一、怎样做清炒红薯干最好吃？
清炒红薯干主料红薯叶杆两把 葱蒜少量 清炒红薯干的做法步骤1. 红薯叶杆两把，把上面的皮剥掉，以免过酸，洗净切成段状2. 锅里倒入少量油，油热之后放葱爆香3. 倒入红薯叶杆，大火翻炒，然后放入切好的蒜片，再翻炒几次便可出锅4. 清淡可口，带有一点酸酸的口感。
二、炒红薯干家常做法？
步骤/方式1
红薯洗净去皮，切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆
步骤/方式2
将红薯放在清水里浸泡，去除多余淀粉，防止晒制的时候变色
步骤/方式3
泡好的红薯片，沥干水分，均匀摆放好，放在阳光下晾晒2-3天
步骤/方式4
红薯彻底晒干了就可以进行炒制了
步骤/方式5
锅内倒入盐，小火慢慢将盐炒热
步骤/方式6
再放入花椒，反复翻炒，炒出香味
步骤/方式7
把晒干的红薯片放锅中干煸，全程小火（这样红薯不易炒糊），反复翻炒至红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火
步骤/方式8
炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了
步骤/方式9
焖完取出过筛把盐筛出，凉晾即可食用
三、传统的红薯干要炒的吃是这样子做的？
原料：红薯干、五花肉、姜、干辣椒、蒜、盐、生抽、白糖、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：五花肉切小片，红薯干切小段，姜蒜切片，干辣椒切丝。
第2步、起油锅，下五花肉炒出肥油。
第3步、下姜蒜干辣椒炒出香味。
第4步、加入料酒、生抽翻炒均匀。
第5步、下红薯干翻炒一会。
第6步、小半勺盐。
第7步、少许糖和鸡精调味，炒匀岀锅。
第8步、成品。
四、怎样炒红薯干不变色？
1、首先我们先准备一些新鲜的红心红薯，把准备好的红薯冲洗干净，把外皮削掉，然后再切成片状或者是切成条状，切好以后先放在一旁备用，然后我们准备一盆清水，在清水里边加入少许的食用盐，搅拌均匀，然后把切好的红薯放在盐水中浸泡大概10分钟左右的时间。
2、等红薯浸泡好以后，就可以把红薯捞出来之后放在蒸锅上蒸熟，等到红薯蒸熟以后去除完全放凉，然后就可以把红薯准备好的板子上之后，再盖上一层白抹布，就可以放在太阳下面晾晒了，等到晾晒好以后就可以开吃了。
3、这样好吃的红薯干就制作完成了，吃起来不仅特别的香甜，而且还不会变色，所以在制作红薯干的时候，一定要记得先用盐水浸泡一下，然后上锅蒸蒸好以后再来晒，这样就能够防止红薯出现氧化变色的情况了。
五、晒干的红薯丝丝是怎么炒的？
食材：干地瓜丝200克，糖3勺，油，芝麻各适量
做法
1、准备好材料。
2、将干地瓜丝洗净。
3、锅中放油，干地瓜幺幺放在油锅里小火炸至表面金黄，外焦里嫩，控干油。
4、将锅中放入3勺白糖，加入没过糖的清水用勺子不断搅炒。
5、待糖起泡微微变黄浓稠时将炸好的干地瓜丝放入，翻炒均匀使糖花均匀地挂在干地瓜丝上。然后将熟芝麻撒上面，迅速装盘即可。
六、炒红薯干家常做法？
一、原料
主料：红薯220克。
辅料：小葱1根、盐1/2小勺、蒜2瓣、食用油适量。
二、炒红薯干的做法步骤
1、红薯去皮切丝。
2、清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉。
3、小葱蒜头切好备用。
4、炒锅放油，小火炒香蒜和一半小葱。
5、放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟。
6、炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可。
七、炒干红薯干怎样炒法？
首先把干红薯干泡软，锅热榨油，把红薯干放上去翻炒5分钟，加入适量的酱油就可以起锅装盘。
八、炒红薯干酥脆的办法？
主料红薯叶杆两把 葱蒜少量 清炒红薯干的做法步骤1. 红薯叶杆两把，把上面的皮剥掉，以免过酸，洗净切成段状2. 锅里倒入少量油，油热之后放葱爆香3. 倒入红薯叶杆，大火翻炒，然后放入切好的蒜片，再翻炒几次便可出锅4. 很简单吧～清淡可口，带有一点酸酸的口感，吃着挺不错的～1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。
2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。
3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。
4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。
5、待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油。
6、待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即可装盘上桌了。