一、地瓜糖制作全过程？
制作方法
所需食材
地瓜、食用油、白糖、黑芝麻、白芝麻
具体步骤
1、将地瓜去皮切条，当然如果刀工一般的话，完全可再大条一点；
2、油炸一遍，色至金黄即可，书上说地瓜尽可能要熟才可食用，小的时候生吃还行，现今可不行；
3、炸好的地瓜条加入三大勺的白糖，拌均放入微波炉中2-4分钟，目的是让白糖融化，让地条瓜甜美起来；
4、在香香甜甜的地瓜条上撒上黑白芝麻粒，就完成了。
二、烤地瓜出来的糖能吃吗？
可以吃。
烤红薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、矿物质等，还含有多种糖类物质，烤红薯时流出来的蜜汁就是红薯中的糖分，红薯在烘烤的过程中，水分会慢慢流失，里面的含糖量变高，在高温条件下，慢慢浓缩，发生焦糖化反应，就变成蜜汁流出来。
三、红薯可以制糖吗？
红薯可以制糖。
红薯为一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异。
红薯原产南美洲，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，我国大多数地区普遍栽培。
以红薯为原料制取糖的工艺，可制取饴糖等。
四、红薯可以制白糖吗？
可以。一般50斤鲜红薯加一两干麦芽粉，麦芽粉兑水搅入红薯泥中，静直一会，淀粉在麦芽汁的作用，会变成麦芽糖和糊清，看见刚才稠的红薯泥上层逐渐变清，说明淀粉全部糖化了。把红薯浆点清了，也叫点浆。就像做豆腐放卤水一样。
这个时候就用大桶，纱布，筲箕过滤已清了红薯泥，这个过程已很长，反复的滤两遍，过滤的红薯渣是喂猪的好饲料，滤在桶里或锅里的糖化了的水，就是制红薯糖的最后原料了。
五、地瓜糖的做法是什么？
1、所需食材：地瓜、食用油、白糖、黑芝麻、白芝麻；
2、将地瓜去皮切条，当然如果刀工一般的话，完全可再大条一点；
3、油炸一遍，色至金黄即可，书上说地瓜尽可能要熟才可食用，小的时候生吃还行，现今可不行；
4、炸好的地瓜条加入三大勺的白糖，拌均放入微波炉中2-4分钟，目的是让白糖融化，让地条瓜甜美起来；
5、在香香甜甜的地瓜条上撒上黑白芝麻粒，就完成了。
六、红薯如何熬成糖？
一、工具/材料红薯500克、花生油50毫升、白砂糖150克、白醋5毫升。
二、方法/步骤1、准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等。
2、红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
3、热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出。
4、锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
5、加入白醋，烧开。
6、放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
七、红薯如何熬成糖？
红薯两个（500克左右）、白糖（150克）、豆油（300克）
做法：
1.把红薯洗净，去皮，切成小滚刀块； 2.热锅倒油，油量要没过于红薯；
3.等油开了，把火调至中火放入红薯，炸成金黄色的时候再用漏勺按一下，看里面是不是已经有软度，要是软了就可以出锅了；
4.把炸红薯的油倒入一个容器里，锅里也不用再放油了，把糖放入锅中，要不时的顺着一个方向搅动，直到糖全部熔化，用勺子盛起倒出，糖液不间断的流下就可以了；
5.把炸好了的红薯倒入锅中，快速翻几下，让所有红薯都裹上糖浆就可以出锅了。
八、为什么地瓜会烤出来糖？
在市面上的烤红薯之所以那么甜，主要是由于红薯中含有较为丰富的糖类物质和淀粉，这种糖类物质在经过高温的作用下，会逐渐转化为容易被人体吸收的果糖，甚至还会出现粘稠状，在外面都叫做糖稀，所以吃起来会很甜。
红薯是一种营养价值比较丰富的食物，可直接生吃或者煮熟食用，但在平时中尽量要少吃生的，否则里面的营养物质不容易被人体消化和吸收，同时在蒸煮红薯的时候时间不宜过长，否则就容易损害到里面的养分。
同时红薯中含有对人体有益的维生素、纤维素、不饱和脂肪酸等物质，经常适量食用的话能增加人体的食欲，起到延缓衰老的作用，但在平时中不要吃太多，否则会由于糖分不能有效的消化和吸收，而容易引起其它疾病的产生。