一、黑米粥加什么可以变红？
黑米什么都不用加，就能煮成红色的了，黑米仔细看其实不是黑色的,把它煮成粥,放水稀释了以后就会呈现红色的了,黑米粥就煮成红色了呀。
如果嫌不够红，加几滴白醋就行啊，因为黑米汤相当于紫色石蕊试液显中性，白醋中有醋酸，显酸性，因此，会变成红色
二、黑米粥为什么要加糯米？
煮黑米粥可以只加黑米或者黑糯米,也可以俩个都加到黑米粥里一起煮。黑米的营养非常丰富,有18种氨基酸、维生素 B 族等,人体所需的大部分营养。可以促进肠道消化,增强人体的造血功能。黑糯米的营养价值也挺高,没有黑米含有的营养全面。
黑米粥用黑米还是黑糯米煮,都是可以的。黑米又叫黑粳米,黑糯米就叫黑糯米。黑米外表全是黑色,入口有甜甜的味道,食用、药用价值都非常高,适合食疗。黑糯米有紫红色的外表,别名“血糯米”,泡了温水的黑糯米,水会变成紫红色,黑糯米泡水的时间越长,水会越红。黑糯米煮熟后,能看到紫色外表裂开后,里边的白米。
三、黑米粥加面粉还是淀粉好？
黑米粥加面粉好还是淀粉好？
以我做饭多年的经验，做黑米粥是不需要用淀粉的，原因是淀粉有起到稠的作用，做黑米粥做菜做各种美食用淀粉起到把各：调料入味，起到色香味俱全的效果，面粉和淀粉不一样在做菜中如果放面粉会起咯嗒，面粉作用和淀粉作用是不一样的所以做菜一定要用淀粉，我建议黑米粥里也可以放些糯米或黑糯米那样口感更好
四、黑米粥咋样做能煮烂？
"黑米"也是糯米的一种,它比白的糯米更加有营养,有药和食兼用的功效。粒型有两种:灿和粳,分粒质糯性和非糯性两类,有世界上米中之王和黑珍珠的名称。对人体有很好的疗效:尢其腰酸膝软、四肢乏力、贫血,滋补,逢黑必补的很好功效。人们都喜欢把制成补品如“黑糯米酒”等…
黑米没有和白米一样精加工,而是以糙米的形式直接食用,所以口感较粗,所以煮粥前要先洗几遍,最后一遍浸泡一个小时,让米粒充分吸收水分。然后用的水和米一同下高压锅煮,大约半个小时就可以食用了。
"冰糖枸杞黑米粥"需要准备以下食材
1.黑米100克、冰糖10克 枸杞10克
2.先将黑米淘干净浸泡1个小时
3.砂锅里加入1500m|的清水,开大火煮开后下黑米,沸开后转小火煲1小时,为防止沾锅,用勺子不时的搅拌锅底。
4.煲到黑米粥烂又糯时,再把冰糖和枸杞一起放下去,再搅拌一下,就可以关火起锅。
五、黑米粥加草莓酱好吃吗？
黑米粥的加草莓酱不好吃，可以加白砂糖或者是冰糖 ，草莓酱一般抹吐司面包比较好吃
六、拉肚子能喝黑米粥吗？
可以喝黑米粥。拉肚子大多是由于细菌感染，或者受凉导致的，这种情况下一定要注意保暖，不要吃辛辣刺激的食物，否则会对肠道造成刺激，会使症状加重，可以适当服用一些黑米，但是熬粥前建议把黑米浸泡两到四个小时，也有利于营养成分的吸收。
七、坐月子能喝黑米粥吗？
坐月子是能喝黑米粥的，黑米粥含有丰富的矿物质元素与微量元素，具有补气血的营养作用，月子期间是可以经常食用的。在月子期间建议您多吃鱼汤，粥类等食物不仅可以促进产后恢复还可以促进乳汁的分泌。需要您平衡饮食，多喝汤水，保持良好的心情
八、怎么煮黑米粥，水加几碗，黑米加多少？
1.黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水
2.可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用
九、苹果能加炭烧酸奶吗？
苹果可以加碳酸钠可以做成苹果汁美味的苹果牛奶一样
十、做酸奶能加炼乳吗？
做酸奶能不能加炼乳，首先可以肯定的回答可以加炼乳。下面分步解说一下：
