1. 炸甜红薯块
可以不清洗 ，炸红薯片的时候将红薯片切薄， 并且清洗后，将红薯片中的淀粉洗出来 ，炸出来的红薯片能够更加脆 ，但是如果你喜欢吃比较软糯一些的红薯片 ，可以不使用水进行清洗 ，但是清洗后的红薯片一定要用 厨房纸巾擦干净后 才可以下锅炸 。
2. 炸红薯糖糕
可以用的，用了口感更好一些
3. 酥脆的炸红薯块怎么做
步骤1
红心红薯削皮洗净备用！
步骤2
用削皮刀把红薯刮成薄片！
步骤3
用清水反复清洗3遍，洗去红薯片表面的淀粉和浆水！颜色不会发黑！
步骤4
捞出沥干水份备用！
步骤5
油温烧到五成热，红薯片放进去以后会冒大泡泡，开中火，都浮起来以后，炸3分钟左右！
步骤6
炸至红薯片颜色金黄的，就可以捞出来！
步骤7
最后按照自己的口味，加入糖粉或者盐，拌匀以后就可以开吃啦！又香又脆，追剧当零食，怎么吃都不会腻！（喜欢原味的也可以什么都不放，也很美味！家里没有糖粉的可以把白糖放入料理机打磨成粉即可！
4. 炸甜红薯片做法大全
油炸红薯块怎么做汤材料主料：粉丝，香菇，鸡蛋，辅料：青菜（由自己口味定），调料：盐，鸡精做法(1)香菇泡软去梗切块，粉丝泡软，鸡蛋液打散，青蒜斜切片备用。
(2)将香菇和鸡蛋液混在一起搅，加少许盐，沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。
(3)加半锅水及调味料，待水开后，放入粉丝，稍煮一会儿将青菜放入
5. 炸红薯红糖
红薯 300g 、 糯米粉 150g 、 白糖 40g
烹饪步骤
步骤1/12
准备好食材，红薯切片……
步骤2/12
红薯放蒸锅上蒸20分钟！
步骤3/12
趁红薯热的时候，直接倒入糯米粉中搅拌。加入糖。
步骤4/12
用擀面杖压红薯，让红薯跟糯米粉粘合……
步骤5/12
碾压后,手上套一次性手套或者保鲜膜把糯米粉和红薯揉成团。软软的，类似孩子玩橡皮泥的硬度。
步骤6/12
取一小团包上白糖（我喜欢吃红糖味，我放红糖）
步骤7/12
全部都揉好压成饼状
步骤8/12
取一个小锅，为了省油。加热油。
步骤9/12
慢慢放入红薯饼。
步骤10/12
来回反复翻，要用小火，慢慢煎熬……煎至金黄。
步骤11/12
捞起来！就可以食用！
6. 炸红薯块做法
红薯3个、花生油适量
家庭自制油炸红薯片的做法
1、将红薯放到清水里面清洗干净，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的红薯片，红薯片薄一点，吃起来会更加的酥脆，想要吃软糯一点的，就切的厚一点
2、将切好的红薯片放到到盆中，加入没过红薯片的清水，浸泡20分钟，去除一些淀粉
3、锅中放入适量的油加热到五成热，将红薯片直接放到锅里面，开中小火慢炸，一边炸一边用筷子搅拌，使薯片均匀的上色，炸到金黄色，马上捞出来控油，炸好之后还可以趁热撒上白糖，就可以开吃了。
7. 炸甜红薯块怎么做
首先把红薯削皮，切块，在水里泡一下，把红薯中的淀粉泡出来，捞出控干，然后红薯块粘上淀粉，下油锅炸，炸好了以后可以出售了
8. 油炸红薯块
第1步、准备食材。
第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
第5步、油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
第6步、炸制两面金黄捞出。
第7步、油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
第8步、放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
9. 红薯小块炸
地瓜需要焯水。我们可以先焯水，将地瓜块煮熟，之后，裹上干淀粉，放入油锅中煎炸一下，将红薯块的表皮炸至色泽金黄，先焯水再油炸这样做的好处是，红薯的口感不会特别油腻，由于裹上了干淀粉，干淀粉经过油炸马上就会变成酥脆的外壳，将红薯块封住了，所以，口感不会油腻；