1. 地瓜叶做法大全家常做法
简单
炒
原味
十分钟
主料
红薯叶适量
西红柿适量
调料
花生油少许
盐少许
西红柿炒红薯叶的做法步骤
1.自家后花园种的红薯叶。
2.新摘红薯叶洗净，沥干水分
3.切一下。
4.西红柿洗净
5.切块。
6.锅烧热放油，倒入红薯叶和西红柿翻炒一下，加盐调味即可。
7.出锅装盘。
2. 地瓜叶食谱
【食材准备】：
红薯叶两三把、面粉半碗、蒜3瓣、油盐适量、香油几滴。
【具体做法】：
1、先把红薯叶洗净后沥水，然后切碎，放进大碗里。
2、分次加入面粉。如前所述，红薯叶中含有大量的黏液蛋白，一会儿下手揉面时，会把它的黏液揉出来，与面粉结合。
3、下手揉面，随着揉制，面团会越来越粘，直到把面团和成柔软的面团。
4、揪下一块儿面团，放在洒了干面粉的案板上，擀成薄厚适中的面片。可薄可厚些，口感不一样，
5、平底锅刷油，把饼放进去，中小火开烙。
6、饼的上面也要刷油，一面烙好再翻面，把饼依次烙熟即可。
7、蒜剥皮，加点儿盐捣成蒜泥，再加适量清水，滴几滴香油，搅拌均匀成蒜汁儿。
8、吃的时候，蘸蒜汁儿
3. 地瓜叶的做法大全家常做法
干地瓜叶包子的做法：
1.干地瓜叶过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下；
2.面团加酵母、清水；
3.揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵；
4.猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好；
5.锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅；
6.火煸炒出香味儿，且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅入锅中继续煸炒；
7.待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来；
8.将肉馅连同油脂一同倒入干地瓜叶盆中；
9.根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀即可；
10.面团是原来的2-2.5倍大时，手拍有嘭嘭声；
11.揭起面团，组织呈细长的拉丝，而且气孔均匀，发酵成功；
12.面团取出放在案板上，排气后揉圆，搓成细长条，再切成大小均等的小剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮；
13.放适量的馅儿在皮儿中间，馅儿的多少看个人的手艺啦；
14.按照自己的手法包成包子；
15.包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵；
16.上锅后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖。
4. 地瓜叶做法大全家常做法窍门
步骤1
红薯叶清洗干净晾干水分，切碎，可以不用太碎
步骤2
把红薯叶放入碗中，加入适量盐和油调味
步骤3
带上一次性手套下手揉，会出汁揉烂可以多压一压
步骤4
加入适量面粉搅拌均匀裹上红薯叶，在揉成面团
步骤5
到这种状态就可以了，红薯叶有点粘手，准备一碗清水
步骤6
揪一个圆的面团
步骤7
上锅蒸20分钟，焖5分钟
步骤8
出锅了，特别鲜嫩
5. 地瓜叶的做法
食材:
红薯叶 250g
调料:
蒜瓣 4粒
油、盐，酱油，鸡粉
做法步骤:
第1步.摘好，清洗，淋干，备用
第2步.蒜瓣切好，备用
第3步.轻轻烫，一下，捞出备用，临水装盘
第4步.把蒜用油爆香，小火，倒适量酱油和盐，大火烧一下，关火，把调料油淋在红薯叶上，少许鸡粉，盐，拌匀，收工
6. 地瓜叶的做法大全家常视频
一、蒜炒红薯叶
原料：红薯叶400克，蒜米30克，生抽、盐适量。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后倒入蒜米，小火爆香，再倒入红薯叶大火翻炒。
2、等到红薯叶软熟后，加盐和生抽炒匀出锅。
补充说明：
素炒红薯叶一定要放蒜米才好吃，而且红薯叶下锅后要大火翻炒。调味料除了盐和生抽外，还可以加入你喜欢的其它调味料，比如鸡精、辣椒或鲜汤等等。
二、蒜茸红薯叶
原料：红薯叶400克，蒜茸30克，素油15克。
调味料：盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
做法步骤：
1、红薯叶用沸水焯熟后过冷水，凉透后沥净水再切成段。
2、炒锅下入素油烧到4成热，下一半蒜茸炒香后再下入红薯叶翻炒几下。
3、加鲜汤、盐和少量黄酒炒入味，加味精、麻油和剩余的蒜茸拌匀即成。
三、辣炒红薯叶
原料：红薯叶、小红辣椒（切碎）、蒜末、鸡精、熟猪油、盐。
做法步骤：
1、炒锅下熟猪油烧热后先下辣椒炒香，再下蒜末炒香。
2、倒入红薯叶大火翻炒至熟，加盐和鸡精调好味道即可出锅。
补充说明：
用猪油炒红薯叶更香，不喜欢猪油的可以换成其它油。做这道菜的时候还可以加入适量虾米，与蒜末一起下锅爆香就行了，更鲜。
四、蚝油红薯叶
原料：红薯叶400克，蒜米30克，红辣椒适量（切丝）。
辅料：生粉、蚝油、米酒、白糖、盐。
准备工作：取1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。
做法步骤：
1、锅里加足量清水和1汤匙盐、2汤匙油，烧开后放入红薯叶，烫至叶子变软后捞起沥干水。
2、炒锅烧热后下入3汤匙油，用小火把蒜米和红椒丝爆香。
3、倒入1杯清水、3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐，煮沸后再倒入生粉水勾薄芡。
4、放入红薯叶翻炒均匀即可装盘。
五、凉拌红薯叶
原料：红薯叶1把，香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁适量。
做法步骤：
1、红薯叶用开水烫熟后再沥净水，切段。
2、加香油、酱油、醋、辣椒油和姜汁等调料拌匀即成。
六、红薯叶虾仁鸡汤
原料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油。 准备工作：虾仁洗净，蘑菇洗净掰小块。再把虾仁和红薯叶分别焯一下水，待用。
做法步骤：
1、虾仁和蘑菇放入鸡汤里烧开，加盐、料酒、胡椒粉和鸡精大火烧沸。
2、转小火煮5分钟后倒入红薯叶，稍煮一会就关火，淋香油即完成。
补充说明：
红薯叶也可以不用提前焯水，最后下锅煮熟就行了。虾仁焯水的步骤也可以省去不用，没有鸡汤的可以换成清水。
7. 地瓜叶怎么做菜
焯的时候，锅内倒入适量的清水，将其烧热之后，加入适量的盐和油，接着把红薯叶放进去，焯烫一二分钟就可以捞出来了。要注意不要焯烫时间过长或过短，不然红薯叶会变颜色发黑，而且营养成分也会流失，再不然就是焯水不彻底，总之要掌握好火候。
8. 地瓜叶做法大全家常做法图片
主料
红薯1500克
面粉100克
芝麻适量
白糖适量
红薯油馍的做法步骤
步骤1/5
将红薯蒸熟，压碎，与少量面粉混合
步骤2/5
准备好馅料，芝麻白糖陈皮砸碎混合均匀
步骤3/5
像包包子一样
步骤4/5
包好压平，下油锅炸至金黄即可
步骤5/5
出锅啦！