一、炸红薯块的正宗做法？
1、红薯切片，厚度约2-3毫米。
2、铁锅用小火烧干水分，倒入100克食用油。
3、将红薯一片一片地放入油锅中开始炸，记得用小火。
4、待一面煎得金黄时，炸另一面。
5、待二面全部金黄后，用筷子将之夹到盘子中，让其自然冷动。
6、继续炸其它红薯片。
7、全都炸好后，让其自然冷却，变硬变脆。
8、开吃，一口一只嘎崩脆。
二、炸红薯块怎么炸才酥脆？
步骤/方式1
番薯洗干净去皮，切成薄片
步骤/方式2
打入一个鸡蛋，加入面粉，胡椒粉，盐，五香粉，少量水，搅拌成糊糊
步骤/方式3
把番薯片粘满糊糊
步骤/方式4
起锅烧油，油开放薯片
步骤/方式5
炸至金黄捞出
三、红薯能油炸吗？
生红薯是可以直接炸的，只需要将它洗干净去皮，切成小块放在油锅里面即可。但是要是想要更好吃，最好是在下锅之前将红薯切成条，然后均匀的裹上一层淀粉，再下锅炸，这样不容易炸糊。
很多人喜欢将生红薯切条或者是切块之后炸着吃，炸好之后的红薯香味浓郁，吃起来也更加的好吃，但是在炸的时候需要注意一定的事项，这样才能将红薯炸的更好。
生红薯是可以直接炸的，做好也比较简单，首先我们将红薯洗干净去皮，然后切成小块，再往油锅里面倒入适量的油，大火烧热之后，将切好的红薯块放在里面，炸到表面呈金黄色，就可以捞出来食用了。
四、油炸红薯怎么炸？
用料：红心红薯500克
调料：熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克
做法：
1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置於火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。
五、油炸红薯块可以做什么？
用料主料红薯300g调料调和油适量炸地瓜块的做法1.地瓜准备好洗干净切成块2.锅中倒油,当油温达到7分熟的时候就可以把地瓜倒入锅中了3.地瓜倒入锅中,炸至金黄色即可出锅4.出锅了。
六、红薯的炸制方法？
【材料】：面粉 半碗，鸡蛋 2个，红薯 2个，水 小半碗，盐 少许
【做法】：
1、把2个鸡蛋敲入面粉中，先搅拌一下，然后慢慢的加入少许清水，搅拌成浓稠状的面糊，再放入一点点盐，面糊不要太稀，太稀不好挂糊；
2、将红薯去皮后切成片，大概8毫米左右厚就可以了，太厚难熟，太薄口感不好；
3、先将锅内的油烧至6成热，然后将红薯放入面糊里裹上面糊，然后夹起静止一会儿然多余的面糊滴落；
4、把裹好面糊的红薯快速的放入锅内炸至定型；
5、所有红薯片炸至定型后捞起，将锅内的油温升高；
6、再次把炸好的红薯放入油锅内复炸，复炸可以使表皮更脆，炸至表面金黄即可；
七、炸红薯块怎么做？
原料：红薯1个、食用油适量。
2、做法：红薯去皮，洗净，放入适量食用油，装入保鲜袋使劲晃一晃，保证油均匀沾到每一片红薯上。因为红薯比较吃油，所以稍微放一点就足够，也可以不放，直接炸红薯干！
2、空气炸锅180℃预热5到10分钟；
3、尽量将红薯片平铺进炸篮后放入预热好的空气炸锅，180℃8到10分钟，如果一次放的多建议10到15分钟。中间建议每隔三四分钟拿出来翻翻面，像掂勺一样掂一下。每个空气炸锅火候不一样，时不时暂停拿出来看下，拿筷子扎一下！
4、红薯片熟了就可以出锅
八、炸番薯块怎么炸才酥脆？
用料
红薯 2个
白糖 可多可少
低筋面粉 少许
做法步骤
步骤 1
红薯去皮洗净切大丁，冷水冲洗
步骤 2
面粉，白糖搅搅搅
步骤 3
少许清水继续搅拌
步骤 4
油六成热，放入红薯块，小火慢炸，想吃红薯饼的就等定型再翻动，我喜欢红薯小块脆脆的，所以下锅就搅散了
步骤 5
炸制金黄色，表皮酥脆，想吃更脆的，下锅复炸就好了
步骤 6
垫上吸油纸，装盘，酥酥脆脆的
九、炸红薯的家常做法？
主料
红薯若干
辅料
菜籽油若干
步骤1炸红薯的做法大全
红薯去皮洗净（气没清理干净），切菱形块，控干水分备用
步骤2炸红薯的做法
菜籽油烧至泡沫刚散，放入切好的红薯，中火炸，中途翻炸
步骤3炸红薯的家常做法
红薯块炸至表面出现火色，控油捞出
步骤4炸红薯的简单做法
第一遍炸完红薯块后，再次放入热油中略为炸一下捞出，这是为了红薯更好的上色
步骤5炸红薯怎么吃
控油捞出，刚炸出来的红薯吃起来味道没有那么好，需要量一量后再吃，味道更好