是一定要做哨子的，只有做了哨子，才表示这节过得好，这客人招待得好。做得好的哨子，真的是皮嫩、馅香、爽口，让人看了就想吃，吃了就舍不得放下筷子！