黑芝麻冰棒(黑芝麻冰棒制作方法)

淘菜谱 2023-03-16 01:38 编辑:admin 171阅读

一、麻油冰棒的做法和配方?

用到的材料:

芝麻花生酱部分

芝麻:60克,花生:40克,芝麻油:30克,盐:1克,做好的芝麻酱雪糕里用60克做雪糕

雪糕部分

糯米粉:45克,水:600克,糖:50克,奶粉:50克,麻酱:60克

这个配方的量可以做7根雪糕

做法步骤

1.熟芝麻和花生,放入料理机打成粉,搅打一会,把转不起来的部分用筷子剥在一起,再开动料理机,重复几次,直到芝麻花生打成粉末。

2.花生芝麻磨成粉以后,加香油,就是芝麻油,继续打成泥状,如果料理机转速够大,可以直接打成芝麻酱,不加芝麻油也可以。

3.打成泥状以后,加一克食盐,料理机再转几秒钟,把食盐搅匀了,花生芝麻酱就做好了。

4.打好的芝麻酱一次用不完,留一部分做饭的时候用,如果料理机少量材料也可以运转起来,花生芝麻的用量可以减半操作。

5.开始做雪糕部分,锅中加水,加入糯米粉、糖,搅匀,直到没有糯米粉块就可以了。

6.糯米粉融开以后,开小火煮,边煮边搅拌,如果大家用燃气灶的话,使用中心小圈的火力就可以,我的电磁炉是7个火力,用2个火力就行了。糯米粉很快就会煮开的,冒泡后继续小火煮3分钟左右,彻底煮熟糯米粉,边煮变搅动;如果冒泡特别密集,就是火力大了,要转最小火 。

7.糯米糊煮好以后,关火,倒入奶粉搅匀,没有奶粉的话放20克炼乳味道也很好的。刚刚放入奶粉的时候,奶粉容易有颗粒,多搅一会就好了,同时搅动的过程也是给糯米糊散热。

8.奶粉搅匀后放入刚才做好的花生芝麻酱,用60克就可以了,搅匀,同时也是继续给糯米糊散热,如果大家有现成的芝麻酱可以直接用来做雪糕,那样更方便。

9.搅匀的时候注意粘在锅边的糯米糊,要及时把糯米糊刮下来,这样就不会有干皮,一会也不用过筛了。搅匀后,基本糯米糊的温度也接近室温了,再倒入模具,放入冰箱冷冻定型,一般冷冻一个晚上, 大概12个小时左右,就行了。

10.花生芝麻酱雪糕就做好了,室温放置3-5分钟再吃口感更好。咬一口,芝麻浓醇的香味就出来了,味道特别的香。

二、黑芝麻糊可以在冰箱里做雪糕吗?

做出来的是冰糕,家里做不出雪糕,我试过很多种食物原料都是有冰粒的,象冰工场的冷饮那种味道,貌似雪糕要瞬间冷冻才行,家里的冰箱做不到,只能做做棒冰

黑芝麻糊不能冲太厚不然冻过后不好吃,我上次是拿紫薯和牛奶做的,厚的不好吃,薄一点的好吃

做冰淇淋要加添加剂,还要每隔一小时去搅拌一次,很麻烦。

三、老酸奶冰棍多少钱,酸奶冰棍的做法?

用料

主料

酸奶2盒

蜂蜜适量

辅料

黑芝麻

适量

蔓越莓

适量

酸奶冰棍的做法

1.

容器中加入酸奶和蜂蜜,搅拌均匀

2.

加入黑芝麻和蔓越莓,搅拌均匀,蔓越莓干提前用水泡一下,更柔软一点。

四、冰灯大果雪糕做法?

用料鸡蛋黄 4个淡奶油 250克糖 40克麻酱 2-3勺

麻酱雪糕快手版本的做法步骤

步骤 1

space

鸡蛋黄稍微打一下,加入麻酱搅拌均匀,可以用白芝麻酱或者黑芝麻酱,放一半糖。

步骤 2

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奶油也稍微打一下,惺忪就好,不需要打发。放入另一半糖。

步骤 3

把麻酱鸡蛋液汇入淡奶油搅拌均匀,就可以装盒子了

五、奶牛请客雪糕哪出的?

青岛出的。雪糕的制作方法:食材

牛奶 100g

淡奶油 70g

奶粉 18g

糖 13g

玉米淀粉 4g

黑芝麻酱 40g

将牛奶底的所有原材料倒入奶锅中,用手动打蛋器先大致混匀。

小火加热牛奶液,边加热边用手动打蛋器搅拌,一直熬煮到牛奶液变得浓稠,挂在刮刀上能划出清晰的纹路。

将它过筛一遍,得到更加细腻的牛奶液。

隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌,表面才不会结皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

牛奶雪糕底先舀出20g左右,剩下的加入黑芝麻酱,搅拌均匀。

学厨雪糕模插好冰棒,先用小勺舀一些原味的雪糕底,做出奶牛的斑点。

接着填满黑芝麻雪糕。

最后在表面继续加入原味雪糕底,一样做出斑点的形状。

盖上盖子,放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。

六、如何做巧克力冰棍?

主料:雪糕部分:冰淇淋粉 50g,牛奶 250g,炼乳 20g

巧克力脆皮:巧克力 180g,椰子油 60g,坚果 适量,雪糕模具

做法步骤

1、将冰淇淋粉和牛奶搅拌然后倒入炼乳搅匀

2、用打蛋器搅打5分钟左右(略微变稠)

3、倒入雪糕模具,然后放入冰箱冷冻一个晚上左右使其凝固

4、然后开始制作脆皮,巧克力融化加入椰子油搅拌

5、然后撒入坚果碎搅匀

6、将冻好的雪糕裹上巧克力

7、然后使其凝固后即可享用

七、黑芝麻豆渣冰棍怎么做好吃?

豆渣冰棒的做法主料豆渣100g豆浆30g辅料奶粉10g糖10g步骤1.豆渣加入奶粉、糖拌均2.加入豆浆搅成糊3.放在星星模型中4.余下的放在冰格中,冷冻二小时即可

八、芝麻糊刨冰的做法和配方?

主料 2种

芝麻糊

40g

沸水

180ml

辅料

调料

烹饪步骤 10步

步骤1

准备即溶芝麻糊和冰棒模具。

步骤2

一盒里面有4小包,一小包40g。

步骤3

把即溶芝麻糊倒入容器里。

步骤4

倒入180ml的沸水。

步骤5

迅速搅拌均匀成糊状。

步骤6

再迅速的倒入冰棒模具里。

步骤7

放置自然凉后盖盖子。

步骤8

放入冰箱冷冻区,冻至完全凝固后即可食用。

步骤9

完全凝固了。

步骤10

取出食用。

小贴士

可以适量的加入一些炼奶更加美味。