什么是酸奶？做酸奶的原理是什么？
酸奶是以牛奶为原料，经过低温消毒后，再向牛奶中加入乳酸菌发酵后，再使它冷却后得到的一种牛奶制品。酸奶中的有益菌，如乳酸菌等不仅能够助消化增强食欲 ，而且还能够增强免疫力和防止便秘。低温消毒又叫巴氏消毒是由法国生物学家巴斯德发明的一种低温消毒的办法。温度一般在60度至80度之间。
做酸奶的原理就是在牛奶中加入乳酸菌使其在合适的温度大量繁殖，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。牛奶中的酪蛋白就会逐渐沉积下来形成细腻的凝冻。
炼乳是什么？
炼乳是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5。再加入40%的蔗糖制成。其实炼乳就可以理解为加糖的浓缩的牛奶。炼乳可以与咖啡红茶混合使用，也可以用面包或馒头蘸着吃。
怎么自制酸奶？
所用原料：牛奶500克；酸奶50克（用菌种也可以，市面上有卖的）；白糖两勺
用具：干净容器一个；酸奶机一个
1、将酸奶机内胆放入热水中烧开，消毒5分钟。
2、将牛奶放入酸奶机内胆中加热到七八十度，冷却到40度左右。
3、往牛奶中倒入酸奶，加入白糖搅拌均匀，放入酸奶机静置8小时。
4、放入冰箱冷藏3-5小时，吃起来味道更好。
如果没有酸奶机也不要紧，把消毒过的牛奶放入已消费毒过的容器中。电饭锅中放一个底座，然后再倒入60度左右的温水，注意水不要超过底座，然后放入盛酸奶的容器，按保温功能，发酵8-10个小时，然后取出再冷藏2-3个小时，风味更好。
如何在牛奶中加入炼乳制作酸奶？
1、把容器和酸奶机内胆用水煮沸，消毒。
2、把炼乳稀释成牛奶一样的稠度。
3、把牛奶与炼乳混合均匀，加热至70-80度消毒，并冷却至40度左右。
4、把酸奶倒入混合液中，放入酸奶机发酵8小时，待牛奶凝结成像果冻一样就行了。
5、发酵后取出放入冰箱冷藏3-4小时，吃起来味道更好。
注意：牛奶中加入炼乳后就不要再加白糖了，因为炼乳中糖的含量很高，再加糖就太甜了。
一一一[制作酸奶相关问题答疑]一一一
1、做酸奶用菌粉好还是用酸奶好？
做酸奶用菌粉和酸奶都可以。菌粉是冷冻干燥的菌种，它在适度的温度下可以复苏过来。但是用酸奶做菌种。必须要用新出厂的冷藏的酸奶。否则时间过长或者储存不当酸奶中的活菌数量就会减少影响发酵。
2、用酸奶做菌种发酵制酸奶，酸奶的用量是多少？
一般用酸奶做菌种。酸奶的用量为牛奶用量的1/10，即500克牛奶中，加入50克酸奶就可以了。这样就能保证牛奶中的活菌数量，使牛奶能够发酵成功。
3、做酸奶时，牛奶需要提前加热吗？
做酸奶时的牛奶，如果你用的是鲜牛奶或者不是刚从利乐包里倒出来的，那就需要加热到80度左右，就能杀灭大部分杂菌，保证乳酸菌发酵成功
4、自制酸奶放两天以后，上面就会出现黄色的水是什么？
这是因为酸奶发酵过度，凝冻会产生收缩而渗出黄色的水。这种黄色的水就是富含b2的乳清。它具有丰富的营养，千万不要扔掉。
一一一[要点总结]一一一
1、制作酸奶的容器必须要事先煮沸消毒，去除细菌。
2、牛奶必须先加热到80度左右消毒，然后再冷却到40度左右，加入菌种或者是酸奶。因为乳酸菌在40度左右活性最好。
3、制作酸奶时加不加糖都可以，先加后加都行。因为糖并不与乳酸菌发生反应。
4、用炼乳做酸奶必须先把炼乳稀释，再与牛奶混合。因为炼乳中有大量的糖分，所以不需要再加糖。
大家好，我是天地食方。认真回答每一个问题。分享美食经验，希望与大家共同交流探讨。