1. 麻红薯是什么
芋头和红薯的区别：科属不同、口感不同、外形不同、营养价值不同、食用方式不同等，具体区别如下：
1、科属不同：芋头又叫芋，为天南星科植物的地下球茎，红薯又名番薯、地瓜，为旋花科一年生草本植物；
2、口感不同：芋头味甘辛，口感生涩，红薯有一定的甜味；
3、外形不同：芋头其叶片呈盾形，果实则一般为卵形、椭圆形或块状形，而因其种类不同，其大小也各有差异。红薯叶片常呈心脏形、三角形或掌状形，果实呈筒形、球形或块状，大小比较平均；
芋头和红薯的区别是什么
4、营养价值不同：芋头富含多种矿物质元素。红薯富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，同时还富含多种矿物元素；
5、食用方式不同：芋头最好是煮熟了吃，生吃会很麻，还很涩口。红薯可以生吃，还可以煮着吃，煮熟吃会更加软糯香甜。
芋头最早产自中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在在全球各地广泛栽种。我国的芋头资源特别丰富，主要在珠江、长江以及淮河流域分布。芋头可以用来制醋、酿酒、分离蛋白等。
红薯原产地是南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽种。红薯是一种高产而且适应性强的粮食作物，和工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
2. 麻薯到底是什么
区别是口感不一样
豆乳米麻薯其实和豆乳玉麒麟挺像的，玉麒麟茶底加芝士奶盖加黄豆粉，只是里面加了麻薯和血糯米，每次喝豆乳玉麒麟都会另外加小料，现在可以直接点这个啦！
麻薯是糯叽叽的口感，相对于其他家的麻薯更稀一点，很好吸，配合血糯米还挺有层次感的，我点的去冰无糖，不甜，下次可以试试微糖温热
3. 红糖麻薯是什么
做麻薯可以用豆奶酸奶等任何类似液体代替纯牛奶，只是味道和口感会略有不同。如果一定是鲜奶麻薯的话，当然还是用纯牛奶更好。1、没有牛奶怎么办？
可以用奶粉、淡奶油、或者果汁（那味道一定很有趣~）代替。不能用酸奶代替。
2、没有糯米粉怎么办？
糯米粉不能替代哦~可以在超市、菜市场或者网上买到。
3、没有玉米淀粉怎么办？
可以用土豆淀粉、小麦淀粉替代。
4、蒸麻薯没有光波炉怎么办？
微波炉也同样操作，默认高火加热一分钟，搅拌后再加热4分钟；蒸锅上汽后中火蒸15分钟左右即可。
5、没有黄油怎么办？
可以用等量熟油（橄榄油、玉米油、色拉油）替代。
4. 麻薯为什么叫麻薯
麻薯，世面写法多为“麻糬”，其实应写作“麻糍”，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。大连地区称之为“馍饥”。
5. 麻薯 是什么
麻薯，世面写法多为“麻糬”，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。日本称为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性）。
在大陆又叫做草饼，大连地区称之为“馍饥”，台湾地区音译之为“麻吉”。
6. 麻薯是什么薯
薯没有揉成功，将麻薯与黄油混合后揉顺，放凉以后再次揉搓，可以将麻薯拉开一定长度，麻薯得克数不要太多。
麻薯包蛋黄时可以扎几个孔，内陷太湿也是原因
酥皮最后包得底部有缝，没有封好，说是底部也可以扎几个洞，开酥一定要开好，皮不能太硬。
烤的时间太长，将温度提高时间缩短，害怕里面没熟外皮上色深可以上层盖锡纸。