1. 红豆沙月饼特点
这款月饼，使用竹豆制作，竹豆脂肪含量极少，其富含的维生素A与钾，可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好。
“纯手工熬制”，加入晒干本地特殊植物粉末的口感。饼皮软而嫩，入口即化的黑豆沙，甜而不腻，口感清爽
2. 红豆沙月饼特点介绍
耐热性、抗病性较强，品质较好。红苋菜宽4cm左右，全缘，叶面微皱，茸毛少，深紫红色。单株重5.2g。早中熟，播种至收获50d左右。
3. 红豆月饼的特点
我是一块月饼，一块红豆馅的月饼。我有七个好朋友，其中有绿豆馅、五仁馅、鸡屎藤馅、地瓜馅、芝麻馅，还有板栗和蛋黄馅。除了双黄，我就是最大的月饼啦!
中秋前的前一天晚上，我睡着了，我的朋友们也都在睡觉。
第二天一早，我被朋友们叫醒了。他们告诉我：“我们被一位老爷爷放进了冰箱。”朋友们话音刚落，我就觉得非常冷，接着我还打起了喷嚏。
4. 红豆沙月饼的特点
特点：砂质纯，含泥量适度，透气性强，粘度好，含硅高，水分少，颗粒细，翻出的铸件光洁平整，质量稳定
红砂岩主要呈粒状碎屑结构和泥状胶结结构两种典型结构形式，因胶结物质和风化程度的差异，其强度的变化大。多数红砂岩在挖掘或爆破出来后，受大气环境的作用可崩解破碎，甚至泥化，故其岩块的大小及颗粒级配将随干湿循环的时间过程而变化，其物理力学性质也将产生变化
5. 红豆沙月饼特点是什么
一 喷火法术高强：他在火焰山修炼三百年，练成了三昧真火，手段非凡;
二 不仅法术高强，更精于智谋：他为了吃到唐僧肉，变化成一个破落户家庭的孩子，骗过唐僧，知道孙悟空手段高强，更变本加厉地装可怜，最终达到了虏获唐僧的目的。后来他得知孙悟空等要去请观音菩萨，他就变做个假观音将猪八戒虏了去。其后，孙悟空变做牛魔王混进洞里去，只因为假牛魔王说了一句“吃斋”就立即警惕起来，后来还以“生辰八字”试探，最终识破出了孙悟空，真可谓智谋过人;
三 狂妄自大,心狠手辣，野性难驯：他依仗自己拥有三昧真火，就狂妄自大，胡作非为，把山神、土地拿了去“烧火顶门，黑夜与他提铃喝号。小妖儿又讨甚么常例钱。”他为了吃到唐僧肉，更是心狠手辣。后来他被观音的莲花坐刀扎降伏，观音一收刀，他就野性难驯，举枪要刺观音，直到观音与他摩顶受戒，套了五个箍念“金箍咒”，他才肯服。
总而言之，红孩儿是《西游记》中一个颇难对付和降伏的妖怪。
6. 绿豆沙月饼的特点
主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
自来白月饼
指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
自来红月饼
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。 [1]
提浆月饼类
提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。
酥皮月饼类
又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明，松酥，馅利口不粘的月饼。
7. 红豆月饼是豆沙月饼吗
兔子不能吃豆沙月饼的，毕竟小兔子的肠胃发育还不是太完善，如果让他食用月饼，可能会造成他肠胃不适，从而引发拉肚子。平时我们可以让小兔子食用一些羊奶，毕竟羊奶里面的营养含量很高，可以很好的帮他补充身体的蛋白质，同时还有助于他身体发育。
8. 豆沙月饼的特点
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做转化糖浆：
（1）备好材料：白砂糖400克、水180克、柠檬汁50ml；
（2）把白砂糖和水放一不锈钢锅内，稍稍搅拌一下，使糖溶解一下（不用全部溶解的）；
（3）大火加热至沸腾，加入柠檬汁，再大火加热至沸腾，小火加热20分钟左右，到糖浆颜色变深、用筷子沾点糖浆，略凉后用手指感觉一下有粘度即可。
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将转化糖浆倒入碗里，加入枧水，再加入花生油，用打蛋器搅拌均匀；
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3、筛入中筋面粉和奶粉，用手揉成面团，把揉好的面团静置醒发1-2个小时；
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静置好的面团，分成所需的分量，皮和馅的比例是2:8或是3:7，如果你做的100克的月饼，将皮分成20或30克一个；
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馅也分成所需的分量，如果做100克的月饼，馅大约分成80或70克一个；
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手上拍点面粉防粘，取一块饼皮面团放在手上，压扁；
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放上馅，就开始包了！皮是用右手大姆指给推着上去的，慢慢地要有耐心哦！面皮在馅上“爬”到一定高度的时候，就要开始收口了。慢慢收口，最后将馅料完全包裹在面皮里；
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包好的月饼皮应该很均匀的包裹在馅上，尽量做到不露馅，如果有个别的地方破了，可以从剩余的月饼皮上揪一块将破的地方补好；
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月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出），把包好的面团放入模具；
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在烤盘上将月饼压成型，依次做好所有的月饼，在月饼表面喷一些水，放入预热好200度的烤箱，烤5分钟，取出来在月饼表面刷一层蛋黄水（侧面不用刷），重新放入烤箱，再烤15分钟左右，直到烤成金黄色即可出炉；
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12出炉的月饼冷却后密封保存，等待2-3天，饼皮回油后再食用。
9. 红豆月饼和豆沙月饼的区别
绿豆沙，更清爽、口感更好，红豆沙更粘口
10. 家常红豆沙月饼的做法及配方
一、煮肉时调料配方为：
干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。
二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。
三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。
四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：
0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。
五、味精与汤（水）的比例为：02~04%
主料：面粉30斤、牛肉10公斤
配料：牛肝3斤、白萝卜10斤
调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油
4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
制作方法：
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油
11. 什么牌子的红豆沙月饼好吃
湛江豆沙月饼里是华威好吃，华威月饼是湛江月饼的老字号，是饼业世家，月饼名家，是湛江人记忆中小时候的经典味道，华威豆沙月饼皮薄肉厚、粉质细腻，切开它香甜的豆沙味扑鼻而来，吃一口，豆沙味纯正，甜而不腻，口感很好，咽下去的时候没有出现其他月饼粘喉不适的感觉，而且它每年推出的包装都很好看，适合送礼。