一、炸地瓜片怎么做？
步骤/方式1
将地瓜去皮切片，切的薄的话炸出来很脆和薯片似的，切的厚一点就跟肉道了，随自己口感了！
步骤/方式2
锅内放油，我放的油比较少，多了觉的浪费，等油热了放入地瓜片，看地瓜片边缘变成色了，就把地瓜片翻过来，看颜色差不多了就可以出锅了！
步骤/方式3
把炸好的地瓜片放入盘子里，放入适量白糖就OK了，真的很好吃哦！
二、炸红薯片的做法？
食材：
红芯番薯：适量
食用油：适量
制作：
1、番薯洗净晾干水份，切去两头，切成薄片，越薄越好。
2、起油锅炸。
过程:
1、番薯切片，也可以用擦片器直接擦出来，会更均匀。
2、油锅炸制，先小火炸一遍，番薯会先变软，小火慢慢炸干水份捞起，最后大火炸第二遍。
3、香香甜甜又松脆的薯片开吃，晚上拍的有色差，实物是很漂亮的金红色。
过程：
三、炸红薯片怎么做？
步骤1
红心红薯削皮洗净备用！
步骤2
用削皮刀把红薯刮成薄片！
步骤3
用清水反复清洗3遍，洗去红薯片表面的淀粉和浆水！颜色不会发黑！
步骤4
捞出沥干水份备用！
步骤5
油温烧到五成热，红薯片放进去以后会冒大泡泡，开中火，都浮起来以后，炸3分钟左右！
步骤6
炸至红薯片颜色金黄的，就可以捞出来！
步骤7
最后按照自己的口味，加入糖粉或者盐，拌匀以后就可以开吃啦！又香又脆，追剧当零食，怎么吃都不会腻！（喜欢原味的也可以什么都不放，也很美味！家里没有糖粉的可以把白糖放入料理机打磨成粉即可！
四、如何做炸地瓜脆片？
原料：地瓜、糖粉、油。
做法步骤：
第1步、地瓜去皮，用吸油纸吸干水份
第2步、切薄片
第3步、油热后把地瓜片放里炸至两面金黄，飘起来就可以捞出锅放吸油纸控油
第4步、筛入糖粉，轻轻用手搅拌下
第5步、装盘来吃，
五、油炸地瓜片正宗做法？
一、红薯洗净去皮切成薄薄的片越薄越好，这就要求你刀工要好，只有熟练的刀工，才会切的很薄。切好后洗去表面淀粉，放在外面风干水份。
二、烧锅倒油，油温五成热下风干的薯片，怎么来判断油温呢？在这里分享一个判断油温的小妙招。用一根葱插在油锅里，三成以下没反应，四成小泡五成大，六成翻花七成焦。大家根据油的反应来判断就行了。高了容易糊，低了容易窝油，所以掌握油温很重要。把薯片炸到金黄捞起，待油温升高再复炸一次，薯片更加酥脆。炸好后放在吸油纸上晾凉就行了。吃时可以蘸点番茄酱或椒盐根据各人口味，有兴趣的朋友可以尝试一下。
六、油炸红薯片的做法？
红薯3个、花生油适量
家庭自制油炸红薯片的做法
1、将红薯放到清水里面清洗干净，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的红薯片，红薯片薄一点，吃起来会更加的酥脆，想要吃软糯一点的，就切的厚一点
2、将切好的红薯片放到到盆中，加入没过红薯片的清水，浸泡20分钟，去除一些淀粉
3、锅中放入适量的油加热到五成热，将红薯片直接放到锅里面，开中小火慢炸，一边炸一边用筷子搅拌，使薯片均匀的上色，炸到金黄色，马上捞出来控油，炸好之后还可以趁热撒上白糖，就可以开吃了。
七、炸红薯片正确做法不回软？
这是孩子们最喜欢的也是最简单的红薯片做法。只需将红薯洗净去皮，切成1毫米薄片，过4遍清水，将红薯淀粉过滤掉，控干水分后过油炸至金黄色，成品出锅酥脆好吃～
用料
红薯
4个油 适量
酥脆红薯片的做法步
准备：4个红薯，清洗干净后刮去外皮。用专用切片神器切成薄片。（如果您的刀工好可以手工切成薄片）
步骤 2
切成1毫米厚的薄片，4个红薯全部切好后，装入盆中。
步骤 3
过清水清洗4遍，水从最初的浑浊变成清澈。（这个清洗的过程是为了洗去红薯中含有的淀粉）
步骤 4
清洗完毕放入过滤盆中控水。案板上铺上2张厨房纸巾，将红薯片摆放在纸巾上。
步骤 5
表层再覆盖2张厨房纸巾，用纸巾吸去红薯片上附着的水分，余下的依此方法全部做好。此时，锅中加入少许食用油。
步骤 6
灶具中火打开，当锅中油温热时，筷子放入锅中边缘冒着泡泡，即可下锅炸。将红薯片轻轻放入锅中，灶具改小火。为避免将薯片炸糊颜色过深，要用筷子不停搅拌薯片，使其受热均匀。
步骤 7
当两面炸至金黄色且薯片边缘微微卷起，用笊篱捞出，将捞出的薯片放入铺满纸巾的盘中，余下全部做好。
步骤 8
将做好的薯片放入大烤盘中自然晾凉，入口酥脆香甜，好吃
步骤 9
装入密封袋保存，几天内依然酥脆美味～自制的零食，孩子们吃着安全放心！