1. 黑芝麻南瓜做花样馒头的做法大全
1.材料：芝麻30克，糯米(或糯米粉)，砂糖(或冰糖)。
2.做法：芝麻下锅稍微炒出香味后(如果使用糯米就和糯米一起放入)放入干磨杯搅拌2次左右后再放入糯米粉一起再磨2次即可。
3.芝麻粉加入适量的水搅拌均匀后煮开，过程中需不时搅拌避免沾锅，按照自己的口味调入适量的砂糖或者冰糖搅拌均匀继续煮至沾稠即可熄火。
4.芝麻酱材料：水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙。
5.做法：1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。
6.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。
7.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。
8.黑芝麻汤圆
9.主料：糯米粉300克，芝麻300克。
10调料：白砂糖150克。
11.做法：芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。
12.适量糯米粉加水和成团。
13.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。
14.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。
15.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。
16.包好后有如山楂大小。
17.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
2. 南瓜花卷馒头的做法大全图解窍门
主料：
南瓜180克
高筋面粉适量
辅料：
酵母3克
油适量食
盐适量
面粉适量
做法：
1.蒸熟的南瓜捣成泥凉至温热加入酵母，搅拌使酵母化开，再加高筋面粉，先搅拌再揉成面团。
2.盖上保鲜膜发酵到2倍大，发好以后揉搓排气。
3.擀成3毫米厚的长方薄片，刷上一层熟油，撒上适量的食盐和面粉。
4.顺着长折四折五层，切成2厘米宽的小段，两段摞在一起用筷子压一下，两手反向拧出花型。
5.放入蒸锅二次发酵20分钟，蒸15分钟即可
3. 黑芝麻南瓜馒头的做法和配方
用料
中筋面粉 150克，牛奶 40克，南瓜泥 35克~45克，糖 12克，酵母粉 1.5克，色拉油 3克，竹炭粉 0.1克，红曲米粉 0.1克
做法步骤
1、盆中倒入牛奶再加入南瓜泥。
2、放入干酵母粉，化开。
3、筛入面粉，加糖、色拉油。
4、搅拌均匀，无液体后，揉成面团，由于南瓜泥含水量不同，这里会有个浮动量，注意，别和面太软。否者后期造型不立体。
5、刚开始和完的面团会有一点硬，大概揉7分钟左右，面团的会变软一些
6、面揉到切开中间没有气泡，表面光滑细腻即可。
7、此次材料可以制作8个小鸭子和1个大鸭子。如果都是做小的，可以做10个。鸭子身体面剂10克，头部是5克。
8、首先做鸭子的身体，搓圆。
9、再揉成水滴状
10、尾端用手捏翘起来。
11、头部揉成一个圆形，捏一个尖状。
12、接下来制作鸭子的翅膀，分割面剂1.5克一个。
13、一分为二揉成水滴状
14、用剪刀剪一下，没剪透，就是压出印。此步也可以省略。
15、用牛奶做粘合剂，黏贴的时候水不要放太多，不然翅膀站不住，滑下来了。
16、准备制作鸭子的嘴部。颜值控可以用橙色色素揉面团，色素敏感人士用南瓜面团加入少许红曲米粉揉成橙红色制作鸭嘴。
17、安好鸭子的嘴，用牙签扎2个鼻孔最好。
18、准备做小黄鸭眼睛。南瓜面团加入少许竹炭粉，揉成黑色面团做眼睛。记得眼睛不要太大，俗话说“眼小聚光。眼大漏神”。
19、装饰好眼睛之后。开水上锅蒸13分钟即可关火，焖几分钟打开锅盖。
20、可爱的小黄鸭馒头就做好了。赶快给宝宝们做起来。
小贴士
为了节省制作时间，降低难度：
1.重点小黄鸭的面团一定不能太软了，南瓜面团醒发后，本身就比无色的面团软一些。
2.小黄鸭眼睛可以用黑芝麻代替，更节省时间。
3.本次制作是一次发酵法。
4.配方中的牛奶可以用水代替。
5.南瓜泥含水量不同，水量有5克的浮动量。
4. 简单花样南瓜馒头的做法大全
食材明细
主料南瓜一块
面粉适量
辅料白糖适量
调料酵母粉五克
1把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。
2 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。
3 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。
4最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。
