地瓜面的做法大全(地瓜面的做法大全家常)

淘菜谱 2023-03-14 08:21 编辑:admin 260阅读

一、红薯面白面面条的做法,红薯面白面面条怎么做?

主料白面粉150g 红薯面100g辅料 菠菜适量 蒜泥适量生抽少许 盐少许芝麻酱少许 醋少许香油少许 红薯面条的做法步骤1. 白面粉150克,用75克温水揉成面团。2. 红薯面100克,用60克温水揉成面团。3. 将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘。4. 擀成面皮后对折。5. 切成面条。6. 用保鲜膜盖好备用。7. 菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用。8. 一勺芝麻酱。9. 将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水。10. 蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油。11. 开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水。12. 可以依次放入菠菜,蒜汁,喜欢吃香菜的也可以放入香菜,拌匀。

二、红薯面做什么好吃?

红薯面粉的做法一:红薯面窝头

主料红薯面粉500g辅料开水适量

步骤

1.红薯面粉倒入盆里,同时备好开水

2.边倒开水边搅拌,开水的量我忘记称重了

3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

4.把面团盖上屉布饧一会儿

5.捏成中间空的窝头状,红薯面的窝头很瓷实,所以洞要弄得大一点,这样容易熟

6.后捏成窝头的形状

7.全部做好的窝头坯

8.开水上笼,大火蒸25分钟

9.面坯是红薯粉的黄红色,但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦,趁热吃是微甜的口感,晾凉后比较硬,可以切片炒了吃,炒了以后更好吃。

红薯面粉的做法二:红薯面包子

红薯面粉200g、小麦面粉200g、油适量、盐适量、韭菜适量、葱适量、豆瓣酱适量、山马楂适量、五花肉适量

步骤

1.地瓜面粉和小麦面粉

2.把水烧开后一边倒水,一边用筷子搅拌面粉,等到面粉成块状以后停止倒水,放到温度合适(不烫手)和成面团,醒10分钟,500克面粉大约需要400克左右的热水。

3.准备馅料,山麻楂提前摘洗净焯水,入冷水冰透这个野菜味酸,焯烫后用冷水多浸几个小时可以去涩味。韭菜洗净。

4.山马楂剁碎,猪肉切丁,葱切碎

5.锅内加油,放入猪肉丁煸香

6.加入面酱炒香,再加入葱煸炒

7.放入切碎的山马楂煸、盐炒一会关火

8.韭菜切碎

9.加一起拌匀

10.面团揉匀,切大小一样的剂子,按扁擀圆

11.放入馅料

12.包成自己喜欢的样子

13.蒸布打湿,平铺锅帘子上,放入包子,锅内加水,大火蒸10分钟关火,焖3分钟

14.蒸好的包子

三、红薯面怎么做才好吃呢?

食材】:红薯面500克、榆面70克、牛肉300克、西红柿1个、洋葱半个、黄豆嘴儿100克、平菇300克、绿豆芽或是黄瓜丝儿适量、黄豆酱两大勺、黑胡椒碎少许、油盐适量。

【具体做法】:

1、把红薯面与榆面混合均匀,放进面条机,启动程序。纯红薯面没有粘性,得借助榆面才能成型。

2、一会儿工夫,这红薯面饸饹就做好了,完全不用下手,这可比饸饹床子高级多了。话说,我小时候才见过一两次饸饹床子,虽然过去这么多年,但对它还有印象。

3、压面的同时,我们来做牛肉卤。西红柿去皮切碎,平菇洗净撕开焯水捞出过凉,攥掉水分切成丁,豆嘴儿和豆芽洗净,洋葱切丁,牛肉剁碎。

4、热锅热油,先下牛肉碎炒至变色。如果能买到不打水的牛肉该有多好!

5、接着下洋葱丁,继续炒出香味儿。吃洋葱比吃大葱强,多放。

6、然后加入黄豆酱,酱要适当多放一些。

7、迅速翻炒均匀,多炒一会儿,把酱香味儿全炒出来。

8、然后再加入焯烫过的平菇丁、黄豆豆嘴儿和西红柿碎。

9、继续翻炒均匀,然后加适量清水,调入少许盐,磨点儿

10、待把西红柿煮化,看不到明显的西红柿颗粒就可以关火了。

11、把饸饹和绿豆芽煮好,捞出碗中,舀上一大勺牛肉卤,拌匀,甩开腮帮子您就开吃吧!那个香!

四、怎样烧红薯面好吃?

材料:红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺。

  做法:1、首先将红薯清洗干净后,放在高压锅内煮大约20分钟,煮好的红薯很好去皮,用刀将去掉皮的红薯切成小片。

  2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用,在盆中加入少量的面粉,将准备好的红薯泥放到盆中。

  3、盆中加入少量的温水,将面粉和红薯泥按压揉和在一起,变成面团以后,静静的发酵半个小时左右。

  4、在案板上撒上少量的面粉,将发酵好的红薯面放在案板上,按压成薄薄的面皮,再均匀的切成细细的条状就可以了。

  5、注意不要讲面条粘连,在锅内加入适量的清水煮开以后,将面条放入到锅内煮开,加入自己喜欢的蔬菜,一碗热气腾腾的红薯面就做好了。

五、红薯面粉十种做法?

红薯面粉的做法,

1.把碗中按1比1的比例加入红薯粉和面粉,加入清水调制成糊状。

2.把五花肉切成小条状备用。

3.青尖椒切成马耳状,不吃辣椒的朋友可以不用放。

4.胡萝卜切成菱形片,韭菜切成段,大蒜切成片,生姜切成末备用。

5.锅中加少许润锅,倒入红薯粉面糊,小火慢煎制做成较薄的煎饼。

6.把红薯粉煎饼煎成透明状,然后切成条状或者是块状。

7.锅中加油,放入五花肉丁煸炒,把五花肉丁煸炒出油份,加入少许的老抽上色。

8.然后加入干辣椒和花椒煸香,加入切好的青椒块和胡萝卜片,把食材炒至断生,加入切好的红薯粉。

9.把锅中的所有食材炒至均匀,加入少许的盐,鸡精,蚝油调味,再加入切好的韭菜段,最后翻炒均匀即可出锅。