黑芝麻蓉的制作方法(黑芝麻蓉的制作方法视频)

淘菜谱 2023-03-17 04:07 编辑:admin 140阅读

一、芝麻汤圆内的“芝麻蓉”该如何做?

黑芝麻蓉馅的做法步骤1. 买来白芸豆洗净,用水泡发12小时2. 泡发后的白芸豆饱满,很容易脱皮,这是拖好皮的白芸豆3. 高压锅里加水和豆子同高,压30分钟到豆子软烂4. 把煮好的豆子倒进不沾超过内蒸发掉水分,等豆泥变的浓稠的时候再加入糖,油,黑芝麻粉5. 不停翻拌,避免粘地糊掉6. 炒到抱团就可以啦

二、黑芝麻蓉是什么?

黑芝麻蓉,是用黑芝麻磨成糊糊加入白糖和猪油搅在一起制成的黑芝麻蓉,用来做汤圆或者月饼。

三、麻蓉馅的做法和配方?

麻蓉馅用料:黑芝麻100g 、糖粉250g 、面粉15g

做法:1. 将洗净的芝麻放入炒锅中。

2. 文火炒熟芝麻。

3. 用拇食指能将芝麻捻碎即可起锅。

4. 案板上垫白纸,将芝麻用食物处理机打碎。

5. 放盛器中加糖粉、面粉拌匀。

6. 拌匀後就是香喷喷的麻蓉馅了。

以上回答希望对你有帮助。

四、芝麻蓉月饼做法?

1炒香黑白芝麻,放入搅拌机里打成粉状,备用。

2香兰蓉分别搓成适量大小的粒状。

3把全部的皮料倒入大盆里。

4慢慢的加入冷开水,搓成软面团。

5捏出适量的皮料,在手掌压扁,包入馅料。

6再压入印模中后稍微敲出来。收入冰箱冷藏至隔天,取出即可享用。

五、麻蓉包的做法麻蓉包怎么做?

原料:白糖100克,黑芝麻200克,猪油100克,熟面粉50克

制作方法:1.将黑芝麻炒熟

2.炒熟后用搅碎机,搅成粉末。

3.面粉炒熟

4.将白糖、芝麻末、熟面粉、猪油一起拌均匀即可

5.完成

PS:1.芝麻一定要用小火炒香,火候要适当。

如果使用花生、腰果、核桃,也应该搅成粉末状,制作方法同上。

六、麻茸又叫什么?

麻茸又叫麻蓉,麻芯,芝麻芯,还有地方叫芝麻蓉或芝麻馅。

黑芝麻(炒香),猪油,糖粉 把炒香黑芝麻碾碎,再加入猪油,糖粉,搞拌好.(出来效果是好稀的) 再放入冰箱,冷冻硬了就可以用了. 可以用来包汤圆、麻团和各种点心等。

炒馅要注意,先放油,炒到半成团,然后再放糖,唐不要放太快,会苦

七、芝麻蓉的正宗做法?

1炒香黑白芝麻,放入搅拌机里打成粉状,备用。

2香兰蓉分别搓成适量大小的粒状。

3把全部的皮料倒入大盆里。

4慢慢的加入冷开水,搓成软面团。

5捏出适量的皮料,在手掌压扁,包入馅料。

6再压入印模中后稍微敲出来。收入冰箱冷藏至隔天,取出即可享用。

八、麻蓉馅怎么做?

食材:

黑芝麻180g、绵白糖15~20g、淀粉或面粉15~20g、糖浆40g 美久亭W0.6克、植物油50g、松子,葡萄干等适量

步骤:

1、黑芝麻炒熟,用小火估计要20-30分钟,出了香味即可,如果买的是熟黑芝麻,此步骤省略

2、用研磨机把熟黑芝麻磨碎,绵白糖或淀粉、面粉干拌均匀。

3、依次加入糖浆,绵白糖,油。如果用颗粒大的白砂糖,可能会影响口感。根据口味自己增加糖量

4、最后,加入淀粉或面粉,以及自己喜欢的干果,葡萄干等,如果要求馅儿是做月饼等要求成团的,建议干果不要太多,如果只是包包子,面包或汤圆,可以随意一些

5、搅拌成团,如果没要求就可以保存入冰箱了

九、黄金糕点的做法?

用料:玉米面200g,豆沙馅适量,糯米粉25g,奶粉25g,黑芝麻馅适量,热水100g。

做法:

1.将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内,混合均匀后加入热水,用筷子搅拌成棉絮状,待热水凉后用手把面粉揉成面团。

2.盖一块湿布在盆上,饧面20分钟,饧面期间准备馅料,把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球,也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。

3.把玉米面搓成35g左右的圆球,把玉米面皮挖个洞把馅料包进去,搓圆,放进月饼模具中,用力按压定型。

4.定型后的黄金糕,放入蒸锅,武火10-15分钟,香糯可口的黄金糕出锅啦。