一、糖醋红薯叶腌制方法？
原料
酸红薯叶 (10斤)
玻璃瓶 (1个)
粗盐 2斤
1/首先到市场上挑选红薯叶，买好大容器的玻璃瓶，
2/腌制酸菜，最好买粗盐，
3/将买回来的红薯叶，洗干净，晾晒到8成干，即可收集，
4/拿一个大的筛，把晾干的红薯叶和粗盐一起搓，搓到菜好像被搓样，变成深绿色即可，
5/把搓好的菜，放入玻璃瓶内来装，放一层菜，放一把粗盐，放粗盐是为了让腌制的酸菜更易保存。特别是最上次，一定要洒一到二手把的粗盐。很多地方也会在玻璃瓶内放冷冻的开水，其实菜腌制的过程中也会出一些水分，
6/喜欢吃辣的人，还可以在玻璃瓶内加入红辣椒呢。
7.菜腌制一个星期左右，就可以拿出来炒五花肉了，这个时候是最美味的时候。
8.美味又好吃的腌酸红薯叶完成开吃了。
二、红薯叶炒好吃还是煮汤好吃？
红薯叶一般爆炒好吃些，很多人在爆炒红薯叶的时候，先放姜蒜沫爆香，这样炒出来的红薯叶香好吃。红薯叶煮汤吃起来有些像猪草的草腥味和泥腥味，这样吃没有营养价值，红薯叶煮的汤颜色不好看偏黑，看起来一些食欲没有，其实大多数人都是爆炒着吃。
三、酸红薯叶面条的做法？
酸红薯叶面条先把红薯叶炒下，面条煮好后放进酸红薯叶就行，美味的汤面就做好了。
四、炒酸辣红薯叶怎么炒？
1.将番薯叶子去掉剥皮洗干净待用2.蒜头拍碎切成小块，同时辣椒切成段3.待锅热了放油，将蒜和辣椒放入炒出香味4.放入番薯苗翻炒一分钟左右，放入醋继续翻炒。待其颜色变深表明熟了5.放入盐，也可以放点鸡精和酱油效果更佳。再炒一分钟左右就可以了