1. 紫米粉和黑米粉的区别？
紫米粉放了紫米，黑米粉是黑米，两个颜色不一样，营养不一样
2. 什么是黑米粉？
黑米粉就是黑米磨出来的粉。黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。
3. 黑米粉烤箱做法？
1、先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
2、取一干净的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。 用手抽快速搅打均匀。
3、筛入黑米粉和低粉。 手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
4、分三次加入蛋黄。
5、每次都拌匀后再加入下一次。
6、蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
7、先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。 切拌加翻拌，混合均匀。
8、再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。 继续切拌加翻拌，混合均匀。
9、将混合好的面糊倒入盘内，用刮平稍加刮平，震两下模。
10、放入东菱烤立方电烤箱中，上管155度下管150度，烘烤20分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
11、出炉后震一下模，过几分钟等蛋糕表面不是太烫的时候 ，在烤网上垫一张干净的油纸，将蛋糕直接倒扣在油纸上。
12、淡奶油加入10克全脂奶粉及10克糖打发。
13、将奶油抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄并留2-3厘米不要抹奶油，放上草莓。
14、借助擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸卷起来放入冰箱冷藏定形30分钟。
4. 黑米粉和黑米面的区别
区别是一种是米做的，一种是小麦做的！
5. 黑米粉丝的做法？
1、黑米粉，面粉，酵母放在一起，翻拌均匀。
2、加入清水搅拌絮状。
3、揉成团，放入盆中加盖发酵。
4、发面的时候来做馅，酸菜过两遍水，剁碎，攥出水分，猪肉剁碎，葱姜剁碎，粉条提前温水泡软，切碎，放在一起。
5、加些油搅拌均匀。
6、发好的面，揉均匀排气。
7、切成等分小剂子，安扁。
8、擀成片，放入肉馅。
9、包好的包子，放在蒸锅中，不开火，二次发酵10分钟。
10、开火5分钟小火，然后大火13分钟
6. 黑米粉里面有什么？
黑米粉里面就是黑米面，什么都没有，有点可能添加小麦面粉。
7. 黑米粉可以做什么？
可以做黑米馒头，黑米糕，黑米粥
8. 熟黑米粉怎么吃？
熟黑米粉加入熟芝麻粉核桃粉熟米粉白糖，倒入沸腾的开水和成黑米粉等糊吃。
9. 黑米粉蛋糕烤盘制作？
用料
低筋面粉 30g
黑米面 20g
鸡蛋 3个
玉米油 20ml
白砂糖 30g
香草精 1g
白醋 2ml
牛奶 25ml
做法步骤
1、低筋面粉和黑米面一起放入碗中。
2、加入玉米油和牛奶。
3、搅拌至无干粉。（牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。）
4、将蛋黄放入碗中，加入香草精。
5、搅拌均匀备用。
6、蛋清放入无水无油的盆中。
7、白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
8、取三分之一的蛋白放入黑米糊中。
9、翻拌均匀。
10、黑米糊倒入剩余的蛋白中。
11、翻拌均匀。
12、倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
13、预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
14、烤好以后倒扣放凉。
15、轻轻的脱膜取出。
16、轻轻的脱膜取出。
10. 黑米粉怎么做发糕？
将黑米一斤清洗干净，用水浸泡二小时，然后沥尽水，将浸好黑米倒入料理机中，米与水齐平打碎，将打成细腻的糊状之后，盛入大碗中，糊状后温度控制在35度左右，加入8克酵母粉2克发泡粉根据各人的情况加入适量的甜密素搅均，倒在案板上，加入面粉揉匀，用笼布或保鲜膜盖好醒发至原2倍大，将发好黑米再次揉匀排气，倒入另一个刷好油的碗中，盖好二次醒发2倍大，上锅开中火蒸，水开后计时蒸制右左20分钟，关火5分钟后，从碗中倒出，好吃松软香甜黑米发糕制作完成。