帝王黑米糕怎么做(黑米糕 下厨房)

淘菜谱 2023-01-14 23:10 编辑:admin 142阅读

1. 黑米糕 下厨房

黑的简笔画先写四横三竖两点接着写四点,米字的简笔画写两点一横接着写一竖一撇一捺,糕字的简笔画写两点一横一竖一撇一捺接着写两点三横一竖再写四点

2. 帝王黑米糕怎么做视频

这米糕是因为娃实在没什么好的零食吃,想调剂下。看了淘宝的米粉什么的,买来做的,几乎人人都可以不会失败的,不需要烤箱的快速版本。做好后很松软。不会硬。其实口感的话还是单一了点,我还是爱吃有馅的,大家可以放枣泥,紫薯,红薯等等

用料

鸡蛋 2只大米米粉30g黑米米粉70g糖15g牛奶 90g

黑米米糕的做法

鸡蛋分蛋清和蛋黄两个碗。蛋清放冷冻室备用。

将称好分量的,黑米粉,大米粉,蛋黄,糖和牛奶混合。婴幼儿的话也可以用奶粉。搅拌均匀。

无油无水的盆里面倒入有点冰渣的蛋清,用打蛋器高速打发成有小尖角的蛋清。1/3切拌进有蛋黄,大米粉的那个碗里,上下切拌法。不可顺逆时针捣鼓,会消泡的。然后将后面的2/3倒入,上下切拌

将搅拌物放入模具中,震震模具。说真的这一步我其他做蛋糕很多方子里面也写,但是我重来没有震出所谓的大泡泡出来。所以后面背面不漂亮。但是做总归做一下。模具不要放太满。真的不要黑心。这个方子大约做7个这种小熊。蒸锅,水开后!!放入!15分钟后拿出。拉拉模具不要急就不会破。

3. 黑米米糕的做法

步骤/方式1

将85g黑米用料理机打碎,越碎越好!

步骤/方式2

准备所有材料

步骤/方式3

将4个鸡蛋全部打入盆中,加入75g白砂糖(再准备一个盆里面放入温水,然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中,隔水打发,这样做有利于全蛋打发)

步骤/方式4

同时打开蒸箱设置热饭模式,预热至100 度

步骤/方式5

用电动打蛋器打发全蛋,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可!

步骤/方式6

倒入所有粉类;(黑米粉,糯米粉,低粉,泡打粉)

步骤/方式7

用刮刀上下快速翻拌均匀,至无干粉状态

步骤/方式8

倒入模具中

步骤/方式9

盖上一层保鲜膜

步骤/方式10

将模具送入蒸箱中层,设置强力蒸模式,蒸35分钟,时间到后,再焖15分钟再开盖,即可!(家里没蒸箱的,直接用蒸锅大火蒸30分钟,焖15分钟就好啦!)

步骤/方式11

迫不及待尝一块,真是松软可口,好吃极l啦!

4. 小米帝王糕

材料准备:黄色的就是自己打的小米粉,记得要过筛哦。

步骤 2

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热水先把糖溶了,放凉到温水倒人酵母搅拌溶化

步骤 3

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筛入低粉、小米粉、奶粉和奶粉,轻轻搅拌均匀。静置5分钟…

步骤 4

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接着倒入玉米油,用刮刀翻拌均匀,然后盖保鲜膜静置,30分钟发酵…

步骤 5

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发酵好之后,开保鲜膜翻拌几下排气,然后倒入模具,继续发酵30分钟…

步骤 6

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然后放入红枣(根据个人喜好可放可不放)。大火蒸25分钟,关火不开盖焖3分钟就可以了。

