一、藏糖包的正宗做法?
主料
面粉500g
酵母5g
白砂糖10g
水215g
包子馅
黑芝麻粉适量
白砂糖适量
面粉少量
黑芝麻三角糖包的做法步骤
1.包子馅:黑芝麻粉,白砂糖,少量面粉,搅拌匀,待用。
2.水215克加酵母5克,白砂糖10克,搅匀,再加面粉500克,揉光滑面团(手揉一百下以上)。
3.盖好盖子,发酵2倍大小。再次搅拌面团(排气)。
4.把适量面团,揉圆,按扁,稍擀下,放入糖馅。
5.包成三角形状,放入蒸笼里。
6.静置发酵2倍大小。
7.大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
二、团子糖包正宗做法?
主料:黑芝麻适量,黄油20克,白砂糖100克,蜂蜜2勺,面粉500克,猪油少许,酵母3克。
做法:
1、面粉放入酵母,揉好发酵。把芝麻炒熟,用料理机打成蓉;
2、拌入黄油,天冷可以先加热融化;
3、加入白砂糖,加入蜂蜜,天冷结晶了也没关系;
4、搅拌均匀即可,揉成团子放入冰箱;
5、 将猪油常温软化加入白糖拌匀;
6、加入芝麻面拌匀,加入糖浆拌匀;
7、将拌好的材料堆在保鲜膜上,压成一个大约1、5厘米厚的方块;
8、送入冰箱冷冻片刻,取出切成均匀方块。面粉发酵好,切成小剂子,擀好皮,包入芝麻糖馅料,包好糖包,蒸熟了,这样做出来的馅料不干,特别香甜可口!
三、双色糖包怎么做?
食材清单:水适量,酵母2克,中筋粉200克,熟黑芝麻15克,红糖15克,冰糖 15克,熟去皮花生米15克。
烹饪步骤 :
1.中筋粉过筛;酵母用温水化开;酵母水加入过筛面粉中,拌成絮状;揉成光滑面团,室温发酵90分钟。
2.将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉;放小碗中拌匀,即成馅料;将醒发好的面团,放在撒了干面粉的面板上揉搓排气;
3.将面团均分成8个小剂子,揉圆;擀成8个面皮;包入馅料,包成包子;包成8个糖包;
4.屉上刷油,糖包入锅醒发20分钟;醒发好后,糖包变大;大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟;出锅放晾架上,晾凉。
做好的糖包用大的树叶包好
四、怎样做花样糖包?
食材清单:水适量,酵母2克,中筋粉200克,熟黑芝麻15克,红糖15克,冰糖 15克,熟去皮花生米15克。
烹饪步骤 :
1.中筋粉过筛;酵母用温水化开;酵母水加入过筛面粉中,拌成絮状;揉成光滑面团,室温发酵90分钟。
2.将熟黑芝麻、冰糖、红糖和熟花生米分别打成粉;放小碗中拌匀,即成馅料;将醒发好的面团,放在撒了干面粉的面板上揉搓排气;
3.将面团均分成8个小剂子,揉圆;擀成8个面皮;包入馅料,包成包子;包成8个糖包;
4.屉上刷油,糖包入锅醒发20分钟;醒发好后,糖包变大;大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟;出锅放晾架上,晾凉。
做好的糖包用大的树叶包好
五、芝麻糖卷包的做法?
步骤 1
面粉,酵母,糖,水和成光滑的面团
步骤 2
一次发酵至两倍大
步骤 3
擀成薄薄的方形面片
步骤 4
适量黑芝麻粉,糖,油调成糊状,均匀的刷在面片上
步骤 5
卷起来
步骤 6
切成一小段一小段,两个小段上下叠加,中间拿筷子压一下
步骤 7
二次发酵15分钟左右
步骤 8
大火8分钟,熄火后盖着盖子再焖几分钟
六、炒糖包正宗做法?
用料:
面粉 300克
安琪发酵粉 10克
白糖 20克
花生 150克
黑芝麻 50克
黄豆 150克
红糖 15克
花生油 50毫升
炒糖包正宗的做法步骤:
步骤 1
发酵粉和白糖放入温水搅拌均匀,一点一点加入面粉中,同时用筷子搅拌。
步骤 2 开始揉面,柔到表面光滑,膜上两层保鲜膜密封发酵约1小时。
步骤 3 花生、芝麻和黄豆都用不粘锅小火慢慢炒,炒出浓浓的香味基本上就熟了。然后分别用机器打碎,花生打成小颗粒,芝麻打成细沙装(芝麻不打也可以,打碎会比较香),黄豆打成粉末。打黄豆的时候那味道实在香,可以想象做好的包子有多好吃了,将这三种食材放一起加入红糖、白糖以及花生油搅拌均就可以啦
步骤 4 发酵好的面团有很多气泡,开始揉面排气,然后搓成条,切成小剂子。
步骤 5 接着就是擀皮,中间稍微厚一点以免蒸的时候包子破裂。
步骤 6 包好的包子就是这样的,放锅蒸10分钟就可以了。
七、做法,黑芝麻糖包怎么做好吃,黑芝麻糖包的家常做法?
用料:熟芝麻粉,猪油,白糖,面团,中筋面粉,水,白糖,酵母
做法步骤:
1.烤熟芝麻,烤箱预热165℃烤10分钟等芝麻凉透后,用家用小型干磨机很容易就能打成粉状。
2.炸猪油:切2-3厘米的小块,和小半碗水一起放进炒锅,大火煮开后关小火,耐心等待,慢慢地水分就蒸发掉,出油了。
3.把100克熟芝麻粉、40克白糖、40克猪油混合一起,放冰箱
4.所有材料放进面包机大概10分钟出一个大面团。放温暖湿润处发酵45-60分钟,然后排气,分割成10个小面团,盖保险膜松弛10分钟。
5.然后就是包包子。包完放温暖湿润环境二次发酵30分钟左右。
6.放蒸锅上,再开火蒸,水滚冒烟后转中火,再过13分钟即可关火。
八、黑芝麻红糖包正宗做法?
1.将面粉中倒入温水化开的酵母,慢慢搅拌,再加入备好的牛奶,一起搅拌和匀至不沾手为宜,放量暖和的地方待发。
2.将黑芝麻核桃花生打碎倒入盛有红糖的碗中,再加入白砂糖、油、面粉拌匀待用。加入面粉是为了不让红糖太稀而流出,但不能加太多,多了馅就太稠不好吃。
3.面发酵至两倍大,取出在岸板上揉匀,将面揉成长条切成小块
4.幹成圆片,把馅料包入皮中,捏成自己喜欢的样子,再醒30分钟。
5.把醒好的糖包放入蒸锅,上气后十五分钟出锅。
九、核桃花生芝麻糖包子的做法?
主料:瓜子200g,核桃10个,花生:100g辅料:白砂糖20g,水200g,白芝麻50g,小苏打15g核桃花生芝麻糖包子的做法:1.将花生放入微波炉中。2.中火烤2分钟。3.烤好后去皮。4.将瓜子、核桃去皮,连同花生一起铺到盘子上。5.中火烤2分钟。6.烤完翻一下,继续烤2分钟后,取出。7.准备好芝麻。8.拿一碗,加入少许小苏打。9.兑入少许水搅匀。10.锅子预热,放入白糖。11.加入苏打水。12.加入半碗水。13.小火不停搅拌。14.当颜色变为焦黄色且粘稠的时候,放入干果。15.倒入芝麻。16.使所有果仁粒都粘上糖浆。17.容器中铺一层油纸,铺满果仁。18.定型后倒出。19.切成块。20.开吃~小贴士加入小苏打可以使糖更酥脆。锅中无需倒油。