一、凉粉没有熟,放凉了咋办？
你好，非常感谢能回答这个问题，重新倒锅里再煮一遍
二、红薯凉粉没做好如何补救？
凉粉软粘不成型的话，还可以再煮。
将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
三、红薯粉做的凉粉软还粘怎么回事？
可能是因为淀粉与水的比例不对，水放多了。将太软粘的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮。
然后取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。
四、凉粉没熟怎么补救？
1凉粉做法虽然简单，但是在制作过程中，温度、水量容易掌握不好，有时候制作出来的凉粉会没有完全凝固，食用是没什么问题的，只是口感不是很好。2凉粉太稀补救方法：将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2：1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。
3另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。
五、为什么凉粉一直不熟？
有两种可能：
1、水放太多了。
2、熬制的时间太短。做凉粉的方法步骤如下：所需原材料：
1、主料：豌豆淀粉200克2、辅料：水1400毫升。
第一步：豌豆淀粉200克备用。
第二步：准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。
第三步：将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
第四步：锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。
第五步：把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。
第六步：搅至白色的糊冒泡，呈透明状。
第七步：此刻证明凉粉已熟，关火。
第八步：找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。
第九步：两个小时左右后，凉粉已定型。
第十步：拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉即可。
六、红薯粉没煮熟怎么补救？
可以将半生不熟的红薯淀粉继续加水加热。这样半生不熟的红薯，淀粉就变熟了。红薯蒸的时候一定过里面多放点水，开大火，然后再开中小火，慢慢的蒸，要蒸半个多小时才能够把红薯都蒸熟，这种红薯粉一般都是加胶的粉，说不定用的原料不是红薯淀粉，而很便宜的原料加入食用胶这类的东西。
真正的红薯粉是易煮而且耐煮的。这种红薯粉最好还是不要吃得好。
七、凉粉没做熟怎么回锅？
首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。
接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。
在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。
然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料。
八、红薯凉粉不熟能回锅么？
可以
红薯粉做的凉粉,如果未做熟,可以回锅煮或蒸,不会影响制作效果。
红薯凉粉可以放到锅里面去进行煮，这样就可以让这些凉粉变得特别的好吃了，我们可以把它放到锅里面，然后就会看到这些红薯凉粉慢慢的在变化 ，这些凉粉的颜色重，那种特别浓郁的白色，就会变成那种透明透明的白色，等到完全透明了就可以吃了，差不多只需要15分钟。
九、凉粉夹生怎么办？
凉粉做法虽然简单，但是在制作过程中，温度、水量容易掌握不好，有时候制作出来的凉粉会没有完全凝固，食用是没什么问题的，只是口感不是很好。2凉粉太稀补救方法：将没有煮好的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮，取一小碗，按粉：水，2：1的比例兑成浆，倒入原来没有煮好的凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。
3另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。