一、湖南红薯丸子做法？
湖南红薯丸子的做法
原料：熟红薯、木薯粉、糖。
做法步骤：
第1步、准备食材，红薯去皮蒸熟，约350g
第2步、红薯装保鲜袋里捏成泥
第3步、把红薯倒入大盆里
第4步、倒入木薯粉，留下些粉（用来成品防粘）
第5步、戴上一次性手套，把红薯和木薯粉充分搅拌，混合成面团
第6步、揉好的面团样子
第7步、把面团放硅胶垫上
第8步、分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净
第9步、取一面团，搓成长条，切粒
第10步、取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好）
第11步、小圆丸子
第12步、盘中先放入剩余的木薯粉，把一个个小丸子搓好，就行了。
二、湖南红薯丝丸子怎样炸比较软？
红薯切丝、可以放面粉也可以放糯米粉拌匀，锅里放油炸成金黄色
三、地瓜丸怎么做好吃又简单？
食材用料：地瓜粉500克、五花肉250克、地瓜1个、胡萝卜(红)半个、洋葱半个、韭菜适量、海蛎子150克、干香菇适量、青菜适量、米粉适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、耗油适量、酱油适量、姜末适量、十三香适量、蒜苗适量
1、地瓜洗净，切成2cm厚上蒸锅蒸熟，冷却捣成泥备用
2、五花肉洗净切成丝，海蛎洗干净晾着备用，洋葱切小点，红萝卜切丝再剁碎点，干香菇泡开水，泡软切碎备用
3、韭菜切成葱花大小，蒜苗切段备用
4、实际这个馅跟包子馅的做法差不多，就看大家喜欢啥样的馅了哈~闽南人喜欢吃海蛎，加了提鲜，没海蛎的用小虾米也可以哦（锅热了倒入姜末煸炒，然后倒入五花肉，小炒一会，加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油，十三香调味，然后再倒入干香菇或虾米，继而再倒入海蛎小炒，再倒入洋葱，胡萝卜，最后再倒入韭菜翻炒一下即可，撑出晾凉备用（注意：炒的时候不要太水了，不然不好包）
5、地瓜粉适量加入捣成泥的地瓜里去和成团哦（尽量不加水，煮起来皮更Q点）
6、馅冷却之后，再来包哈，这个步骤要有耐心哦，因为地瓜粉团比较不好包哦~
7、锅热倒入少量油，倒入蒜苗煸炒下，加点盐，酱油煸炒，会更香哦，撑出备用
8、锅里水煮沸放入包好的地瓜丸，要用大火煮，直到丸子浮上来，继续大火煮15分钟左右，加入适量的米粉/面，加点青菜，然后倒入炒过的蒜苗，汤自己试下味道，自己再调下味道即可
四、地瓜丸的制作方法？
1.准备削皮的红薯两块，先从中间切开，然后切成薄片，切好放入盆中。
2.锅中加入清水，放上篦子，摆入切好的红薯，把它摊平摊均匀，盖上锅盖，开大火烧开，水开后计时蒸10到十五分钟。
3.十分钟后关火，打开锅盖，取出蒸好的红薯，放入盆中。
4.趁热加入几勺白糖，喜欢吃原味的可以不用加。
5.然后用勺子压成红薯泥，压成泥以后，把它自然放凉。
6.等红薯不烫手的时候，加入适量的糯米粉，糯米粉可以分次加入。
7.先搅成面絮，然后下手揉成面团。
8.把面团揉好以后刷上一层植物油，避免面团风干，然后盖上一个盘子，醒面十分钟。
9.十分钟过后，在案板上撒上一点干面粉，取出醒好的面团，搓成长条，然后切成均等的小段。
10.准备一个盘子，刷上一层植物油，避免丸子粘连。
11.再把面团搓成丸子，放入盘中。
12.炒锅烧热，倒入食用油。
13.等油温五成热时，改成小火，下入做好的丸子，从锅边慢慢下入。
14.然后用筷子轻轻拨动，避免丸子粘连。
15.把丸子炸至金黄酥脆，即可捞出控油，全部炸好以后摆入盘中。
16.好了，这道香甜软糯的红薯丸子就做好了。
五、地瓜丸怎么做？
1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量
2、糯米粉倒在干净的盆里。
3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟
4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。
5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。
6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。
7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。
8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。
六、红薯丸怎么做？
红薯中加入糯米粉，这样做红薯丸子不会硬。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：红薯 200克、糯米粉 200克、油 适量、白糖 适量。
1、备齐食材，红薯去皮。
2、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。
3、红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。
4、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。
5、炒锅加入油烧至六成热，加入红薯丸子。
6、不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至黄色。
7、取出，完成。 注意事项： 1、红薯泥加入糯米粉，这样丸子更容易成形。 2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油。
七、地瓜丸子的做法是什么？
用料：蒸熟去皮红薯250g;糯米粉50g；细砂糖20g;奶粉10g；白芝麻适量；奶粉备用；食用油适量
2.具体步骤：(1)红薯蒸熟，去皮，取250g。
（2）趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。
（3）不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加，如果太湿适当再加点粉，因为红薯的水分不一定相同。
（4）揉成光滑、均匀的糯米团子。
（5）揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。
（6）团子最好湿润一点，这样芝麻粘的比较牢。搓好的丸子先放一边。
（7）起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6，7层热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。
（8）丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄
（9）用漏勺捞出放凉。
（10）油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒入油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。
（11）这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸了！