一、米一定要煮了才能吃嘛？
1、热水煮饭 做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。
2、加点配料 在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。
3、蒸好后再焖5分钟 当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。 正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
二、煮黑米粥之前需要把黑米泡一下么？冷水还是温水，泡多久？
需要浸泡，具体方法如下：准备材料：黑米100g、冰淇淋80g、枣（鲜）10个、冰糖适量、燕麦片适量。
1、红豆浸泡十二小时以上。
2、黑米浸泡一夜，泡米水留着。
3、把红豆、黑米放入电饭锅中，加足水开煮。
4、浸泡好红枣。
5、准备少许的燕麦。
6、黑米粥开后加入冰糖和红枣。
7、最后加入燕麦，煮两三分钟即可。
8、盛入碗内，这样黑米粥就已经完成了。
三、黑米怎么煮才能烂？
黑米粥煮烂的秘诀3个要点：
1、黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。
2、在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可让粥煮的更浓稠酥软。
四、黑米煮之前要泡吗？
都要泡一下，黑米放锅前，是要用清水将米适当稍加掏洗三次左右即可。黑米外部有一层坚硬的皮包住，不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
建议用高压锅煮，做法：加大枣，核桃仁、银耳、花生米、冰糖、白果等适合搭配。黑米粥是四季皆宜进补的佳品，营养价值更高。
五、黑米煮之前必须泡吗？
都要泡一下，黑米放锅前，是要用清水将米适当稍加掏洗三次左右即可。黑米外部有一层坚硬的皮包住，不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。建议用高压锅煮，做法：加大枣，核桃仁、银耳、花生米、冰糖、白果等适合搭配。黑米粥是四季皆宜进补的佳品，营养价值更高。
六、黑米煮干饭要泡多久？
不可以用黑米拿来直接用电饭锅做饭，一定要浸泡，不然的话，黑米不会熟透，营养成分不能完全析出，而且吃了这样半生的黑米会造成消化不良 黑米很难煮，建议泡一泡再煮， 秋天泡12个小时，冬天泡24个小时以上，最好是黑米和白米搭配做稀饭，比例自己可以调，泡之前先过一遍清水，洗去灰尘，泡黑米的水不要倒掉，因为很多营养成分已经溶进水里了，倒掉是非常可惜的，用高压锅煮的时候，大火煮开以后转小火多煮一会就可以了，这样就可以把黑米煮熟了，吃起来也更容易消化 不建议用黑米煮干饭，因为很难煮熟，吃起来口感很差，重要的是会引起消化不良
七、紫米(黑米)粥怎么煮才能煮稠把米煮软？
用高压锅煮就可以快速煮熟，而且粘稠。准备材料：紫米、赤小豆、核桃、绿豆、大米步骤：
1、准备所有材料。
2、把大、紫米、红豆、绿豆、淘洗干净，核桃砸出果仁洗干净。
3、全部倒入高压锅内胆，加入适量的水。
4、盖上锅盖，选择粥的按键。
5、用高压锅做粥的好处就是即快速又粘稠，米和豆子都很软烂，加上1小勺糖，就更好吃了。
八、紫米（黑米）粥怎么煮才能煮稠把米煮软？
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5; 2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦; 3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦! 注意事项： 食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。 如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
九、黑茶一定要煮吗？
安化黑茶属于发酵茶，且是所有的茶叶中发酵程度比较高的茶叶，所以很多的人在喝黑茶的时候都选择用煮的方式，那是不是安化黑茶一定要煮了喝呢？安化黑茶煮着喝有哪些优势呢？
黑茶要煮了喝吗？安化黑茶可煮可泡！
安化黑茶煮了喝
1、煮喝营养成分多
黑茶煮喝，相比泡喝茶汤所含的营养成分更多。因为煮茶时，持续的高温环境有利于黑茶营养物质的析出。
2、煮喝功效更显著
煮黑茶时，持续的高温环境有利于黑茶的营养物质析出。这样推测的话，用壶煮出来的黑茶水，喝后更有利于健康。
4、陈年黑茶适合煮喝
关于黑茶泡着喝还是煮着喝，还有这样一个说法，就是陈年老黑茶煮喝好。因为黑茶长时间陈放，各类物质经过氧化后，含量相对减少了。茶汤的滋味也会随之变淡，把其进行煮喝，能够更好的激发老黑茶的芬芳和口感。
黑茶要煮了喝吗？安化黑茶可煮可泡！
安化黑茶泡着喝
1、泡喝口感鲜爽度高
相关的专家指出，黑茶品质不一，对于原料等级较高的黑茶，茶叶相对较细嫩，采用泡喝的方式，其口感鲜爽度更高哦。此类黑茶如果煮喝，可能滋味会变得稍微苦涩。要不，大家两种方法都试试，看看是泡喝还是煮喝好咯。
2、泡喝口感变化度强
从茶叶感官角度来看，泡喝黑茶能明显感受到其香气、滋味、口感等变化，也能因此而分辨出黑茶的品质差异。而用壶煮出来的黑茶，浓度较高，口感变化不大，滋味大致呈醇厚的特点。
十、煮鸡蛋一定要泡凉水吗？
煮鸡蛋不用泡凉水。
原因:将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷。
水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。