1. 炸糯米球怎么做
用料
糯米馅配料
糯米粉 150克蔓越莓 40克糖 50克黄油 60克水 215克豆沙（王致和免炒） 480克油皮配量 中粉（普通面粉） 225克玉米油 80克糖粉 45克水 90克油酥配量 低筋面粉 180克玉米油 90克红曲粉（抹茶粉） 4克（3克）
糯米酥～做一次就会爱上的做法步骤
步骤 1
油皮用面包机揉成完全阶段即可～油酥加入红曲粉或者抹茶粉，揉均匀后放入冰箱冷藏备用
步骤 2
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准备材料：糯米粉放入不粘锅小火炒熟（颜色变化不大）；蔓越莓切丁，喜欢可以增加10克左右；黄油切片或条或丁都可以。
步骤 3
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准备不粘锅～将食材按照：水、黄油、糖、糯米粉、蔓越莓的顺序依次倒入～小火慢熬～熬至食材混合均匀即可～大概5分钟左右。后放入冰箱冷藏备用～ PS：不要被我的称重迷惑，因为我做了44个的量～
步骤 4
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糯米馅每个：21.5克，豆沙每个：20克～平均分成24份
步骤 5
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豆沙包裹糯米馅备用～
步骤 6
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油皮和油酥分别等分成12份（是的，12份，不明白可以看第八步骤）～油皮包裹油酥，擀成长条并从上向下卷起来～醒20分钟（天冷我一般省略，放太久会很干，容易掉皮）
步骤 7
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再擀成长条，由上向下卷起来醒20分钟（同样可以省略）
步骤 8
用小刀从中间切开～分成两个油酥皮～切面朝上，用手按压成圆形～擀面杖擀成圆形，中间厚，一圈薄～依次包裹豆沙糯米馅即可
步骤 9
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烤箱160度30分钟～烤箱需要提前预热～ PS：每个烤箱脾气不一样，温度基本都会偏高～烘烤时一定要观察～发现外皮无水分且出现清晰纹路几本就快烤好了
2. 炸糯米球怎么做好吃
你好，本来炸麻圆的就不多，再则大部分都用了也不说。炸糯米球加点舒欣脆F主要起蓬松个大饱满、外酥里软的作用，一般与筋力源V配合使用比较好。
3. 炸糯米球做法视频教程
食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量
做法步骤
1，准备煮好糯米饭，放少许盐
2，准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些
3，准备好淀粉
4，准备好油水
5，拌匀肉馅和饭
6，做圆子
7，将圆子裹上淀粉
8，搓匀
9，搓匀后
10，准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，
11，入锅炸，先不能翻动
12，炸成型后出锅
13，需要再复炸一次，成型
4. 炸糯米球怎么炸得空心
【主材】：南瓜0.5个、糯米粉1包
【调料】：白砂糖足量
①：将南瓜洗净，去皮、去瓤，切成小块，上蒸锅蒸烂，大概开锅10分钟左右，用筷子可以轻松插入南瓜片就可以了。
②：将蒸烂的南瓜片盛在碗中，用铁勺一点一点的压成烂糊，直到没有大颗粒。
③：在南瓜糊中，根据个人口味加入适量白砂糖；边搅拌边加入糯米粉，分多次加入，直到面糊可以成粘稠的团子。
④：准备1个干净的碗，放入足量白芝麻，制作麻团。从面团上揪下1个小剂子，用手揉成光滑的小圆球；小圆球放到芝麻上面滚一滚，均匀的沾满芝麻。
⑤：烧一锅油，油温六成热，转小火，下入麻团子。不断用漏勺向下按压浮起的糯米团，做出空心的效果。
5. 炸糯米球怎么做视频
糯米球可蒸糯米球，炸糯米丸子，蒸粘糕，桂花糕，小丸子，黑芝麻馅，花生馅，红豆馅，粘豆包，夹糕，油炸糕
6. 炸糯米球的做法和配方窍门
一、配方：
坯料：糯米粉（吊浆）一斤，澄粉二两，白糖二两半，泡打粉3g，清水七两左右，猪油40g；
馅料：豆沙馅4两，也可换成枣馅；
辅料：植物油、脱壳的白芝麻适量。
二、制作过程：
（1）调制面团：先将白糖加入适量的开水溶化成糖液待用。将澄粉加入适量的沸水烫成较软的熟面团，然后与吊浆粉、泡打粉和少许猪油一起，加入适量的糖液调制成软硬适中的面团，分成剂子即成皮坯。
（2）包馅成形：取皮坯一个，用手按成凹形，包入豆沙馅封口捏成球状体，并将其 搓成圆立即放人白芝麻中，使其表面均匀地粘裹是个上一层芝麻并搓紧即成生坯。
（3）炸制：锅置火上，加入较多的色拉油烧至三成热时，放人麻团生坯慢慢浸炸，炸至麻团浮面，再升高油温炸至麻团浅黄色、皮酥脆即可起锅。
7. 油炸糯米球怎么做
淮山药适量
糯米粉适量
白糖适量
辅料
马苏里拉芝士适量
鸡蛋2个
面包糠适量
玉米淀粉适量
1. 所有材料备齐。山药面团是妈妈活好带过来的，淮山药蒸熟压成泥，再放糯米粉、白糖揉匀就可以用了。
2. 抓一团面压扁，里面放适量马苏里拉芝士，当然你还可以放其他想吃的各种馅料。
3. 包好后沾一层玉米淀粉。
4. 在鸡蛋液里滚一圏拎出来。
5. 放入面包糠里滚一圏，面团有点软。
6. 油热后中小火开炸，变色圆鼓鼓就好了。
7.里面能吃到没完全揉匀的山药粒，感觉特好，比饭店的甜品好吃太多。
8. 怎样炸糯米球
水分的原因！可以试试给外面裹一成生鸡蛋！口感能好很多！而且不会瞎来！