一、藕黑米,糯米的做法
做法一
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥 沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
做法二
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
二、莲藕黑糯米
糯米淘洗干净以后浸泡四个小时，带少量水与姜末，葱末，盐白，胡椒粉拌匀，猪大肠洗净末端用棉线扎紧填入糯米，灌好糯米，扎紧口子，冷水下锅煮熟即可
三、藕黑米,糯米的做法窍门
原料more糯米米粉 (180克)高筋面粉 (40克)干酵母 (3克)清水 (110ml)芝麻 (25克)超市购豆沙箱 (150克)红糖 (30克)干炒面粉 (30克)炸制花生油 (300ml)油耗 (80克)方法/步骤9/10分步阅读把糯米秒白面干酵母拌匀2/10用110ML清水合成面团3/10把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵4/10把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，5/10在往豆沙馅里加入30克干酵母6/10混合拌匀备用7/10把发酵好的苗团盆内的清水笔出8/10在重新揉一遍面团9/10然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止10/10OK
四、莲藕黑米
莲藕焖猪肉不黑，先把莲藕用盐码过再洗过再焖就不黑了。
五、莲藕黑米做法大全
黑米的吃法：
第一种做法是熬制桂花紫米粥，紫米洗净放入锅中，加热。约30分钟煮熟。出锅前放入桂花酱。香甜美味的桂花粥。
第二种做法是紫米饭团。紫米适量，糯米适量。洗净放入蒸锅。约30分钟蒸熟。出锅后用手捏成拳头大小的饭团。其中还可以放些自己喜欢吃的蔬菜。
六、黑米藕片
有，线下店里面有包装的藕片还有散装的。
七、黑糯米藕的做法大全
黑糯米卷的做法如下
第1步、准备的原料
第2步、黑米，糯米加一起淘洗干净，煮成米饭。
第3步、梨去皮，取肉，切丝。
第4步、煮好的黑米饭加适量果醋拌匀。
第5步、寿司帘铺上保鲜膜，再铺上海苔。
第6步、铺上一层米饭。一边加上梨丝，萝卜条，金枪鱼肉。
第7步、卷好。
第8步、切块，再加上北极贝，挤上少许的芥末就可以。
八、藕黑米,糯米的做法大全
主料
猪肉馅300克
藕1节
糯米适量
辅料
酱油少许生抽少许盐少许小葱适量姜少许
方法步骤
步骤1，藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好；
步骤2，姜切丝，入碗中泡水；
步骤3，小葱洗净切葱碎；
步骤4，藕切成碎末；
步骤5，将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中；
步骤6，肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可；
步骤7，提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；
步骤8，肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实；
步骤9，丸子滚好糯米码放在盘子里；
步骤10，入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽。
烹饪技巧
1. 糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬；
2. 肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整。
九、糯米藕可以用黑米做吗
做糯米藕用粉藕好。粉藕煮熟了后吃到粉粉的糯糯的口感好，而且粉藕容易煮烂。
十、莲藕黑糯米有什么好处
黑糯米又叫做紫米、血糯米，因其含有丰富的营养价值以及具有很好的滋补作用，又被人们称为“补血米”和“长寿米”。它主要是生长在四川、贵州、云南等地，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。颜色是紫黑色，但是乍看接近黑色，久而久之人们就称它为黑糯米了。