一、地瓜面蒸饺的做法大全
一，和面：
1，选2个水分大的红薯，品种“西瓜红”最好。
2，把红薯洗净泥沙，隔水蒸熟。
3，蒸熟的红薯去皮，加入高筋面粉揉匀，边加面粉边揉，把面团揉得软硬适中。
4，揉好的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟后继续揉光滑备用。
二，调馅：
1，把50克粉条用开水泡软备用。
2，250克五花肉去皮后切碎，加入生抽老抽各2克、姜末15克、白糖1克、蚝油30克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡精味精各2克、盐5克。
3，把切碎的五花肉和调料拌匀，顺时针方向搅打。
4，500克包菜切成细丝，50克泡软的粉条控干水切碎。
5，把调好的五花肉馅和包菜丝、粉条混合。
6，最后加入50克料油、50克香葱末、2克盐拌匀即可。
三，包蒸饺：
1，把和好的面团揉光滑，搓成长条，然后用刀切成均匀的小面剂子，包蒸饺的面剂子可以稍微切大点。
2，把面剂子撒上干面粉搓匀，用手掌按扁。
3，把按扁的面剂子，用擀面杖擀成圆饺子皮，因为用红薯和成的面团不太光滑，可以让饺子皮稍微厚点。
4，擀好的饺子皮包上调好的蒸饺馅，捏成喜欢的样子就行，蒸饺因为不用下水煮，包的可以粗放一点，捏不紧也不要紧。
四，蒸饺：
1，笼屉上刷油，摆放包好的蒸饺。
2，笼屉隔水大火蒸，水开有蒸汽时看时间，大约8分钟后蒸饺就能蒸熟。
3，8分钟后关火，不要马上打开笼屉，等2分钟后打开笼屉，把蒸饺拿出来装盘就行。
用红薯和成的蒸饺皮，香甜劲道又好吃，五花肉加上包菜和粉条做馅，香而可口。
【提示】
1，红薯要选水分多的会更好吃，加面粉和面时不用另外加水，面粉的多少根据红薯来决定。
2，红薯蒸熟后，要去皮，有红薯筋的也要去掉不要。
3，红薯蒸熟要趁热加面粉，让红薯的热度把面粉烫熟，这样做出来的蒸饺皮会更软和些。
二、地瓜面的饺子做法大全图解法
红薯粉倒在面板上，用擀面杖稍稍压一压，把颗粒压碎些。
2/10把粉放在一个盆中，用刚烧开的水烫粉，一边加水一边用筷子搅拌。
3/10烫成这样，粉都粘成团，几乎看不到干粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放点干粉
4/10趁热用手揉成团，揉的时候可以抹点油，这样粉团会更软，更好揉。红薯粉团比较粘手，留小半碗干粉防粘。
5/10盖上盆子防止红薯粉团被风干。
6/10揪一个小挤子揉圆、按扁，用擀面杖擀薄擀圆，包馅，捏合。
7/10水开后下饺子用中火煮，等饺子浮起来，再煮两三分钟就行啦。剩下的饺子冻起来，等娃想吃时再拿出来煮。
8/10煮熟的饺子是半透明状。取一个干净的碗，碗里放点生抽、油、蚝油、辣椒酱（可不放），把煮熟的饺子和煮饺子的水放进碗里，开吃！饺子皮非常滑，皮比馅还好吃哦！
9/10补充下馅料的做法：首先猪肉要选七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的猪肉，用手剁碎或者绞肉机搅碎，然后加适量生抽、盐、蚝油，分几次加水用手按同一个不断抓匀，搅成这种浓粥状。
10/10加些小葱碎，也可放喜欢的蔬菜，我们老家最常放的是大白菜。这样做出来的馅料非常鲜美多汁。
注意事项
1.做红薯粉饺子最关键的是用开水烫粉这个步骤，一定要一边加开水一边用筷子搅拌。水加的太少做出来的饺子太硬
三、地瓜饺怎么做
先盛面，再放少量水用筷子搅拌，反复放水、搅拌，直到把面搅成小面球，再用水反复揉面，若发现硬了，再试着放水，直到揉到面盆和手上的面，既不沾盆也不沾手，再把面拍平，把盆盖上盖子，十分钟后，在打开盖子，继续揉搓盆中的面，感觉面很柔软，就可以用了。
四、地瓜面饺子咋做好吃
先把红薯去皮蒸熟在捞出来放碗里在把粉倒进去搅拌均匀在和
五、地瓜面蒸饺的做法大全窍门
用料
面粉 400克
开水 80克
冷水 120克
菠菜汁 50克
牛肉馅 300克
胡萝卜 1根
大葱 1段
姜 1块
生抽 1中勺
料酒 1中勺
葱姜花椒大料水 4中勺
十三香 1小勺
蚝油 1小勺
盐 半小勺
色拉油 1大勺
花椒油 1中勺
芝麻油 1小勺
翡翠白菜蒸饺~冬至以食取暖，吃饺子捏冻耳朵的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱段、姜片、花椒、八角加水煮开，晾凉备用。准备牛肉馅所需的材料
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜、葱、姜切成末
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
菠菜放开水中烫熟，加少许水榨成汁，过筛滤出菠菜汁50克
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
300克面粉放盆中，一半加80克开水，另一半加120克冷水，用筷子扒拉均匀
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入面包机
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
选择IMIX程序，揉成面团
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
100克面粉加菠菜汁放面包机揉成面团
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒10分钟，再手揉成光滑的面团
