一、红豆沙和红豆馅哪个能做月饼？
红豆馅可以做月饼。红豆沙是煮烂的红豆压碎后的状态，含水量多，不易成形，需要将豆沙放纱布袋子里，再放入盛水的容器里洗豆沙，去掉红豆皮，容器里的豆沙会慢慢沉底部，再将容器里的豆沙倒入纱布袋子里过滤出水分，剩下的就是去皮的豆沙了，再把豆沙放油锅里加糖炒制，使水分蒸发掉成坨状，再继续炒干至炒好的豆沙可以搓成圆球形 ，就可以用来做成豆沙馅月饼了。
二、红豆发芽了还能做豆沙馅吗？
红豆发芽了还能做豆沙馅，豆沙一般指红豆沙,是将红豆浸泡后煮熟压成泥,然后再加入油、糖浆或玫瑰酱类的甜酱混和均匀后制成的。此外,绿豆沙也是生活中常见的豆沙,制作方法跟红豆沙一样,它们的豆沙馅可以用来做豆沙包、豆沙饼之类的点心、各种各样的可口食物。
接着翻炒,翻炒是个技术活,不粘锅中热加入倒入红豆沙,根据个人口味加适量红糖翻炒。
把豆沙里面的水份炒的稍微干一点,再加少量食用油翻炒均匀即可。为了让炒好的豆沙馅不易在凉了之后散开,可加适量麦芽糖(一斤豆沙兑100g)。
最后起锅,当炒至粘稠度适合时起锅装进容器里,冷却后冷藏随吃随取,味道甜软、好吃极了。
三、做蛋糕红豆夹心馅和水果夹心哪个合算？
论合算话，我认为做蛋糕用水果夹心，会更合算，第一，做蛋糕用水果夹心，又简单又实惠，还可增加蛋糕的重量。第二，从成本看，做红豆夹心馅的蛋糕，比做水果夹心的成本要高。首先红小豆现在9元一10元一斤，还得放糖。所以我认为做蛋糕用水果夾心更合算。
四、茄子馅冻过还能做馅吗？
茄子馅冻过是可以吃的，首先把冻的茄子馅放进一个干净的盆里，再拿另外一个盆，盆里放上半盆热水，再把装馅的盆放进热水中进行解冻，大约半小时就可以解冻了，跟新鲜的茄子馅没什么两样，好吃不腻，营养又健康，茄子馅软糯可囗，非常适合老人小孩。
五、棕油能做蛋糕吗？
能
棕榈油具有抗氧化性，可使产品保质期更长；在高温下很稳定，有助于使油炸产品质地酥脆；无味无色，不会改变食品的外观和气味；在室温下呈半固体状态。由于这些特性，棕榈油用途广泛，被用于生产蛋糕、巧克力、泡面、人造黄油和煎炸食品等，也被用于制作化妆品、肥皂、洗涤剂等日用品，还可用作生物燃料。
六、红豆沙和红豆馅区别？
回答：红豆沙比较细腻，软绵绵的适合老人和小朋友食用，一般用来做红豆冰糕或者做月饼之类的点心用它。
红豆馅人工制作比较粗糙，伴有红豆粒做一些面点豆沙包之类的出来特别好吃，吃到嘴里还能吃出红豆口感，我自身比较爱吃红豆馅，虽没有机子打的细腻，但是口感的确很棒
七、500g红豆沙馅能做多少冰皮月饼？
500g红豆沙馅能做10个冰皮月饼。豆沙月饼应该是在做月饼中比较简单的一款，特别是我们在做的时候需要注意一斤豆沙馅做月饼配比，一斤的豆沙馅可以做出来，2到3斤的月饼，因为豆沙馅儿的容量或者是体积一般都是比较大的，而我们再选个面粉，或者是牛奶的时候，一般都是按照平常的比例就可以。
八、红豆蛋糕做法？
红豆蛋糕的做法
1.
各材料
2.
蛋与糖打拌至发白并纹路不易散去
3.
低粉过筛入蛋湖里，轻轻翻拌
4.
轻拌入橄榄油
5.
边翻拌边轻放入蜜红豆
6.
把拌好的蛋糕糊放在小纸模里
7.
放烤箱的中上层，165度烤30分钟
8.
晾凉即可食用
九、山糜子能做馅吗？
山糜子不能做馅，山糜子我们这边去皮和小米一块熬粥，或者是磨成面蒸着吃
十、龙眼月饼能做馅吗？
能的
咸蛋黄排入烤盘中，喷上米酒去腥，再放入烤箱以150℃烤约8分钟，取出冷却。 桂圆豆沙馅分割成20等份，每一等份包入一颗已冷却咸蛋黄备用。 将饼皮材质依序拌匀，揉至表面光滑、不黏手的面团，再用塑胶袋包起放入冰箱冷藏30分钟备用。
压整形状后，放入冰箱冷藏至少30分钟。（预防天热饼皮与内馅过软，导致进烤箱后表面来不及烤定型而塌陷变形） 放进已预热180℃烤箱中，烘烤5分钟取出刷上薄蛋液（蛋黄+牛奶）。再续烤15分钟至金黄即可。