1. 地瓜片怎么烤的脆
红薯片尽量切薄，用微波炉烘烤时，红薯片中的水分才干得快，才能缩短烹饪时间。如果想要红薯干的口感更焦脆一些，可以用微波炉多烤几分钟，中途翻面1~2次。
食材：红薯300克。
调味料：白糖适量。
做法：
1 红薯削皮，洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。
2 把红薯切成大小厚薄均匀的片。
3 把红薯片整齐地码放在微波盘内，撒上白糖。
4 罩上保鲜膜，放入微波炉中，用高火烤4分钟，取出即可。
2. 怎么炸地瓜片才有脆
红薯片不脆的原因在于没有把红薯中的水分蒸发出来。炸红薯片的时候要注意火候，热的时候红薯片是软的，当红薯片四周蜷缩，卷起，中心用手触摸感觉干燥，没有水分的时候就可以拿出来了。晾凉以后，红薯片就会变得很脆。如果中间是湿软的就拿出来，晾凉以后中间就类似于红薯干的口感，不脆还很韧。
3. 烤地瓜片怎么做好吃
烤红薯片做法如下：材料红薯400克，洗净外皮，切成0.3厘米的圆片，橄榄油1茶匙，黄砂糖2茶匙，碎烤核桃仁2汤匙做法1.把切好的红薯放在盆里，加入橄榄油和黄砂糖拌匀。烤箱预热至摄氏200度。
2.把拌好的红薯片挨个排放在无边的烤盘上。把烤盘放入烤箱中间的架子上，烤25分钟。拿出烤盘，用筷子把红薯片翻一面。再把烤盘放进烤箱，烤15分钟，或者烤至红薯软熟，表面开始变棕黄色即可拿出烤盘。
3.把红薯移到盘子里，撒上碎核桃仁，上桌趁热吃。
4. 地瓜片怎么烤的脆脆的
你好，目前比较好用的就是复配食品添加剂舒欣脆，将红薯片放入舒欣脆溶液浸泡透彻，然后速冻或低温真空油炸，薯片膨松酥脆。
油炸红薯片
第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。
第二步：将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。
第三步：用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步：将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
原料：
红薯、蜂蜜水、油
1、选择好品种的红薯，黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、将薯块切成0.5CM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；
4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
5. 地瓜片怎么炸的酥脆窍门
红薯3个、花生油适量
家庭自制油炸红薯片的做法
1、将红薯放到清水里面清洗干净，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的红薯片，红薯片薄一点，吃起来会更加的酥脆，想要吃软糯一点的，就切的厚一点
2、将切好的红薯片放到到盆中，加入没过红薯片的清水，浸泡20分钟，去除一些淀粉
3、锅中放入适量的油加热到五成热，将红薯片直接放到锅里面，开中小火慢炸，一边炸一边用筷子搅拌，使薯片均匀的上色，炸到金黄色，马上捞出来控油，炸好之后还可以趁热撒上白糖，就可以开吃了。
6. 地瓜脆片炸的还是烤的
像薯条那种脆脆的。食物。只有两种。一种就是薯条。是马铃薯做的。另一种也叫薯条。那就是正宗的。红薯薯条。
个比较有新意的美食，它是用玉米做成的，也可以说是玉米的新吃法吧！名字叫做玉米脆片，又香又脆，还有一股淡淡的奶香味，比薯片好吃多了，最主要它比薯片健康，是低脂食物，可以当做小零食哟！
7. 地瓜片怎么烤的酥脆
第1步、准备食材。
第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
第3步、面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
第4步、新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
第5步、油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
第6步、炸制两面金黄捞出。
第7步、油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
第8步、放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。