5. 正宗黑米糕的做法

用料

黑米粉 30克

糯米粉 70克

鸡蛋 4个

白糖 40克

牛奶 30克

玉米油 20克

做法步骤

1、主锅中加入糯米和黑米,设置3分钟,10档研磨成粉后盛出来备用。另取一个小碗称取玉米油和牛奶混合备用。

2、主锅洗净擦干加入鸡蛋和白糖,设置10分钟,40℃,4档打发(冷藏蛋用45℃),再设置5分钟,0℃,5档打发。加入粉和油,设置8秒4档混合。

3、混合好的面糊倒入六寸模具中,盖上耐高温保鲜膜,放入米博蒸烤炸一体机中,选择常规性功能,蒸30分钟就好了。

4、出锅脱模就可以吃了

5、撒上一点桂花,好看又好吃

6. 帝王黑米糕怎么做好吃

用料:黑米(磨成粉) 25g 、 糯米粉 20g 、 低筋面粉 20g 、 牛奶 55ml 、 鸡蛋黄 3个 、 鸡蛋清 3个 、 植物油 20ml 、 白砂糖 40g 、 大米(磨成粉) 10g 、 淀粉 5g 、 白醋 几滴 、 7寸蛋糕圆模 1个。

烹饪步骤:

1.用料理机把两种米打磨成粉,用面粉筛过筛,颗粒大的话,再放在料理机里继续打磨一会,尽量把粉磨得细腻一些。

2.加入牛奶,糯米粉拌成糊糊,蛋黄蛋清分开,蛋清的盆必须无水无油的哈,蛋黄加到糊糊中制作蛋黄糊,搅拌均匀。

3.在蛋黄糊中继续加入小部分糖(大部分糖留下来用在蛋白霜里),玉米油,低筋面粉,搅拌均匀。

4.搅拌均匀蛋黄糊亮相,滴几滴白醋,打发到鱼眼粗泡后加入三分之一的糖。糖一共分三次加入,最后三分之一的糖和5克淀粉搅拌均匀后加入,这样可以稳定蛋白。提起打蛋头出现尖勾的状态就刚刚好,接近硬性发泡。

5.蛋白糊和蛋白霜分三次翻拌均匀,不要画圈,容易消泡。放入7寸的不粘模具,倒入的时候离模具高一些,可以消除大气泡,倒入模具后离桌面振两下,也是为了消除气泡滴,这些步骤和戚风是一样的。提前烧开热水。

6.开蒸,覆上保鲜膜 防止水蒸气进入。上汽后开中火30分钟,这个时间比较适合我的灶,7寸的。可以用牙签检测是否熟了,牙签插入后,拔出来是干燥的 ,不粘糊就是熟了。就可以出锅。

7. 帝王小米糕怎么做

1、江米泡一天。

2、红豆煮熟后加红塘,溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。

3、将锅里(煮粥的锅就行)的水烧开后加入江米,开一开就用笊篱把江米捞出(不要把江米煮烂),尽量控净水。

4、葡萄干(或其它你喜欢的类似果干)洗净待用。

5、取一蒸锅,用一带圆边的器具放上湿屉布铺好,此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平,均匀撒上葡萄干,铺一层豆陷,再放上果干,然后铺江米,(即:江米+果干+豆馅+果干+江米)如此铺三层(如果东西多也可以多铺几层,每样料不要铺太厚),最后一层一定是江米,上面撒上果干后,糕就做好了,将屉布四个角向上将糕包好,盖上锅盖,再大火蒸半个小时。(料太多就适当加时)

6、蒸熟后晾凉就可食用了,如吃不完可切成小块冻入冰柜,再吃时蒸透即可,味道不变。

8. 黑米糕的做法的吃法大全

红枣粘米糕

粘米粉 150克 、 纯牛奶 150毫升 、 红枣 2颗 、 绵白糖 15克 、 豆沙 10克 、 酵母粉 2克

烹饪步骤

步骤1准备好各种食材

步骤2酵母粉用温水融化静置三分钟后,倒入粘米粉中,再把牛奶和绵白糖倒入,一起搅拌均匀,让它慢慢

步骤3把红枣洗干净,剪成小粒

步骤4大约一个小时后,米粉糊发酵至两倍大,里面有许多小气泡

步骤5再次搅拌均匀

步骤6把模具刷上油

步骤7倒入一勺粘米粉糊,放入红枣粒,再倒入一勺粘米粉糊,到模具的八分满就行,上面再放上红枣粒

步骤8再用同样方法做一个豆沙馅的

步骤9放在蒸锅中,先静置半小时,等待再次发酵

步骤10再次发酵好后,冷水上锅蒸半小时,蒸好后静置五分钟再开锅

步骤11脱模,摆盘