一、番薯的12种吃法？
一、红薯腊肠焖饭
食材：红薯120克、腊肠适量、大米80克。
做法：
1.准备好大米、红薯、腊肠。
2.红薯、腊肠洗净切小块备用。
3.大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
4.倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
5.加入适量冷水。
6.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
7.淋入芝麻油，拌匀后食用。
二、蛋煎红薯丝
食材：红薯1个、鸡蛋2个。
做法：
1.红薯去皮，洗净切成丝。
2.两个鸡蛋打入碗中。
3.将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒，充分搅拌均匀。
4.锅中倒少许油，6成热倒入红薯蛋糊。
5.中火煎制，时而翻炒几下。
6.可加盖稍焖会，当红薯丝变软即可。这个过程大约5-6分钟。
7.盛入盘中即可。
三、芝士红薯
食材：红薯、拉丝的芝士、黄油、白糖、炼奶。
做法：
1.红薯先煮熟,想吃几个煮几个,微波炉12分钟即可。
2.对半切, 并把里面的挖出来, 剩下皮当壳。
3.把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶捣成泥状。
4.调好的红薯泥再填到红薯壳里，并抹平。
5.上面再加点芝士碎。
6.最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟即可。
四、栗子红薯排骨汤
食材：栗子400克、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。
做法：
1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用。
2. 栗子去壳去衣，红薯去皮，切大块。
3. 红枣洗净拍扁去核。
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
五、蜜烧红薯
食材：红薯200g、白芝麻少许、冰糖50g。
做法：
1.红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2.锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3.锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4.倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
六、.香煎红薯饼
食材：糯米粉400克、熟红薯泥270克、油适量、糖粉40克、白芝麻适量。
做法：
1.红薯洗干净入蒸锅蒸熟透。
2.把红薯去皮用勺子捣成泥。
3.加入400克糯米粉。
4.加入40克糖粉。
5.再加适量清水和成干湿适中的粉团。
6.把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片。
二、甘薯的12种吃法？
自制红薯干
做法：
红薯清洗干净，上锅蒸熟。
将蒸熟的红薯取出，稍稍晾凉；
去掉红薯皮和纤维较多的部分；切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上；
微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟；
加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存，就是很好吃的零食了，经典年货之一！
拔丝红薯
食材：
红薯适量，白糖 70克，醋小半勺，油适量。
做法：
红薯洗去泥沙后削皮。
然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）。
锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。
红薯炸至金黄、外壳变脆即可捞出沥油。
取一个盘子，刷一层熟油。
不粘锅里放1勺油。
油热后放入白糖。
小火慢慢熬糖。
等糖全部融化并冒小泡泡时，加入小半勺醋。
慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
将炸好的红薯放入，掂几下让红薯均匀地沾上糖浆。吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。外层的糖浆蘸水之后脆脆的，里面的红薯香甜软糯，超级好吃！
香炸红薯
食材：
红薯350g，鸡蛋2个，面包糠150g。
做法：
将红薯切成均匀的厚片，放进锅中蒸熟。
蒸到筷子能穿透端出，然后用勺子捣成泥，揉成适当大小的长条。
均匀的裹上打散之后的蛋液，再裹上面包糠。
油烧至五成热，放入红薯条，用小火开始炸，炸的过程中要不断翻面。
炸至两面金黄就可以出锅开吃了！
微波炉烤红薯
做法：
1.地瓜清洗干净后不用控干水分。
2.用保鲜膜包裹严实。
3.将包好的地瓜放入微波炉中。
4.用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可。
红薯饼
做法：
1：准备食材。红薯2个（个头不要太大），面粉200克左右。
2：将红薯去皮切成1厘米大小的块。
3：把红薯块、面粉一起放入一个大盆中，然后倒入200毫升左右的温水，搅拌匀均。
4：锅中倒入少量的油，油热后，舀一小勺红薯面糊倒入锅中，用勺子将面糊压平，小火开始煎制。
5：一面煎到微黄后翻面，直到红薯变软，双面金黄时取出。吃的时候可以撒一些白砂糖，很香甜！
红薯香肠焖饭
食材：
香肠两根、红薯150克、大米100克、糯米50克、食用油、香油 。
做法：
1.将米洗净放入电饭煲。
2. 红薯洗净、去皮，切小块，香肠洗净切小块。
3. 将红薯和香肠码放在电饭煲内，加入清水、两滴食用油，然后盖好盖子开始焖饭。
4. 当电饭煲跳到保温档，继续焖一分钟。
