一、排骨红薯炖豆腐做法?
食材清单:
排骨 250g 、 红薯 半个 、 豆腐 50g 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 糖 适量
烹饪步骤
1.排骨冷水下锅煮开,捞出,沥干水分
2.豆腐切块,红薯切大块
3.起锅,烧油,豆腐下锅炸,煎到表面微黄,排骨红薯依次下锅炸
4.起锅,加冷水,葱段姜片花椒大火煮开,捞出花椒,放入排骨转小火,加生抽老抽,,糖,排骨炖烂,放入红薯豆腐,炖二十分,大火收汁出锅撒香菜
二、地瓜皮炖豆腐正宗做法?
食材:
豆腐1块、地瓜2个、青红椒1个、蒜半头、油适量、木耳10g
步骤:
1.备好原料,地瓜剥去外衣,黑木耳提前泡好
2.豆腐切成片,地瓜切片
3.青红椒分别切片,蒜切片,蒜切小段
4.起锅烧油,油热后下豆腐下锅煎
5.煎好一面翻面煎另一面,把两面煎至金黄
6.另起锅烧油,油热后下蒜片,青红椒炒香,加入木耳和地瓜片炒匀
7.下豆腐炒匀,加入生抽,食盐炒匀后盖盖中火焖三十秒,盖盖的时候锅里水份太少可以淋少许清水。
8.洒上葱花即可出锅
三、红薯豆腐的做法水和粉的比例?
1、纯红薯粉一碗,用同样的碗量3.5碗水
2、用一碗水将红薯粉调成浆水
3、将剩余的水倒入锅中烧开
4、加入红薯浆水,不断搅拌
5、直到红薯粉变成透明
6、倒入干净容器中,待凉透后放入冰箱冷藏一两个小时
7、拿出红薯凉粉倒扣倒出,切块
8、装盘,撒上姜蒜,起锅,放油,加入酱油和醋烧热后淋在凉粉上
四、红薯豆腐饼的做法?
一、首先我们准备一块豆腐,把豆腐捏碎,适量的红薯,红薯擦丝,适量的面粉,适量的葱花,适量的盐,一个鸡蛋,适量的孜然粉。
二,把红薯和豆腐,盐,孜然粉充分搅拌好,再敲入一个鸡蛋搅拌,再加入适量的面粉搅拌成不沾手的面团。也可以事先把红薯隔水蒸熟,再跟豆腐一起搅拌更容易熟和入味。
三,在平底锅中倒入适量的油,把搅拌好的红薯豆腐用手做成一块一块的饼状,放入平底锅中小火煎,等一面煎好再翻过来煎另外一面。松软的红薯豆腐饼做好了
五、豆腐红薯条怎么做?
食材清单加入采购清单
干红薯粉 一碗 、 水 4.5碗 、 盐 一小勺
烹饪步骤
步骤1/9
一碗干红薯粉,老家带来的,特正宗!
步骤2/9
粉放入容器中加一碗半水搅匀静置
步骤3/9
待水清后将清水轻轻倒出
步骤4/9
上一步倒出多少水,这一步就再加多少清水并搅匀
步骤5/9
另起一锅放3碗水烧开
步骤6/9
将搅匀的粉浆倒入开水中,边倒边搅锅中的粉浆
步骤7/9
这时候很难搅了,但也要坚持不然就白费了
步骤8/9
直到搅到锅中无白色颗粒
最后一步
再用一个干净的容器盛好,凉后放冰箱里,吃时候拿出切片煎来吃!
六、红薯米豆腐的做法?
1/8
豆腐切成块,葱姜蒜都切成丁
2/8
豆腐丁倒入锅里焯水,捞出沥干水份
3/8
起锅烧油,放入红烧排骨酱和豆豉,炒出香味
4/8
放入姜末、蒜末炒出香味
5/8
加入适量的清水、酱油
6/8
加入盐调味
7/8
放入水淀粉
8/8
出锅装盘,撒上麻椒碎末和葱花
七、凉拌红薯豆腐的做法?
主料:红薯粉200克辅料:油一勺、盐适量、黑豆豉一大勺
制作步骤
1.取适量红薯粉,加点水,用筷子搅拌均匀,放置一晚,倒去上面的脏水,加入干净的水用筷子搅拌均匀。
2.烧开一锅水,红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里。
3.糊糊全部都到进去之后,赶紧用筷子不停的画圈搅拌。
4.随着水汽的蒸发,糊糊变得黏稠,搅拌也变得越来越费力了,这时候加大搅拌力度。
5.慢慢地,红薯粉糊糊变得越来越干了,锅底也能感到已经结了一层锅巴,不要停止手中的画圈动作,以防锅巴越来越厚。
6.直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候,就表示红薯豆腐熟了。
7.盛出来,放凉,放凉的红薯豆腐切成小正方形。
8.油锅烧开半碗水,放入适量黑豆豉。[1]
9.把红薯豆腐倒进去,放盐调味。
10.翻拌一下,入味即可出锅。