1. 红薯球怎么做?
主料 1人份紫薯2个、面粉200克辅料奶酪30克、鸭蛋100毫升、面包糠100克调料白糖5克、植物油适量红薯是一种很常见的高纤、低脂肪、低热量的食品。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。而紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。因此食用紫薯对身体健康更有益处香酥紫薯球步骤1紫薯洗净,去皮,切片,放入蒸锅内蒸至熟软步骤2将蒸好的紫薯片压成泥,加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀步骤3用手掌将紫薯泥团成小球,依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠步骤4锅中倒油,以中温炸制紫薯球,炸3分钟左右,即可出锅沥油
2. 红薯粉球怎么做
长汀是唐宋古城
在4000多年前,闽越人就已经在这里繁衍生息,掀开了一页页的长汀文明史。他们以蛇为图腾,幸存的"蛇王塑像"是最具代表性的实物见证。发掘的200多处新石器遗址,出土的大量古石器和陶器,诉说了远古的岁月和文明。
始建于唐的古城墙,沿汀江而筑,自东向西呈弧形,东西两端沿卧龙山两旁的山脊筑到山顶,把半个卧龙山圈进了城内,使整个城池前有汀江天堑、后有卧龙山为屏,成为能攻能守的"高城固壁"。昔日,远远望去,古城墙宛如一串佛珠挂在山上。
客家聚居“家族城寨”
长汀还保存了不少宋明时期的客家民居,它继承了中原的府第式建筑风格,沿中轴线两边展开,层层递进,前后左右对称,布局严谨。这种民居规模大的可容纳几十户人家居住。有的前设门楼,后有闺阁绣花楼,并建有“美人靠”弧形栏杆座椅,十分典雅别致。这类客家民居建筑,以长汀围屋最为典型,它和客家土楼一样,是客家人聚族而居的“家族城寨”。
长汀旅游必游景点:
1.福建苏维埃政府旧址——这里应该是长汀最有名的景点。在古代它曾是汀州试院,红军时期这里是福建省苏维埃政府的所在地;而今这里又变成了长汀博物馆供人参观。院中的两株唐代巨柏仍然郁郁葱葱地生长着,荫蔽着整座大院。
2.双阴塔——双阴塔是唐代古井“八卦龙泉”和宋代古井“学府阴塔”的合称。与地面的塔正好相反,倒置于地底,故称“阴塔”,是我国罕见的古井。
3.唐代城楼三元阁——就在苏维埃旧址的马路对面,是一座相当气派的古城楼,城楼的另一边是条小街,里面散布着许多客家老屋。午后时分,可以看见妇孺老弱们悠闲地坐在城楼下面的广场上晒太阳。
4.唐代大历古城墙——在汀江西岸,在长汀县城里来来往往,总要经过这里。而且城墙上挂满了红灯笼,十分显眼。
5.汀州府文庙——这座古老的孔庙门口有一排气派的牌坊,每个门牌上都刻着一些诸如“德配天地”之类的字。尽管庙里被一个画坊所占,但古风依旧。
6.卧龙山——山中景色不俗,是当地人最爱去的所在。山上有宋代古刹金沙寺。从县政府旁边的小路可以上山。
7.辛耕别墅——在金沙河西岸,顺着河向北走就可以到。当年毛泽东曾在这里工作和生活了一段时间。
8.云骧阁——一座朴素的二层楼阁,是红军时期长汀县革命委员会的旧址。 福建苏维埃政府旧址——这里应该是长汀最有名的景点。在古代它曾是汀州试院,红军时期这里是福建省苏维埃政府的所在地;而今这里又变成了长汀博物馆供人参观。院中的两株唐代巨柏仍然郁郁葱葱地生长着,荫蔽着整座大院。
交通:
游客可先乘火车到龙岩市、三明市或永安市,再转汽车至长汀。先到龙岩市比较方便,长汀离龙岩市140公里,每天均有10余部旅游专线直达。在长汀每天有一班往广州的卧铺客车,走江西瑞金方向票价140元,行车15小时。
住宿:
长汀的客家宾馆位于县城主干道——兆征路中段,房价从20元到120元不等,环境幽静,床铺整洁。到长汀旅游,游客可品尝许多客家风味小吃,如客家汤面、长汀肉丸和蛋清鱼丸,味道都非常鲜美。
长汀比较好的住宿地点有金仁大酒店(四星,火车站对面),长汀宾馆(三星,正在建四星,杨成武将军广场旁边),客家宾馆(三星,三元阁对面),卧龙酒店(三星,西门口夜市对面),烟草酒店(天平桥头),除了金仁,其他几家的标间一般都在160--300之间。
