1. 红薯糕点做法大全
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。 地瓜粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。 【地瓜粉蒸排骨】 材料：小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，湖盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙 做法： 1、小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置30分钟至入味后，再将排骨逐一放在地瓜粉上均匀沾裹备用。 2、将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用小火炸约3～4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。 3、另起一锅，热锅后放入所有调味料，用中火略炒数下，再加入作法2的排骨拌炒均匀入味即可。 【地瓜粉疙瘩】 主料：地瓜粉3大碗，小白菜1小把，米线少许;调料：食湖盐适量，味精适量，鸡精适量，葱1小把，调和油适量; 做法： 1、将瘦肉切丝，放在锅里待用。 2、将咸鱼干手撕成条，加入锅里待用。 3、将青菜切丝，加入锅里待用。 4、加入调味料。 5、加入地瓜粉,搅拌均匀待用。 6、将葱切成葱花待用。 7、另起一锅，加入适量的油和姜片大火烧热爆香。 8、加入水烧热至沸腾。 9、水开了以后，将沸水取三碗加入搅拌好的材料里。 10、用勺子将混合材料弄个一个个疙瘩加入沸水中。 11、加入适量的米线。 12、加热后加入葱花，就可以吃了。 由于地瓜粉本身就是属于闽西客家人饮食当中不可缺少的一种食物，因而客家人喜欢利用地瓜粉加水，制作成各种的包点食用。当然腌制好的排骨还可以沾上地瓜粉油炸食用，不仅味道极好，而且口感更加酥脆等。
2. 红薯糕点做法大全视频
食材：红薯2个、糯米粉60克、红薯粉50克、红枣6粒、枸杞15克、红糖1勺、醪糟半碗。
做法：
1、准备两个红薯，将红薯先洗净，再把红薯削去表皮，将红薯切成薄片，切得越薄越好，切好之后装入碗中。
2、把红薯放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟的时间，蒸好之后，可以用一根筷子试验一下，蒸熟的红薯，用筷子轻松就能插进去。
3、将红薯片倒入大碗中，用擀面杖把红薯片压成红薯泥。
4、压好之后，再往红薯泥里加入50克红薯淀粉和60克的糯米粉，然后用勺子搅拌均匀，家里没有红薯粉也可以不加，或者加玉米淀粉也是可以的。
5、搅拌均匀之后，再用手揉成面团，再捏一块放手里，搓成长条，搓成长条后，放砧板上搓成细长条，全部搓好之后，切成小块，切好之后，再用手捏成圆形，捏的过程大概需要半个小时的时间，如果觉得麻烦也可以切好之后直接下锅煮。
6、把枸杞和红枣放入碗中，加入面粉和清水。用手抓洗一下，然后用清水彻底的清洁干净，沥干水分，去掉红枣核，再把红枣肉剪小块。
7、锅里放入纯净水烧开，水开之后倒入红薯丸子，红薯丸子下锅后，用勺子搅拌一下，防止丸子粘锅底。然后开大火将丸子煮至浮在汤汁表面，把火关小，再往锅里加入1勺红糖，再加入红枣枸杞一起煮30秒的时间，再加入4勺醪糟，煮30秒就可以关火了。
3. 红薯糕点做法大全简单又好吃
主料知 去皮红薯105g 中筋面粉25g 水30g 糖适量 红薯粑粑的做法步骤 1. 红薯两个，洗净削皮，切丁。 2. 适量面粉拌匀，里面可以加点白糖，将红薯丁放入拌匀。 3. 平底锅内放油，道中小火烧热，用勺舀了放入锅里，专圆形定型。 4. 煎至两面金黄，出锅。 5. 香脆可口的红薯粑粑做好了，配碗粥，就是一顿属营养的早餐。 小贴士 可当早餐，可做点心。
4. 红薯糕的做法家常做法窍门
把红薯蒸熟压成泥状，和白面加发酵粉加少许白粉待面发酵2倍大，把苹果洗净切小块待用，把面反复槎排出气放在容器内在放进苹果排放均匀盖盖，醒面22分钟开中大火3o分钟关火闷5分钟后取出
5. 红薯发糕的做法大全
材料：粘米粉120、生粉80g(玉米或红薯粉都可以)、红豆适量、糖80克、水400 g
1.把红豆提前煮好，煮的稍微软烂一点比较好哦，但不要煮成泥最好保持红豆的形状
2.把两种粉混合加入200g的水搅成粉浆
3.把糖放入剩下的水中搅拌至充分融化然后把糖水倒进粉浆里
4.然后把红豆分开放进几个小碗里再把调好的粉浆倒进去八分满即可哦
5.大火蒸18分钟就好了如果是上汽后蒸的话十分钟也差不多哦
6. 红薯做糕点的方法
红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许
做法：
1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。
2.把鸡蛋打入碗内，打散。
3.把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。
4.面粉倒进去。
5.用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。
6.锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。
7.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。
8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出。
9.再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。
10.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。
11.冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。
12.冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。
13.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。
14.糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。
15.趁热将炸好的红薯条倒进去。
16.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。
17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。
18.完全冷却，即可脱模，切小块。
7. 红薯糕的做法
1
140g的姜+300g的水，破壁机打烂，自己用筛子过筛。姜泥和姜汁分离，姜泥可以用来炒饭炒粉洗头也行
2
把糯米粉粘米粉木薯粉分两部分混合1.木薯粉120g+糯米粉15g+粘米粉10g2.木薯粉100g+糯米粉10g+粘米粉10g
3
红糖+姜汁加热至糖融化，放凉
4
姜汁加2部分的粉混合，搅拌至没粉粒状，过筛3次
5
红糖姜加1部分粉混合过筛3次以上，把两部粉的浆，倒入量杯中待用
6
大火烧开，蒸盘抹油，倒入第一次红糖姜粉浆，蒸4分钟，第二层椰浆粉浆蒸5分钟，第三层红糖姜粉浆蒸5分钟，第四层椰浆粉浆蒸5分钟，第五层红糖姜粉浆蒸10分钟，出炉
7
出炉，放凉切块