一、广西炸红薯片的做法？
把红薯洗干净切成片，然后把面粉捞搅拌成糊状，开锅放油升温，把红薯片放入面粉浆中让面粉浆裹在红薯片表面，然把裹好的红薯片放入到油中炸熟就oK了。
二、炸山芋丸子做法？
主料
地瓜一个
辅料
牛奶半袋，鸡蛋一个
配料
面粉三分之一
1. 红薯洗净去皮，切成小块
2. 放入锅中蒸，大约半个小时
3. 取出，红薯捣至成泥
4. 捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热
5. 捣至成泥，加入适量糖
6. 加入面粉，红薯泥的三分之一量，可以少加一点小苏打是口感更佳酥糯
7. 加入牛奶搅拌最终揉成面团
8. 揉成小丸子状，注意大小均匀
9. 然后打一个鸡蛋，将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液
10. 七成油开，放入锅中
11. 炸至金黄，取出即可
三、如何做炸地瓜片？
1、原料：红薯1个、食用油适量。
2、做法：红薯去皮，洗净，放入适量食用油，装入保鲜袋使劲晃一晃，保证油均匀沾到每一片红薯上。因为红薯比较吃油，所以稍微放一点就足够，也可以不放，直接炸红薯干！
2、空气炸锅180℃预热5到10分钟；
3、尽量将红薯片平铺进炸篮后放入预热好的空气炸锅，180℃8到10分钟，如果一次放的多建议10到15分钟。中间建议每隔三四分钟拿出来翻翻面，像掂勺一样掂一下。每个空气炸锅火候不一样，时不时暂停拿出来看下，拿筷子扎一下！
4、红薯片熟了就可以出锅了
四、炸手撕地瓜怎么做？
地瓜先切皮，然后切成小小的一块。然后裹一下淀粉，面粉放到油里面去炸，炸至金黄，炸好捞出来以后过凉，然后用糖加点水放到锅里面熬至粘稠。
再把咱好的地瓜放到熬至粘稠的糖分里面沾一下就可以，就是拔丝地瓜。
五、炸红薯片裹面粉怎么炸才酥脆？
1、红薯切成片。
2、把小麦面粉、盐、水、生鸡蛋放入碗里搅拌均匀。
3、把红薯放进有小麦面粉的碗里。
4、低火、油热以后把红薯片一片片放入锅中里炸，呈金黄色就可以捞出来了。
六、炸红薯窝窝的做法？
步骤 1
红薯切成小块（尽量切小点，更容易炸熟），倒入面粉，一点点盐和清水搅拌，有些粘稠就可以了。包上保鲜膜放置冰箱1-2小时，再拿出来油炸，口感更加蓬松，香脆。
步骤 2
大火将油烧热，然后调成小火油煎。如果用深锅多点油来油炸
步骤 3
炸至两面金黄，微微发焦，用筷子戳一下看是否熟透，如果筷子很轻松的戳穿了，就炸好了
七、80年代摆摊炸红薯的做法？
原料：红薯、面粉、淀粉、植物油、白糖。
做法步骤：
第1步、红薯切成小方丁，放入面粉，水淀粉、白糖搅拌均匀。
第2步、加入适量清水搅拌均匀。
第3步、油温6成热将漏勺抹油，把调好的红薯丁平铺到勺上，中间尽量不要漏缝。
第4步、大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸。
第5步、红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
第6步、炸至金黄色夹出来沥干油。
八、最简单的油炸红薯块的做法？
用料：红薯 2个，面粉 4勺，鸡蛋 1个，糯米粉 2勺，水 1点点，盐 2克，五香粉 2勺，油 适量
做法：
①红薯切薄片;
②面粉和红薯粉2：1，加入一个鸡蛋，再加入适量盐和五香粉，倒水用筷子和均匀，面糊以筷子提起滴落，又快速消失但又能挂住筷子的状态，就可以了；
③把红薯放入面糊里，粘满糊糊备用；
④锅中油烧至6成热，放入裹满面糊的红薯片；
⑤炸至金黄就可以捞出啦~
九、地瓜炸法？
步骤1
地瓜去皮洗净，切成片。备用
步骤2
面粉加入少许水、一勺五香粉、两勺盐调成浓稠的面糊。（可以缓缓流动的状态）
步骤3
把切好的地瓜片放入面糊中，让地瓜片全部裹上面糊
步骤4
锅内倒一小碗油，烧至六成热，如果不会掌控火候可以丢一点面糊进去，面糊浮起来并且冒泡就可以了
步骤5
把裹好面糊的地瓜一片片放入油锅炸
步骤6
地瓜炸至两面金黄即可出锅，可以用厨房纸控一下油。炸好的地瓜直接吃已经够味道了，还可以搭配一些酱料蘸着吃