一、用糯米打浆，想做糯米糍，水放多了怎么办？
黑芝麻糯米糍 原料：糯米、黑芝麻、白糖 做法：
1、糯米浸泡一夜，蒸成糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合
2、蒸熟的糯米，用擀面坤揣打，把打好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖即可。
二、芝麻糯米糍的家常做法？
步骤1
第一步就是将糯米粉铺满碗的周边，在中间加入白糖，用开水化开后将糯米粉和均匀，最后成光滑团状后放置10分钟发一下
步骤2
碗内铺满黑芝麻
步骤3
糯米团揉捏成球状，放入黑芝麻盘中滚几圈，让糯米球都占满黑芝麻
步骤4
成型的糯米球装盘待用
步骤5
锅内倒油，小火至油温70度左右放入糯米球，待球开始浮起后，最重要的一步，就是用小勺底部按压糯米球，若按压下后会反弹，则继续每一面3-4次，这里按压不能太用力，好让糯米球能膨胀
步骤6
两面都变色熟了之后即完成
步骤7
捞出装盘，稍凉后就可以开动啦
三、夏妈芝麻糯米糍的做法？
主料
芝麻70克 糯米粉100克 白砂糖60克 牛奶160克 玉米油35毫升
辅料
玉米淀粉20克 糯米粉55克 植物油15毫升 巧克力笔1支
步骤1
先来制作糯米糍的馅料，我包的是黑芝麻馅儿的。黑芝麻炒熟，然后用擀面杖碾碎或者是料理机研磨成粉
步骤2
先称取辅料中糯米粉的量55g，然后将糯米粉小火炒熟
步骤3
放入炒熟的30g糯米粉（剩余的25g糯米粉当手粉），20g的白砂糖和碾碎的黑芝麻
步骤4
搅拌均匀馅料备用
步骤5
小锅小火加热，倒入植物油
步骤6
放入馅料
步骤7
小火炒至芝麻能抱团即可
步骤8
再来制作糯米糍的皮。称取剩余40g的白砂糖
步骤9
倒入160ml的牛奶。（先前不够，我后期又加了点儿）
步骤10
放入玉米淀粉
步骤11
放入糯米粉
步骤12
倒入玉米油
步骤13
搅拌至顺滑，浆糊可以过一下筛，更细腻
步骤14
盖一层保鲜膜或保鲜袋，用牙签扎几个眼儿
步骤15
放入微波炉中，高火叮三分钟即可取出，放凉
步骤16
糯米糍用筷子搅拌至光滑。放凉的糯米糍很粘手，这就需要上一步做好的手粉来防粘
步骤17
分成三份
步骤18
取一份捏成圆饼状
步骤19
放入做好的黑芝麻馅儿
步骤20
收口包好
步骤21
做好三个。（左边的三个是糯米糍揉了很长时间，表面也可以看到很光滑。右边两个是反面教材，就是因为没有好好揉，表面坑坑洼洼的(⊙﹏⊙)b）
步骤22
巧克力笔融化，在表面画出大白的眼睛
步骤23
糯米糍稍微冷藏一下风味更佳
烹饪技巧
馅料可以换成自己任意喜欢的
加热完的糯米糍放凉后还是会很粘，可以放到冰箱里冷藏几小时，粘性会降低一些
四、广东芝麻糯米糍粑做法？
1、食材：糯米粉300克、芝麻100克、白糖100克。
2、首先把300克的糯米粉放到盘中，加适量的水揉搓成粉团。
3、把100克的芝麻洗干净，放到平底锅里用小火翻炒30秒左右。
4、然后铲上碗中，加100克的白糖进去搅拌均匀。
5、手抓适量的粉团，揉成丸子，然后再捏成薄饼，放适量的芝麻糖到中间，收口揉圆，压成饼状。
6、热锅下油，把做好的饼摆到锅里用小火煎。
7、煎8分钟左右，把小饼煎至两面金黄色就可以出锅了。
五、糯米糍的家常做法？
材料】：糯米粉 250克、玉米淀粉 30克、水 325克、糖 50克、沙拉油 42克、手粉（最后防粘用）、馅料：炒花生、芝麻、白糖
【做法】：1、先把炒花生碾碎，加上炒过的黑芝麻，然后和白糖混合在一起，馅料也可以随自己喜好更换为莲肉、豆沙等；
2、把白糖、糯米粉和玉米淀粉混合在一起；
3、加上水搅拌均匀，倒入沙拉油搅拌到油完全和面糊融合；
4、把搅拌好的面糊倒入宽盘内，上过蒸20分钟左右知道面糊变透变熟，然后拿出凉晾，用筷子搅拌成面团；
5、把20克糯米粉放入锅里用小火炒熟；
6、把手粉洒在垫子上，带上手套，拿出蒸熟的糯米面，把糯米面揉一揉，揉成一团；
7、扯出一点搓圆按扁，中间放入馅；
8、收口后捏紧实，把多出来的面皮揪掉后就可以了；
胖嘟嘟，雪白雪白的糯米糍就做好了！糯米糍可以直接用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏。