一、核桃仁红枣枸杞黑芝麻酥制作方法？
把所有的材料准备好备用核桃要去壳，捏碎，红枣去核剪碎，黑芝麻要熟的
最好是用不粘锅，加入少量清水，放入白砂糖，没融化之前不要搅拌，白糖融化后，再放入麦芽糖，小火慢熬，熬制褐色，可以拉丝即可。 3.把准备的黑芝麻，枸杞，红枣，核桃，倒入熬好的糖中，快速搅拌，这里一定要一气呵成。所有材料搅拌好后倒入刷了油的容器中，整平，压实，过5分钟后切片
二、橄榄油黑芝麻小酥的做法？
前言上次用橄榄油做了一次小点心，家人都蛮爱吃的，这次调整了一下配方，又添加了黑芝麻，吃上去一点也不腻，还特别酥，特别香，感觉更好吃了。材料主料：低筋面粉200g、橄榄油85g、鸡蛋60g、绵白糖50g、黑芝麻20g；
辅料：无铝泡打粉2g、小苏打1g、精盐1g橄榄油黑芝麻小酥1碗中加入橄榄油，2加入白糖，用筷子搅拌至糖略微融化，3加入鸡蛋，充分搅拌至与橄榄油融合，4加入泡打粉、小苏打和精盐，搅拌均匀，5加入低筋面粉和黑芝麻，6用刮刀拌匀，成团，7等分成36份，8团成球，顶部用手指按个坑，9入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火175度，热风烤15分钟，关火焖15分钟后出炉。小贴士烤好的小酥，直接放烤架上，一定要等彻底凉透后再食用！
三、墨子酥是怎么制成的呢？
他选用 优质黑芝麻、白糖、五香粉、熟白面加少许盐制成。由于配方 严格，火功独到，所以墨子酥色泽乌黑发亮，样子很像古墨，入口细腻、香甜油润。由于黑芝麻的药理作用，墨子酥还有滋 补润肺、止咳平喘的功能，经常吃还有乌黑头发的效果。
四、黑芝麻酥糖用什么糖好？
黑芝麻酥糖用细砂糖好！
黑芝麻酥糖DIY
原料：黑芝麻146g，蜂蜜50g
辅料：细砂糖42g
做法：
1、准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；
2、再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；
3、另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；
4、锅置火上，大火烧热，转小火；
5、将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；
6、迅速倒入黑芝麻翻拌；
7、翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；
8、将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；
9、用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；
10、如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；酥糖晾凉后，就可以吃啦~！
五、无糖黑芝麻酥最正宗的做法？
主要原料
1、皮料：低筋粉500克、生油140克(没有熬过的油)、麦芽糖醇液360克(麦芽糖和水的比例是5：1的混合液)、碱水8克(碱和水的比例是1：3的混合液)、鲜鸡蛋黄100克。
2、馅料：无糖黑芝麻馅4000克(市售)。
制作流程
皮料
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀。
2、生油加入第一步的麦芽糖醇液内搅拌均匀。
3、再加入面粉，然后搅拌均匀、磁润，揉成无粉粒的面团。
4、揉好的面团放入钢盆覆盖保鲜膜，松弛30分钟再使用。
月饼
1、月饼皮、月饼馅比例为2：8。
2、饼皮擀成扁圆片，包入馅，要防止饼皮沾模具就要放入撒入少许面粉的模具内，然后用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火210℃，下火190℃。
5、质量要求：外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮油润光亮，底部呈浅褐色。
六、黑芝麻糖酥的做法？
黑芝麻100g 白芝麻30g
冰糖30g 蜂蜜1勺
步骤1
平底锅烧热，转小火放冰糖、蜂蜜。
步骤2
全部熬成汁液。
步骤3
放入芝麻快速搅拌，糖汁全都包褒在芝麻上。芝麻是熟的，如果是生芝麻先小火炒熟。
步骤4
将芝麻移至事先准备好的干净面板上，趁热用擀面杖擀平。
步骤5
切成条，吃起来方便。可随意切块也行。