一、黑芝麻馅麻球做法？
食材：
糯米粉 250克
细砂糖 60克
黑芝麻馅 适量
方法/步骤：
1、细砂糖放入开水中搅拌至溶化
2、将糖开水加入到糯米粉中，用筷子搅拌成团
3、稍放凉后用手揉成光滑的团
4、放入食品袋中，静置30分钟
5、将糯米团切成大小均匀的份量，大约每个15g左右
6、揉圆后中间放入黑芝麻馅包起来收口捏紧
7、放入白芝麻中粘上一层白芝麻
8、小锅中倒油，油3成热时放入麻球，用中小火炸，待麻球炸至浮起时用勺将其轻轻按下，按瘪继续炸
9、按瘪的麻球会再鼓起来，重复按压的动作3-4次至麻球浮起圆鼓鼓的呈现金黄色即可，捞出的麻球放在厨房纸上吸去表面多余的油脂，稍凉一点就可以吃了
注意事项：
1、糯米粉吸水率不同开水量请自行调整
2、糖要先放在开水中溶化，再用糖开水和面
二、黑芝麻球做法全过程？
食材明细
糯米粉 250克
紫薯 2个
黑芝麻 100克
蜂蜜 2勺
做法
1.紫薯去皮，切片，上蒸锅蒸熟
2.糯米粉分两份，一份少点用开水烫，一份多点用冷水和，然后再把两个面团揉在一起，揪成小圆子
3.把蒸熟的紫薯压成泥，然后放两勺蜂蜜
4.把薯泥包入面团内，然后下锅煮
5.水开后，1分钟捞起沥干，裹上黑芝麻即可。
三、麻球怎么炸才又大又松？
材料:糯米粉250克,澄粉75克,糖75克,白芝麻,豆沙馅适量做法:
1、热水倒入澄粉中,混合均匀，揉成软面团。
2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面），再加入上面的澄粉团,加水适量揉成稍软的面团3.揉成长条,分成若干小剂子[美食中国]4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅,包好揉圆5.将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性6.扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团.7.锅中做油,烧至七成热,放入生坯,小火炸至表面金黄即可小贴士:1.糯米粉与澄粉的比例为1斤:3两,澄粉少了不脆,多了容易裂2.糯米粉与砂糖的比例也为1斤:3两,这样口感应该正合适
四、麻球怎么做又酥又脆又好吃？
步骤/方式1
准备的原料：糯米粉、蜜红豆、白芝麻、食用油。
步骤/方式2
糯米粉加温水和成光滑的面团醒一刻钟
步骤/方式3
再分成相等的小剂子
步骤/方式4
包入适量的红豆
步骤/方式5
再将麻球生坯裹上一层芝麻
步骤/方式6
油锅中小火慢炸，并且要不断的翻炒麻球至体积膨大，浮在油面上就可以。
步骤/方式7
麻球就做好了
五、麻球的做法和配方的全过程？
制作麻球的配方：糯米粉500克、澄粉100克、猪油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻适量。
具体做法：
1.先将澄粉用沸水烫熟，然后揉好，放在碗中备用。
2.白糖用水化开，放入在糯米粉中，搅拌均匀，接着放入猪油和拌好的澄粉，全部搅拌均匀即可。
3.把做好的团，捏成硬币大小的小团，然后按压平，放入适量的豆沙，接着搓圆，抹点水，最后裹上芝麻即是麻球。
4.锅底放入油，油温6成热，放入麻球，一直小火炸，直到炸成金黄色即可起锅。