一、哪种红薯适合蒸着吃
数据显示，煮红薯的升糖指数 GI 是 77，烤红薯 GI 则直接飙升到 94，接近葡萄糖（100），这是因为烤的过程中部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖。因此，对于血糖高的人，煮红薯更友好些，但它也属于高升糖的食物，也要少吃。吃的时候最好搭配升血糖慢的，如叶菜、瓜茄类蔬菜以及鸡蛋、瘦肉等富含蛋白质的食物。血糖不高的人也不要吃太多烤红薯，除了升糖快外，红薯烤后失水，单位重量能量更高，吃完容易转化成脂肪堆积，让人长胖。
此外，红薯中的膳食纤维被大肠微生物发酵后会产生气体，并且其胃排空速度慢，容易刺激胃酸分泌，有些人吃了容易胀气和泛酸。这类人除了少吃，吃时也要搭配淀粉含量低的蔬菜，如叶菜和瓜茄类。
二、什么红薯适合蒸着吃
1.山东：烟台烟薯
烟薯25号以高甜出名，是由烟台农科院甘薯研究所通过杂交技术选育的「烘烤专用型」红薯，烟薯25，名字的含义为：山东省烟台农科院培育的编号为25的红薯。曾以食用风味、含糖量、鲜薯产量三个“第一”在全国甘薯测评中拔得头筹。
烟薯 25 号产自山东烟台，但种植区域广泛到河南、安徽、江苏等地。据说在北方很多城市，烟薯 25 号几乎占据了烤红薯市场的大半江山。
烟薯25号个头大小适中，含糖量高、水分足，烤熟之后口感非常香甜，还能流出来蜜汁。
自己在家用微波炉就能烤。红薯洗净，保留皮上的水分，用厨房纸包好，放进微波炉高火加热3分钟，翻面后再加热3分钟，美味香甜的烤红薯就出炉啦~
2、福建：六鳌蜜薯、连城地瓜干
福建漳州浦县的六鳌半岛，日照时间长，海滨沙土又疏松通气，利于甜味的积淀，因此这里所种植的“六鳌蜜薯”，甜度要比普通红薯高出许多；在沙地种植，薯身也非常光滑干净。
六鳌蜜薯的体型大多是细长的，吃过来香甜中带一丝丝咸味，口感偏粉糯一些。除了适合烘烤，还适合放到粥里一起烹煮。
福建连城出产红心地瓜，深加工的红心地瓜干，是名优特产“闽西八大干”之首，也是国家地理标志产品，国家级非物质文化遗产。连城，处于福建西部山区武夷山脉南段，被誉为“红心地瓜干之乡”。
红薯干的制作过程相当繁琐，经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。因其煮熟晒干后，再加两道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸红薯干”。
3.陕西：临潼板栗红薯
陕西西安临潼板栗薯是像板栗一样干、面、甜的红薯，刚煮熟时就能闻到一股板栗的清甜香，有板栗的口感，酥酥粉粉。临潼，土地属于沙土土壤，十分适合红薯生长。
板栗红薯个头不大，甜度高，但水分含量少，不适合烤着吃，用来蒸着吃特别美味。
板栗秦薯皮特别薄，蒸煮后薯皮会裂开，薯肉是黄心的哦。
4、浙江：临安天目山小香薯
浙江临安的天目山小香薯产自弱碱、富硒、半沙性的土地上，个头不大，红皮黄心，皮比纸薄，口感软糯甘甜，具有粉、甜、香、糯四大特点，优势是细腻无筋。
天目山小香薯由浙江省农科院和浙大强强联合，耗时12年，从几千个甘薯品种中优选而出加以培育的学霸红薯，拥有农作物品种鉴定书，是“浙江省十二五十大好品种”。
5.河南：汝阳红薯
汝阳红薯是河南省洛阳市汝阳县的特产，入选国家农产品地理标志认证。汝阳位于河南省洛阳市，汝阳这个地方日照充足，土质疏松，土壤中富含多种矿物质元素，非常适合红薯的生长。
汝阳红薯外观多为长椭圆形，单个重量多在150克以上，外皮呈紫红色，肉质细腻，口感是又沙又甜。
6.云南：黄金蜜薯
黄金蜜薯，来自云南延种多年的特有老品种。黄金蜜薯的果皮和果肉都是黄色，蒸熟以后软糯香甜，无筋无丝是他最大的特点。
无论是转入微波炉还是放入烤箱，野外土窑烤或者隔水蒸熟，熬粥糖水，吃起来都不会觉得腻。
7.四川：遂宁红薯
“遂宁红薯”还有个很形象的名字，叫做“薯小鲜”，它包括老大524、老二520、老三523、老四525、乖乖幺妹528。
遂宁524红苕因“5月栽种，2两一根，4寸远一窝”而得名，也是国家地理标志产品。吃起来香甜软糯，口感独特，淀粉含量高。
8.海南：澄迈桥头地瓜
澄迈桥头地瓜，是海南知名农产品。产自海南澄迈的桥头地瓜，属于富硒地瓜。澄迈县西北部的桥头镇，沙地土壤，沙地土质疏松，通风透气，雨水充足，气温较高，非常有利于红薯中甜度的累积，该地也被誉为海南的“富硒之乡”。
桥头地瓜红皮黄心，蒸熟后粉糯香甜，吃起来是又面又沙。
三、哪种红薯最好吃蒸的最好吃
龙薯9号品种好吃
龙薯9号是短蔓高产优质品种，其蔓长0.5-1米，分枝5-8条，一般结薯3-5块，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，是烘烤的上等品种，一般亩产8000公斤左右，栽后90天亩产达4000斤，丰产性好。
四、蒸红薯和什么食物最搭
蒸南瓜好，蒸马尼拉肚子红薯和南瓜这两样东西没有一样可以做成馒头！红薯可以切片晒干后打成面做出黑色的窝窝头,从来没有人用它蒸馒头！而南瓜只能做菜或烧饭煮上,更做不成馒头！至于它们谁好吃,每个人有每个人的胃口,不能按照一个人的胃口衡量哪个好吃不好吃！
五、适合蒸着吃的红薯
半个小时左右
蒸红薯大概半个小时左右。红薯的量、火候、红薯的大小等蒸红薯所用的时间会不一样。蒸红薯最好用蒸锅隔水蒸，口感更好。蒸红薯最好不要去皮，蒸出来的红薯更香甜和软糯，红薯带皮蒸可以防止红薯中的糖分和水分的流失