一、红薯大米粥的功效有哪些？
红薯在我们的生活中是很多人都喜欢吃的，可以单吃也可以配合大米来煮粥。红薯大米粥有大补五脏之气，有润肠的作用，可有以效缓解便秘症状。红薯山药粥的做法也是比较简单的，它和我们在生活中熬粥的方法是差不多的。就是放入的食材不一样而已。
二、大米糊的做法，大米糊怎么做好吃，大米糊的家？
大米糊
食材
自制大米粉20g
水2000ml
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，准备好大米粉
2，淘洗干净
3，倒入电压力锅里
4，盖上盖子按“稀饭”键
5，自然把气放完 打开
6，宝宝的早餐就做好了
三、大米糊化温度？
大米面用100摄氏度开水就可化成糊状
四、红薯淀粉糊化？
预糊化淀粉： 预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
淀粉的糊化：淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
糊化作用的过程可分为三个阶段：（1）可逆吸水阶段，水分进入淀粉粒的非晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以复原，双折射现象不变；（2）不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”， 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍；（3）淀粉粒最后解体，淀粉分子全部进入溶液。
糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥，可得易分散与凉水的无定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。
2、淀粉糊化作用的测定方法：有光学显微镜法，电子显微镜法，光传播法，粘度测定法，溶胀和溶解度的测定，酶的分析，核磁共振，激光光散射法等。工业上常用粘度测定法，溶胀和溶解度的测定。
五、花生大米糊的做法，花生大米糊怎么做好吃，花生？
主料核桃6个花生20g大米80g 辅料白糖10g
步骤
核桃花生米糊的做法步骤11.准备六个核桃，剥仁备用
核桃花生米糊的做法步骤22.花生淘洗干净，大米一杯
核桃花生米糊的做法步骤33.把大米洗净放入豆浆机，倒入花生和核桃仁
核桃花生米糊的做法步骤44.加一勺白糖
核桃花生米糊的做法步骤55.启动豆浆机米糊功能
核桃花生米糊的做法步骤66.二十分钟后，一碗香浓的核桃花生米糊就做好了
六、大米糊锅怎么去除？
蒸米饭怎样才不糊锅 一、米水比例要恰当。 蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。 二、淋些油，加2毫升醋。 在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。 三、电饭煲档位要选好。 现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。 四、蒸好后再焖5分钟。 一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
七、蒸大米底总是糊？
蒸大米底总是弧，很荣幸回答你这个问题，如果你蒸大米的时候总是糊锅底的话，我觉得是因为你蒸大米的时间太长了，因为大米也是比较好熟的食物，所以你蒸煮大米的时候，一般用那种能定时的高压锅，你找到蒸米饭的那个件，那个时间段就可以了 这也就是蒸15分钟的时间，15分钟到了以后，你要及时拔掉电源，再闷一段时间就可以了，米饭就不会糊了
八、大米糊南瓜米糕教程？
步骤1
大米泡6小时控干倒入盆里，打入2个鸡蛋在放一勺白糖，搅拌均匀。
步骤 2
把南瓜和搅拌均匀的大米倒入破壁机里。
步骤 3
打糊状，全程不要加水。（南瓜水分足也）
步骤 4
加入酵母发至2倍大，用筷子搅拌排气，在放点葡萄干继续搅拌均匀备用。
步骤 5
盆里刷上油，盆壁也刷上油，把排号气的南瓜葡萄干米糊倒入盆里，上面放上蓝莓点缀。在放在蒸笼里蒸30分钟。关火闷5分钟，拿出看凉一会，在倒扣在面板上，取下盆即可。
九、红薯炸糊的做法？
主料2人份
红薯50克
辅料
水1200毫升 杂粮米1杯
步骤1
准备材料
步骤2
红薯洗净削掉外皮
步骤3
红薯切成小丁
步骤4
杂粮浸泡半小时以上，也可以不泡直接用
步骤5
杂粮洗净倒进豆浆机里
步骤6
红薯倒进豆浆机里
步骤7
加入清水至最高刻度
步骤8
按营养米糊，到时鸣叫，趁热开喝
十、小米大米米糊的做法，小米大米米糊怎么做好吃？
将小米和大米清洗干净跑3个小时，用破壁机打碎，放入锅中小火慢炖5分钟