一、黑米馒头算杂粮馒头吗？
黑米馒头是杂粮馒头 因为黑米是属于杂粮的
二、煮黑米馒头的做法？
牛奶 150克
糖 10克
面粉 225克
黑米粉 25克
酵母粉 2克
黑米馒头的做法步骤
步骤 1
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步骤1
面包机的桶里先倒牛奶150克 然后放糖10克，这个量口感带一丝丝甜。在减肥的可以直接不放糖
步骤 2
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步骤1
然后把黑米粉和面粉全部倒进去。没有黑米粉可以放250克面粉
步骤 3
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步骤1
面粉中间戳个洞，倒入发酵粉。 然后调到馒头揉面模式。一个半小时就好了。 然后把发酵好的面团拿出来揉几下排气。 搓成长条，切成一个个的。放在锅子里发酵10分钟。 蒸13分钟，焖5分钟
步骤 4
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步骤1
这样就做好了。口感松松软软的，有点嚼劲。
步骤 5
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步骤1
这个是发酵2小时的更蓬松。纯面粉的
三、黑米地瓜馒头的做法？
1.将黑糖加入水中溶解做黑糖水
2.面粉过筛，加入酵母粉、黑糖水、油，以叉子混合成片状后以手搓揉成光滑面团，静置1小时醒面。
3.醒面的时间将地瓜洗净去皮切成小丁放入电锅蒸熟。
4.将面团桿成长方形，将蒸熟的地瓜丁均匀的铺在上面。
5.将卷入地瓜丁的面团(尽量卷的扎实)切成想要的大小。
6.锅中放水烧开转小小火(最小的火量不熄灭即可以维持温度，若是炎热的夏季时，火烧开即可关火以馀温醒面)，将切好的面团放入蒸笼盖上盖子置于锅中做第二次醒面30分钟
7.第二次醒面后开中火蒸10-15分钟即可。
四、黑米馒头的家常做法？
1黑米粉和面粉1:4的比例
2碗里放入温水，放入酵母，加一勺苏打粉，搅拌均匀，备用
3把调好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状，用水和成面团！开始发酵30分钟
4直到发酵成有蜂眼状后就可以
5把面擀成面皮
6从一边卷起来
7切成小段就可以了！再醒10分钟就可以上锅蒸
8蒸20到25分钟就可以出锅了！
仅供参考谢谢。
五、黑米馒头为什么不黑
因为黑米中含有花青素，花青素遇到酸变成红色，遇碱变成蓝色，所以馒头变蓝的原因是面团偏碱性。
你做馒头的时候就是面团的酸碱度没有被有效的控制，从而出现黑米馒头质量不稳定的情况，建议你在做黑米馒头的时候要精确控制面团的酸碱度，就可以改善这个问题了。
六、红豆黑米馒头做法？
红豆黑米糊馒头的做法步骤1.准备好红豆红枣黑米糊，加入酵母粉搅拌均匀，静置一会儿。
2.面粉加入白糖混合均匀，慢慢倒入米糊用筷子搅拌成絮状。
3.用手揉成软硬适中的面团，静置10分钟。
4.10分钟后继续揉面，揉成光滑的面团。
5.移至面包机。
6.盖上湿布，设定时间，差不多一个小时，发至两倍大即可。
7.取出面团，彻底排气
8.再揉光滑。
9.将面团揉成长条形。
10.用刀切成大小一致的剂子，再盖上保鲜膜，醒发10分钟。
11.蒸锅垫上油纸备用。
12.整形放入锅中，小刺猬形式用一把干净的剪刀剪成一齿一齿的形状。
13.盖上湿布再静置20分钟，用冷水锅蒸开后20分钟，再焖3分钟即可。
七、黑米花生馒头做法？
主料
面粉
150g
辅料
黑米
100g
步骤
1.黑米淘洗干净。
2.放在料理机里，加适量水。
3.打2-3分钟。
4.倒在面碗里。
5.放入面粉充分搅拌。
6.揉成一个光滑面团。
7.盖上保鲜膜放温暖处醒1-2小时.
8.发好的面取出。
9.分成四份，分别揉成小团。
10.锅里放水，放上笼屉，把面团放在笼屉上二次醒发20分钟。开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅。
八、黑米山药馒头做法？
黑米洗净泡12小时,连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。
2.
面粉和酵母放一起搅匀。
3.
倒入黑米糊。
4.
揉成面团。
九、如何制作黑米馒头？
1、准备30克黑米。
2、提前将黑米泡4个钟头。
3、用家用打磨机将黑米打成糊状。
4、用面包机加入黑米糊、奶粉、鸡蛋、蜂蜜和酵母，开自动和面程序等待程序自动运行结束。
5、取出面团，加入少许面粉，揉成光滑的面团。
6、切成小块的馒头形状的面团。
7、锅里装上蒸格，刷一层食用油，将切好的馒头面块放在蒸格上。
8、静置约半个钟头，面团发酵至原来的两倍大，开火蒸至馒头熟，好吃美味的黑米馒头就做好了。
十、用黑米做馒头黑米生的还是熟的？
生的
食材
面粉（350克）
黑米（30克）
蜂蜜（15-20毫升）
猪油（6-10克）
水（220毫升）
酵母（4-5克）
鸡蛋（1个）
奶粉（30克）
步骤1、准备30克黑米。
步骤2、提前将黑米泡4个钟头。
步骤3、用家用打磨机将黑米打成糊状。
步骤4、用面包机加入黑米糊、奶粉、鸡蛋、蜂蜜和酵母，开自动和面程序等待程序自动运行结束。
步骤5、取出面团，加入少许面粉，揉成光滑的面团。
步骤6、切成小块的馒头形状的面团状。
步骤7、锅里装上蒸格，刷一层食用油，将切好的馒头面块放在蒸格上。
步骤8、静置约半个钟头，面团发酵至原来的两倍大，开火蒸至馒头熟，好吃美味的黑米馒头就做好了。