5. 滴几滴香油进去，搅拌均匀，即可出锅。
红薯麻团
食材：
红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。
做法：
红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
香脆烤薯片
食材：
1000g红薯、适量橄榄油、粗盐。
做法：
烤箱预热到200℃，红薯洗净。
将红薯切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。
将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，用手将橄榄油涂抹均匀，让每一片红薯的两面都沾有橄榄油。
在烤盘上垫一层厨房用纸，把沾了油的红薯片放到烤盘上，并在上面均匀地洒少许粗盐。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用。
奶酪焗红薯
做法：
1.选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开。
2.放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软。
3.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。
4.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平。
6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
红薯面疙瘩
食材：
红薯适量、面粉适量。
做法：
1、面粉加水和成介于糊和团之间的状态。红薯去皮切成滚刀块。
2、锅中加水，放入红薯块煮开后转小火煮至红薯软烂。
3、煮红薯的中间，时不时的把和好的面使劲用筷子搅动，搅动加静置，有助于出筋。
4、红薯快要煮好的时候，往面团里面加水，用筷或者手将面团调稀，会出现大量淀粉水和少量面筋块。
5、将调好的面糊倒入锅中，边倒边用筷子或者勺子搅动。
6、因为红薯已经软烂，在搅动的过程中，红薯块会自己碎掉。
7、开锅后稍煮就可以出锅了。
红薯糯米糍
食材：
红薯200g， 糯米粉80g， 白糖15g，椰蓉适量 。
做法：
1.红薯去皮切块，上锅蒸熟，用筷子轻轻插一下，能轻易穿透就是熟了，倒掉里面的水份，趁热放入白糖，搅拌均匀。
2. 用勺子背把红薯压碎成泥，稍凉后加入糯米粉搅拌均匀，用手揉成面团，不沾手即可。
3. 搓成圆球形状（一个大约20克左右），依次搓好摆放在盘子中，上锅蒸10分钟即可端出（相互之间留出空隙）。
4. 蒸好后取出，趁热赶紧放入椰蓉中，均匀的裹满椰蓉即可。
红薯发糕
食材：
普通面粉280克、红薯200克、温水220克、细砂糖25克、红枣少许、核桃仁少许、黑芝麻少许。
做法：
1.把红薯蒸煮好去皮，然后过称放在碗内捣烂，红薯过筛下，加入细砂糖。
2.用刮刀翻拌均匀，在小碗内加入酵母粉，在加入少许温水搅拌至酵母粉完全融化。
3.把酵母液体加入红薯泥内，用刮刀拌匀筛入面粉。
4. 先略微拌下，慢慢加水拌均，拌至面糊湿润无干粉状态。
5. 在模具周围围好油纸，底下我就抹了点玉米油，为了方便脱模。
6. 把拌好的面糊倒入模具内，刮刀沾水后把面糊表面抹平，然后放入烤箱内发酵，在烤箱内放一碗热水，发至2—2.5倍大。
7. 在发糕面上摆上红枣和核桃，轻轻用手按几下，在撒上些许黑芝麻。
8. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后继续焖5分钟。 稍放凉后即可脱模。
三、红薯家常做法？
一、红薯腊肠焖饭
食材：红薯120克、腊肠适量、大米80克。
做法：
1.准备好大米、红薯、腊肠。
2.红薯、腊肠洗净切小块备用。
3.大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。
4.倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
5.加入适量冷水。
6.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
7.淋入芝麻油，拌匀后食用。
二、蛋煎红薯丝
食材：红薯1个、鸡蛋2个。
做法：
1.红薯去皮，洗净切成丝。
2.两个鸡蛋打入碗中。
3.将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒，充分搅拌均匀。
4.锅中倒少许油，6成热倒入红薯蛋糊。
5.中火煎制，时而翻炒几下。
6.可加盖稍焖会，当红薯丝变软即可。这个过程大约5-6分钟。
7.盛入盘中即可。
三、芝士红薯
食材：红薯、拉丝的芝士、黄油、白糖、炼奶。
做法：
1.红薯先煮熟,想吃几个煮几个,微波炉12分钟即可。
2.对半切, 并把里面的挖出来, 剩下皮当壳。
3.把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶捣成泥状。
4.调好的红薯泥再填到红薯壳里，并抹平。
5.上面再加点芝士碎。
6.最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟即可。
四、红薯糯米饭的做法？
用料
五花肉 250克
糯米 1000克
红薯 4个
盐，酱油，生抽
红薯糯米饭简单做的做法步骤
步骤 1
糯米泡12小时以上，现在是冬天，可以不放冷藏室，夏天的话放冷藏室
步骤 2
高压锅里放水，放上蒸蓖，铺上纱布，纱布只要干净，干或者湿都没有关系，
步骤 3
米沥干水，一小勺拌匀盐，铺在布上，用筷子扎几个洞，这样蒸出的米饭会有一点点底味，
步骤 4
开火，高压锅煮，上汽20分钟
步骤 5
五花肉洗净
步骤 6
切小丁
步骤 7
红薯去皮洗一下，切小丁，泡水防止变黑
步骤 8
开中火，锅里放油，下肥肉炸出油
步骤 9
下瘦肉炸到稍焦，放盐，生抽，酱油
步骤 10
下红薯丁翻炒1分钟
步骤 11
加点水焖到红薯丁软糯关火