一、排骨板栗土豆的炖法？
步骤/方式1
排骨洗净，用凉水泡一上午，土豆切块
步骤/方式2
净血水，冷水加入姜片两片，葱花适量焯水，焯水期间去掉浮沫，捞出用热水洗净
步骤/方式3
热锅下油，放适量白糖，我放了一勺半，小火炒出糖色
步骤/方式4
下排骨上色
步骤/方式5
加入葱姜蒜，炖肉包一包，花椒十粒
步骤/方式6
加入生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，翻炒均匀
步骤/方式7
倒入没过排骨的热水，大火煮开小火焖煮一个小时左右
步骤/方式8
倒入土豆和板栗继续焖煮半小时左右
步骤/方式9
如果淡，可以加点盐，大火收汁，出锅前撒葱花即可
二、蒸排骨做法板栗土豆蒸排骨？
排骨450克，栗子8颗，蒜蓉15克，土豆4-6个，去皮，切块，青葱1棵，切丁，生抽15克，盐适量，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。
2.大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。
3.大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。
三、栗子土豆炖在一起方法？
原料：
主料：排骨
配料：栗子、土豆、胡萝卜
调料：大葱段、姜片、蒜、大料、白糖、老抽、盐
步骤：
1、猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用；
2、将栗子去皮剥好，土豆、胡萝卜切块；
3、准备好葱段、大蒜、姜片、大料；
4、锅中倒入少许油，待油热后加入两勺白糖炒化；
5、将排骨倒入锅中翻炒，加入老抽上色；
6、将葱段等调料放入锅中，并加水没过排骨，并加入盐适量，带水开后，小火慢炖30分钟；
7、加入提前切好的胡萝卜块、土豆块和栗子，再炖15分钟，至汤汁收干盛出即可。
四、红薯能和排骨一起炖吗？
红薯能和排骨一起炖，具体方法如下：
食材：排骨、红薯、板栗、生姜。
1、排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。
2、板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。
3、红薯去皮切滚刀块。
4、所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。
5、出锅
五、纯排骨怎么炖好吃？
用料
排骨 2500克
冰糖 30-40克
桂皮 1块
葱 1根
姜 5片
八角 5个
香叶 2片
料酒 50ml
花椒 1勺
鸡蛋 5-6个
老抽 15ml
生抽 50ml
甜面酱 3勺
做法步骤
步骤 1
这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
步骤 2
加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
步骤 3
请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
步骤 4
这个时候可以煮一些鸡蛋。
步骤 5
开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
步骤 6
铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
步骤 7
铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
步骤 8
用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
步骤 9
将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
步骤 10
一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
步骤 11
大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以
六、板栗排骨汤怎么炖补气血？
主要食材板栗、排骨、胡萝卜、盐
板栗无花果排骨汤的做法
1、板栗入沸水用小火煮约5分钟，捞起剥膜;排骨放入沸水中汆烫，捞起，洗净;胡萝卜削皮，洗净切块。
2、将以上原料放入锅中，加水盖过材料，以大火煮开，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。
七、排骨炖红薯焖子的做法？
用料
红薯淀粉300克
五花肉150克 排骨1000克
鸡蛋半个75克 生抽70克
白砂糖15克 十三香3克
香油10克 葱50克
姜30克
方法步骤
1，排骨洗净放入高压锅，加入清水没过棒骨，大火煮开放汽后调中火继续煮35分钟关火，取300克滚烫骨汤备用；
2，猪五花肉去皮，切成小丁；
3，姜切末挤出姜汁到肉丁中，加入葱花，十三香，以及一半的生抽和白糖的混合料汁，一个方向搅拌均匀后，再加入香油搅拌均匀，腌制二十分钟以上；
4，腌好的肉馅中放入块状的红薯淀粉；
5，混合淀粉和肉馅，分次加入剩余的料汁，同时用手揉搓至无大的淀粉颗粒；
6，盖上盖子，大火蒸制35分钟后关火，开盖端出晾凉后脱模。
八、板栗排骨汤的做法？
栗子排骨汤原料:
主料:排骨(10两)、瘦肉(四两)、栗子(50克)
调料:盐(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、姜(3片)
栗子排骨汤制作方法:
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖;5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。
2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。
3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。
4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。
栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有"肾之果"的美名。本菜适合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃;另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。