1. 地瓜粘手是怎么回事
这是红薯内部的水分渗出后所凝固的液体；因这种液体中含有糖分，所以摸起来有一种黏黏的感觉，但这也是要变质的前兆；所以在红薯切开后，最好是立即食用，以免变质浪费掉。
2. 地瓜粘手怎么洗
太粘手就是在揉面的时候水和红薯粉的比例不对，水太多，红薯粉太少，需要先在面团上加入少量红薯粉，然后用双手揉，等新加入的红薯粉已经融入到面团中后，继续加入少量红薯粉揉匀，等面团变得不那么粘手之后，在面团上面滴适量食用油，用手揉匀即可。
3. 地瓜粘手是怎么回事图片
这是因为买到的是假冒伪劣的产品，是小作坊生产的红薯粉条，质量不过关，所以在买食品的时候一定要去正规的商场去购买。
4. 地瓜去皮后粘手
多放一些薄面，反复揉搓均匀就不粘手了。红薯粉有疙瘩调的时候其实也很简单，因为红薯粉不同于其他的淀粉在制作，红薯粉一般都是特别干的，所以都成为哥的状，在使用的时候先用水将疙瘩泡开，然后在搅拌。
5. 切地瓜粘手怎么办
红薯凉粉制作时首先要选用纯的红薯淀粉，（我家就是自己用自家地里的红薯磨的粉，街上卖的很多都是掺了其他东西的，不纯的原料做出来口味就肯定不好，凝固性还不好就容易碎）红薯淀粉加适量水，大致比例是粉比水=1比2，放在火上大火烧开，然后用小火熬15-20分钟，中间需要不停的搅拌，一定要不停的搅拌。。
直到熬成发浅灰色的半透明胶状，（中间不能有发白色的小疙瘩状东西，那说明粉还没有熬熟）等到熬好后端下锅放在一旁自然冷却，切的时候把凉粉放在冷水里切，这样可以防止粘刀，这样做出来的凉粉不论口味还是凝固性都比街上卖的要好的多，好吃而且炒时不容易碎.
6. 红薯粘粘手怎么去掉
这是红薯内部的水分渗出后所凝固的液体；因这种液体中含有糖分，所以摸起来有一种黏黏的感觉。
但这也是要变质的前兆，所以在红薯切开后，最好是立即食用，以免变质浪费掉。
7. 削地瓜后手很粘怎么办
根据尝试，用温水泡一下就可以散开！