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒面的时候，开始和牛肉馅。牛肉放盆中，加生抽和料酒拌匀
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分次加葱姜花椒大料水，每次搅拌均匀至看不到水再加下一次，这样和出的牛肉馅不发干，趁热吃还能爆汁
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加十三香、蚝油、盐拌匀
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把葱、姜、胡萝卜末倒进去，继续拌匀
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加色拉油、花椒油、芝麻油拌匀，牛肉馅就和好了
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白色和绿色面团各取一半，搓成同样长度的圆柱，粗细要均匀15.绿色面团压扁，擀成片状
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
绿色面团压扁，擀成片状
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用绿色面片将白色圆柱包裹住，收口捏合，滚动搓匀
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用刀切成大小相等的剂子
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用手掌按扁，擀成饺子皮
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
中间放上馅料，少放一点
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收口捏成五角星形状
步骤 21
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
左手托着五角星，用大拇指和食指配合（大拇指向前用力，食指向后用力），在其中一个角上推出纹路，做出白菜叶子
步骤 22
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
推完一个角把收尾处带到下一个角上捏合，继续推下一个角
步骤 23
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
五个角全部推好，把叶子下面捏紧，捏细一点，白菜的形状就出来了
步骤 24
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
栩栩如生的翡翠白菜蒸饺就包好了
步骤 25
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
均匀摆放在笼屉中，冷水上锅蒸，水开后再蒸12分钟
步骤 26
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焖2分钟取出就可以吃了
六、地瓜面蒸饺怎么做
地瓜面包饺子，包出饺子应该用锅蒸上，不能煮着吃。和面应该是这样的：将地瓜面用温水和，和到成团，不粘手，再兑入少许面粉，比例是地瓜面3份，面粉1份。再和在一起，和成面团，醒一醒再做成面皮，用来包饺子。包好后上锅蒸。又亮又有劲道，非常好吃。
七、地瓜面的蒸饺怎么和面
红薯洗净削皮切成一块。钢蹦那么厚的片儿，上锅蒸，蒸熟了以后拿勺子把它摁成泥状，这个时候也不怎么烫了，然后就把面粉往里边儿，搅一边搅一边放面的软硬差不多的时候就可以了，然后揉成一个光滑的面团让他醒上半个小时，然后再揉一揉，把它搓成一个长条，然后切成小剂子沾上面粉给他按成扁片儿。就可以包饺子了。
八、地瓜面蒸饺的做法大全视频
食材
面粉 两小碗
水 两小碗
韭菜 半斤
粉条 适量
豆腐 适量
大肉 三两
食用油 适量
调料 适量1. 锅上抹油，加入两小碗凉水，上火开始加热，水开后将火开小，开始放面粉，它和水的比例是1：1，这里也就指两小碗，倒入面粉后，用力快速搅拌，搅拌成块装后，立即关火，这个时间一定要把握好2. 然后将面团从锅中取出，放到案板上，放凉散热3. 面团放凉后开始揉面，揉光后用保鲜膜盖住，一会备用4. 开始备饺子馅～饺子馅可以根据自己的口味准备菜，喜欢吃什么就做什么的，但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。这里我就先说我们那里最常做的饺子馅吧，将大肉切碎，放入料酒，生姜，花椒粉，酱油，食用油进行腌制，大概十分钟，锅里放食用油(注意多放点)油七八分热开始放肉，立即搅拌均匀，等肉发白后关火，也不需要肉熟，用热油过一下将肉散开，用备后用5. 豆腐切块，粉条泡软后切段，韭菜洗干净后控水后切段散上一点碱(保持韭菜的颜色)，将上述菜全部放入一个盆里备用，然后将刚做好的肉馅连油一起倒入，然后将其搅拌均匀，加入花椒粉，五香粉，鸡精等调料，根据自己口味放，盐最后开始包之前再放6. 一切准备就绪，开始擀皮，比饺子皮大点就行，皮不能太厚哦7. 这里就不介绍包法了，因为一个人做，没人帮拍照，包法可以根据自己的习惯，什么样子都是可以的，注意：蒸笼屉子上面记得刷油，不会粘底8. 全部包好后开始上锅蒸，热气上来后蒸15到20分钟即可9. 哇哦～热腾腾的饺子出锅了10. 油泼辣子蒜蓉汁，蒜捣碎，放上两大勺红辣椒面，有芝麻的话配点芝麻，然后用烧开的食用油浇，搅拌后倒入醋，酱油，放点盐，其他条件根据个人口味放