一、牛肉西红柿地瓜汤的做法窍门
通常炖牛肉会配菜萝卜、土豆、番茄，任选一样。可是这几种都是让牛肉汤清新去腻，不是让牛肉汤味更厚重浓郁。根据农村大席做法启示，有一种食材搭配炖牛肉，味道最是出彩。这道食材就是红薯。做法和步骤如下：
第一步，牛腩肉切块浸泡2小时后，焯水捞出沥干。
第二步，葱姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒酿去腥提香，加开水小火炖一个小时。
第三步，红薯去皮切大麻将块，油锅炸到深色焦黄，捞出沥油。
第四步，炖锅里放入油炸红薯块，调咸淡，5分钟关火，黑胡椒碎提香，葱花点缀，装盆上桌。
二、牛肉西红柿地瓜汤的做法窍门视频
材料：番薯(地瓜)300克，嫩牛肉100克，土豆、洋葱、西红柿各1个(不用太大)，甘蓝60克，葱片、姜片、蒜片各适量，清汤800克，番茄酱适量。
番薯牛肉汤的做法
1、把嫩牛肉顶刀切成薄片，加料酒3勺，葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)5勺，小苏打半勺(可破坏肉中的纤维组织，使肉更易熟并软嫩)，水(或汤)1／3小碗，精盐、胡椒粉各1/3勺，充分抓打，使肉吸足汤水，再加湿淀粉3勺，拌匀，腌30分钟。
2、番薯、土豆、洋葱去皮，同西红柿、甘蓝均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化变黑)。
3、锅内加入少量油，放入葱、姜、蒜炒几下，下入洋葱炒香，下入甘蓝略炒，加入清汤烧开，下入番薯、土豆，煮至刚熟。
4、下入牛肉片，拨散滑熟，撇净浮沫，下入西红柿，加番茄酱半小碗(量的多少可根据个人的喜好)，白糖两勺，醋两勺，精盐半勺，调匀烧开，再加味精1/3勺，胡椒粉半勺。
5、出锅装入汤碗内，上桌即成。
三、西红柿炖牛腩地瓜的做法
用 料：
主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个
搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣
腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒
调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量
步 骤：
1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。
2 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )
3 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用 ( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )
4 . 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。
5 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。
6 . 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。
7 . 牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。
(高压锅这一步可以提前做，我忘记拍照，但必须得做，不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙！）
8 . 压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。
9 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。
10 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。
11 . 然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水（水量可以多一点，没过食材再加入一半的水煮开）
加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。
12 . 盖上盖子中小火焖煮20分钟（过程小心糊底）
13 . 20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。
14 . 还煮了一锅杂粮米饭（大米、红米、藜麦、小米）
15 . 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！
四、西红柿冬瓜牛肉汤的做法
牛肉焯水放砂锅里面，加水煮一个小时，放冬瓜裙带煮熟加盐鸡精
五、牛肉西红柿地瓜汤的做法窍门是什么
1、牛肉500克切成小块。大小根据自己的喜好。西红柿两个红，薯{地瓜｝两个，香菜一两。
2、把切好的牛肉先用水煮一下。煮开就可以。
3、把第一遍的煮肉水到掉。那是因为这样就把肉上面的脏东西都煮干净了。
4、在放上白水把肉放到火上煮喜欢喝汤的就要放水多一点，开锅了就要用慢火煮大概需要一个多小时左右。看汤的颜色变白了最好。
5、把西红柿和红薯{地瓜｝洗净切成大块。在锅里面放入花椒大料。放入点干辣椒{红色的｝放入姜片。在煮一会。然后把红薯{地瓜｝放进去。等快出锅的时候放入西红柿。在煮十几分钟。放如适量的盐。出锅的时候放上香菜末。
六、牛肉西红柿地瓜汤的做法窍门图片
红薯牛肉汤
材料：红薯(地瓜)300克，嫩牛肉100克，土豆、洋葱、西红柿各1个(不用太大)，甘蓝60克，葱片、姜片、蒜片各适量，清汤800克，番茄酱适量。
红薯牛肉汤的做法
1、把嫩牛肉顶刀切成薄片，加料酒3勺，葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)5勺，小苏打半勺(可破坏肉中的纤维组织，使肉更易熟并软嫩)，水(或汤)1／3小碗，精盐、胡椒粉各1/3勺，充分抓打，使肉吸足汤水，再加湿淀粉3勺，拌匀，腌30分钟。
2、红薯、土豆、洋葱去皮，同西红柿、甘蓝均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化变黑)。
3、锅内加入少量油，放入葱、姜、蒜炒几下，下入洋葱炒香，下入甘蓝略炒，加入清汤烧开，下入红薯、土豆，煮至刚熟。
4、下入牛肉片，拨散滑熟，撇净浮沫，下入西红柿，加番茄酱半小碗(量的多少可根据个人的喜好)，白糖两勺，醋两勺，精盐半勺，调匀烧开，再加味精1/3勺，胡椒粉半勺。
5、出锅装入汤碗内，上桌即成。
七、牛肉柿子地瓜汤怎么做
[准备过程]地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块.牛腩切成三厘米左右得方块.锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.压力锅加入热水.放入葱姜段和炖牛肉料包压上贰伍分钟.很喜欢我买得这款炖牛肉料包.味道刚刚好.炖肉料包里有大料花椒香叶枸杞白果桂皮山楂草蔻.如果不买料包得话也可以自己配备自己喜欢得料.把压好得牛肉捞出沥干水分.牛肉汤留用.[做法]炒锅放平时炒菜得油量.放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒.放入一半得西红柿块儿和牛肉一起炒.炒至西红柿软化出汁.加入牛肉汤炖.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块.地瓜熟后加入其余得西红柿块加盐调味儿即可