5面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。
6多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。
7把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。
8把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。
9把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。
10二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。
5. 黑芝麻南瓜做花样馒头的做法大全视频
用料：
酵母4克，面粉300克，波菜汁50克，紫薯泥60克，胡萝卜汁50克，白糖70克
做法：
1：先把蔬菜榨好汁，用搅拌机打的，很细腻。不用过筛。
2：然后把面粉.白糖.酵母(酵母要用温水化开静置5分钟).分为三个等份，分别加入波菜汁.胡萝卜汁.紫薯泥，揉成三个面团，放温暖处发酵至两倍大，大约一个小时。
3：用手指扒开面团，里面有很多蜂窝证明已发好。然后就使劲的揉呀揉，揉到表面光滑，用擀面杖擀成薄面团，把三个色叠到一起，如果面团叠上去太干，服贴不了，可以粘些水到面团里。然后再擀开，切成长方型就可以了。
4把整好的面团放锅里发酵20至30分钟，冷水上锅蒸至20分钟关火，千万别急着开盖哦，要不然会回缩的，在锅里虚闷5分钟即可。
6. 12种花样南瓜馒头做法大全窍门
烹饪步骤
步骤1
南瓜去皮放入蒸锅蒸熟取出200克，因为有水份，所以直接用筷子搅搅就变成南瓜泥了，加入10克左右白糖（可不加），待南瓜泥温热时放入5克酵母，搅拌均匀
步骤2
放入500克面粉（根据面粉吸水性可以适量添加南瓜泥或者清水）和成光滑的面团，不光滑也没关系，盖上保鲜膜静置5分钟左右，再和一下就很容易光滑了
步骤3
放在蒸锅（里面加热水）或者温暖的地方发酵至2倍大，里面呈蜂窝状
步骤4
取出排气，分两份，取一份擀成圆面片，刷上色玉米油，或者手掌直接涂匀
步骤5
从一侧卷起，切成三角形状，尖端留一只筷子的距离
步骤6
取一份从尖角用筷子压下即可。
步骤7
全部做好
步骤8
放入蒸锅进行二次发酵至二倍大
步骤9
发酵好，蒸锅放凉水，大火烧开，转中火，一共15分钟即可，蒸好后焖3-5分钟。
步骤10
松松软软很好吃哦
步骤11
成品图
步骤12
花式馒头，需要准备南瓜面团和普通面团两份，南瓜面团已上述，普通面团方法同上，此处简述一下，酵母和糖放温水搅匀静置5分钟，倒入面粉和成面团，根据面粉吸水性可添加适量清水。
步骤13
花式二：两种面团分别排气，分为白面团40克、南瓜面团30克。将白面团擀开，黄面团放入白面团，像包包子一样收口包好
步骤14
翻面朝下，用手掌压扁
步骤15
用切刀均匀切四等份
步骤16
在四等份中间分别再切4下
步骤17
方法同上，此时面皮被均匀分为16等份
步骤18
相邻两个花瓣背靠背摆好，尖端用手捏紧
步骤19
依次类推，全部捏好
步骤20
放入蒸锅发酵
7. 南瓜花样馒头 做法
面粉 100g，水 200ml，南瓜泥 200g，酵母 10g，白糖40G
1.南瓜蒸熟放凉再放入搅拌机打成南瓜泥！
2.南瓜泥要放凉到室温（大概37--38度左右）往南瓜泥加入10克干酵母和40克白糖搅拌均匀至白糖融化
3.南瓜泥倒入到面粉里搅拌到看不见干粉为止，不够可以增加南瓜泥，如果搅拌到没有干粉了也可以不用完全倒完，这个要看南瓜泥的吸水量来定
4.和成面团，要和到三光（手光，盆光，面光）盖上盖子醒发大概1个小时
5.发酵好的面团撒上适量的干粉排气，再次揉匀揉光滑面团为止，把面搓成长条分割成大小相同的剂子
6.分割好的剂子，要把每个剂子反复揉搓几遍，做成光滑的馒头，表皮要尽量光滑！等会蒸出来的馒头才好看！
7.剂子最后揉圆成馒头状放到蒸屉醒发
8.馒头之间要保留一定的距离盖上保鲜膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒发40分钟，
9.水开后放入醒发好的馒头蒸18分钟，关火焖3分钟开锅
10.把蒸好的馒头取出来放凉
8. 黑芝麻南瓜馒头的做法和配方窍门
1：熟的南瓜泥加面粉直接和面。
2：南瓜用刀削去外皮，然后再切成薄一点的片，最好切得薄一点，因为等一下咱们要把南瓜蒸熟，如果切得薄的话可以节省很多的时间，切得厚了蒸的时间就会长很多。
南瓜切完片之后，咱们把它放到一个小盘中，然后冷水放到蒸锅中，用大火蒸20分钟，在这里说的这个20分钟是等到锅里水开了以后再蒸20分钟。
咱们先用一个叉子给它碾压成泥，要尽量压的细腻一点，要尽可能地把南瓜压成没有颗粒的状态，然后再向碗中加入面粉，加入面粉和成你想要的软硬成度即可。 3：南瓜饼的制作方法也是如此，只不过南瓜饼和面时应该加入适量的糖。