美食:
长汀的客家美食,种类繁多,制作技艺精湛。三角豆腐饺、白斩河田鸡、麒麟脱胎、皱纱肉、荔枝肉、凤凰醉酒、烧肝花等长汀传统客家菜肴一定不能错过。长汀豆腐干、灯盏糕、糍粑、笼床糈、兜汤哩、扁食、炸雪薯等小吃也让人赞不绝口。
长汀城内的旅游线路主要有:
①历史文化名城游-主要的景点有:汀州古城墙古城楼、汀州试院、汀州三元阁、朝天门、五通门、水吉门、宝珠门、惠吉门、汀州文庙、汀州朱子祠、汀州宗圣庙、北极楼、云骧阁、汀州府城隍庙、汀州天后宫、汀州南禅寺、唐宋明清古街古民居(乌石巷、五通街、东门街、南大街、惠吉巷街、店头街)、汀州古井双阴塔、汀州状元亭、大同十里铺定光陂、馆前沈宅“九厅十八井”、童坊平原山广福院、汀州紫云公祠、汀州赖氏坦公祠、濯田水头赖氏宗祠建筑群、策武永隆桥、乌石岽古文化遗址、南山古瓷窑遗址、古城隘岭及大同天邻古驿栈遗址等。
②客家文化寻根游-主要的景点有:汀州客家博物馆、客家母亲园、中国汀州客家研究中心、河田客家宗祠一条街、客家牛角屋、涂坊客家围龙屋、客家旗表石龙旗、客家母亲河-汀江、孙中山先生与李宗仁先生的祖居地-长汀河田、客家风情文艺演出、客家美食品尝等。
3. 红薯球怎么做出来的
说起炸红薯丸子,大家都不会陌生,记得小时候一到过年,家家户户都会炸各种小丸子,如果谁家炸了红薯丸子,隔着老远就能闻到,那味道甜滋滋的,香香的味道,勾的我直流口水。
小孩子嘴馋嘛,闻到香味就溜到厨房里不肯出来了,眼巴巴的就等着好吃的出锅。直到现在我仍然对红薯丸子毫无抵抗力,可以一口气吃好几个,减肥、保持身材什么的都是浮云,只想好好享受这红薯丸子带给我的满足和无限甜蜜!
准备食材:
红薯、白糖、白芝麻、食用油、糯米粉
具体做法:
1.家里自己地里种的红薯,又大又香甜,先把红薯去皮切片,片要切得薄一点,这样可以节省蒸制时间。
2.切好的红薯放进锅里蒸10分钟就差不多了,用筷子可以轻松扎穿就行了,盛出后用勺子压成泥,喜欢吃甜的,可以趁热放2勺白糖。
3.放一会儿不热了,再放入糯米粉,如果没有糯米粉的话面粉也行,但是口感会稍微硬一些,糯米粉要多次少放,充分和红薯泥揉和在一起,红薯泥和糯米粉的比例是2:1。
4.揉成软一点的面团,揪一小块大约30克,放掌心搓成圆形小球,再放入清水里沾一点水,滚上一层白芝麻,这样做的好处是炸的时候芝麻不会脱落。
5.留一半不裹芝麻的,全部做好后,起锅烧热,倒入食用油,油的量要多一点,待油温五成热的时候,沿着锅边下入红薯丸子,要用小火慢炸,不然容易外焦里面还不熟。
6.轻轻晃动锅,以免糊底,用筷子轻轻翻面,让丸子受热均匀,等红薯丸子漂浮上来,颜色金黄就可以捞出控油了,这道红薯丸子就做好了,外面特别的酥脆里面甜糯,带有淡淡的奶香味,孩子特别喜欢吃,有时间你也在家试试吧。
多说几句:
糯米粉不要放太多,否则炸出来的红薯丸子会硬的,能团成团就行。
炸丸子的火不需要开太大,不然外面糊了里面还生着呢,没有糯米粉可以用面粉替代,一样很好吃。
红薯这道食材很多人都非常熟悉,有的地方也叫它地瓜、山芋等等,各个地方叫法都不同。而说到地瓜,它的品种也是非常的多,有我们常见的黄色、紫色、白色等等,其做法大多都是以炖煮、烧稀饭为主。但是做成特色小吃却又另一种口味,那就是红薯丸子,做出来不仅颜色好看,出锅的香味也是闻着口水直流,恨不得上去大吃一口。
那么这时候肯定有人好奇了,既然红薯丸子这么美味,那到底应该怎么做呢?其实红薯丸子的做法非常简单,整体做法以和面为主,只要前期把面团给和好,后期开油锅的时候,我们再时刻注意油温,不能把地瓜丸炸糊了,那么基本上就很难失败了。
下面话不多说,今天就给大家分享这道红薯丸子的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:红薯两个
辅料:糯米粉两百克、白芝麻一把、白糖
红薯丸子之步骤
步骤一、首先把红薯削去外皮,洗干净后切成小块(或者片),上锅蒸十五分钟(从上汽开始计算时间),把红薯蒸至熟透(用筷子能轻轻戳动最佳),放入白糖再用勺子把红薯按压成细细的红薯泥
步骤二、然后趁热加入糯米粉,用筷子搅拌好,等不烫手时,把它揉成软硬适中的面团(这一步不需要加水,红薯在蒸的时候已经有水分了,而且糯米粉的量具体要以红薯中的水分为准)
步骤三、接着放在旁边醒十分钟(这时候面团会变得稍微软一些了),然后拿出来揉捏几下,分成大小均匀的丸子(丸子重量约在五十克左右),再揉成一个光滑圆润的小球,依次把所有的小球都做好(多揉一会,这样可以让丸子更紧实,入锅不会开裂)
步骤四、再准备一个小碗,装一点清水进去,然后取一个丸子,放清水中滚一圈,再把它放白芝麻中滚一圈(这时候芝麻已经裹在丸子表面了),然后用手心揉几下,让芝麻牢牢地粘在红薯球上不会掉落,把所有的小球都粘上芝麻后放好备用
步骤五、开炉点火,锅内烧干水分,放入较多食用油,油温烧到四成热(感觉微微有热浪扑鼻而来就是四成热了),就可以把芝麻球放进去开始炸,用中小火炸,期间用筷子轻轻翻动红薯丸子,让其受热均匀,并且不会糊底,炸至定型浮起来之后捞出来,再把油温升高复炸一次(复炸时间不能超过十秒,容易炸糊),达到外酥里嫩的效果就可以收工了,非常的美味,而且还不油腻
4. 红薯球的制作方法
1、小锅放油,加热到80度左右。
2、倒入香芋地瓜球。
3、炸出金黄滤出。
4、再回锅炸一下,这个火候不好把握。
5、出锅后筛上糖粉。7微稍放1分钟即可食用。
1 将地瓜洗净,切成小块,这样好熟。
2 将切好的地瓜块放在帘子上,蒸大概十分钟,看地瓜块的大小,用筷子在上面插一下,没有硬心就是熟了。
3 将熟的地瓜皮去掉。
4 地摊按成地瓜泥,拌少量面粉,拌匀。
5 将地瓜泥弄成小团。
6 将鸡蛋打成蛋液,取适量面粉。
7 将团好的地瓜团沾上一层鸡蛋液,再沾一层面粉。
8 油加热后,将地瓜球放入锅内炸。
9 炸至金黄色就好了
5. 红薯球怎么做才能空心
答:地瓜切开中间有孔洞,这是不正常的表现。新鲜的地瓜水分是充足的,切开不会有孔洞的。但新鲜地瓜水分太足,吃起来不甜,口感也不好。地瓜起出来晾晒几天,水分会减少一些,这时吃起来才是最好的。当地瓜切开中间有孔洞时,是水分不足的表现。水分太少也会影响它的质量的,吃这种地瓜虽甜但口感会差些,不如水分多的口感好。什么东西都有个度,即不多又不少才是正合适,地瓜也如此。
6. 薯球的做法
材料
土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠
做法
1、土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后滚上面包糠。
3、油锅烧至5成热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。
4、捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好
7. 红薯球怎么做好吃又脆
备料
主料:红薯两个
辅料:糯米粉两百克、白芝麻一把、白糖
红薯丸子之步骤
步骤一、首先把红薯削去外皮,洗干净后切成小块(或者片),上锅蒸十五分钟(从上汽开始计算时间),把红薯蒸至熟透(用筷子能轻轻戳动最佳),放入白糖再用勺子把红薯按压成细细的红薯泥
步骤二、然后趁热加入糯米粉,用筷子搅拌好,等不烫手时,把它揉成软硬适中的面团(这一步不需要加水,红薯在蒸的时候已经有水分了,而且糯米粉的量具体要以红薯中的水分为准)
步骤三、接着放在旁边醒十分钟(这时候面团会变得稍微软一些了),然后拿出来揉捏几下,分成大小均匀的丸子(丸子重量约在五十克左右),再揉成一个光滑圆润的小球,依次把所有的小球都做好(多揉一会,这样可以让丸子更紧实,入锅不会开裂)
步骤四、再准备一个小碗,装一点清水进去,然后取一个丸子,放清水中滚一圈,再把它放白芝麻中滚一圈(这时候芝麻已经裹在丸子表面了),然后用手心揉几下,让芝麻牢牢地粘在红薯球上不会掉落,把所有的小球都粘上芝麻后放好备用
步骤五、开炉点火,锅内烧干水分,放入较多食用油,油温烧到四成热(感觉微微有热浪扑鼻而来就是四成热了),就可以把芝麻球放进去开始炸,用中小火炸,期间用筷子轻轻翻动红薯丸子,让其受热均匀,并且不会糊底,炸至定型浮起来之后捞出来,再把油温升高复炸一次(复炸时间不能超过十秒,容易炸糊),达到外酥里嫩的效果就可以收工了,非常的美味,而且还不油腻