一、大米磨面蒸馒头好吃吗？
馒头是一种很有人气的主食，虽然不像大米一样会天天吃，但是作为偶尔调节口味美食，馒头绵软的口感和香甜的气味还是非常吸引消费者的。一般制作馒头选用的是面粉，但其实用大米面制作馒头也是可以吃的。那么，大米面蒸馒头好吃吗？大米面蒸馒头也是很美味的，不仅成本更低，而且味道中还会有淡淡的米香。制作方法也很简单，首先要将大米面和面粉混合在一起，再加入适量的盐调节味道，将酵母放入温水中化开倒入其中，揉成面团之后发酵一段时间分成小块，最后放在锅中蒸熟就可以了。
二、怎样蒸大米才好吃？
步骤一、首先应该准备一些大米，然后再对大米进行清洗，把大米倒进盆里加水稍微搅拌几下，把大米表面的灰尘洗掉就可以了，在淘米的过程中不要用手去搓洗大米，这样会把米的香味以及营养洗掉；
步骤二、淘洗好大米之后，把大米放在清水当中浸泡大约三十分钟，让大米吸收水分，这样蒸出来的米饭就会晶莹剔透，香软好吃；步骤三、米饭蒸出来好不好吃，最重要的一点就是水量和米的比例一定要对，最好的比例是水量是米量的一点二倍，这样蒸出来的米饭才会香软好吃，软硬适中；
步骤四、还有一个小技巧，能让蒸出来的米饭更加好吃，那就是在米饭上锅蒸之前，在米饭里再加入适量的食用油，这样蒸好的米饭就会更加香气四溢，颗颗分明，并且还不会粘住锅底。
三、蒸大米饭放糖好吃吗？
好吃
首先我们要把大米清洗干净，清洗好的大米要放到清水里泡上6个小时，一般是在想吃的前一天泡上就可以了，要把大米泡到晶莹剔透，看起来雪白雪白就可以了，这一步是不能偷懒的，不然做出来的甜点就不会白皙了。
等大米泡好，可以制作的时候，我们在锅中烧水，按照自己喜欢的甜度往里面放入适量的冰糖，一定是要冰糖不能放白糖，这两样糖的口感和甜度是不同的，放冰糖吃起来不甜腻，淡淡的甜度刚刚好，要是放白糖很容易会甜的齁嗓子，熬成糖水就可以了。
泡好的大米捞出来控干水分和糖水一起放到搅拌机里，搅拌成米浆，锅中烧水，把米浆倒入蒸盘中，要到的均匀，薄厚一致，隔水上锅蒸一下，蒸的时间大概在25分钟左右，这样我们的大米甜点就蒸好了，出锅馋的流口水。
四、为什么蒸出来大米碎？
蒸出来大米碎是因为大米出厂没有晒好，晒好晾干的大米 是不会出现这种情况的， 大米在出厂时没有晾干的情况下 蒸出来大米会碎裂开 还有一种可能就是 大米的时间过长 陈米会出现类似的情况
大米本身有较强的吸湿能力，一旦大米经过了温度的变化，就会使米粒的内在水分失去平衡，蒸出来大米就会碎
五、东北大米蒸出来发黄？
不会的。东北大米是全国最好吃的大米，尤以黑龙江五常稻花香最好。东北大米因为其生长期长，是一季稻，昼夜温差大，所以生米晶莹剔透，蒸出来，白净飘香，颗粒均匀，粘糯可口，如果发黄，肯定不是东北大米，可能是商家为了降低成本造假了，所以买大米一定要从产地选好优良商家再买。
六、不用大米和生态大米蒸出来的区别？
没有米，蒸出来的不是一锅水吗
七、什么牌子大米蒸米饭好吃？
什么牌子的大米蒸米饭好吃，个人认为稻花香煮米饭很好吃。
淘洗米不要洗太多次，一般洗1到2次就好了。
然后再泡米15分钟到30分钟，开始拿去电饭锅煮正常45分钟就可以。
有条件，有时间的也可以拿去蒸。
但是蒸米饭跟电饭煲煮相对来说蒸米饭会比较麻烦，费时。
因为蒸米饭要好几道工序
第一炮米，跑好米就蒸第一道，蒸好以后倒出来要先洒水分散米饭，然后再去蒸第二道。
就是这样煮出来的米饭，颗粒分明有嚼劲还香气扑鼻
八、大米怎么蒸才好吃小碗？
1、在锅里放点水
2、洗半碗米,放进锅里.并在碗里加水,水量要超过米面一横指高.这样的米水比例蒸出来的米软硬适中
3、盖上锅盖蒸30-40分钟 注意事项：
一、洗米:洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
二、泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
三、米和水的比例:蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
四、增香:如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在碗里加入少许就可以。
九、蒸大米什么配菜最好吃？
蒸米饭的配菜，最好的就是久经考验富有盛名的下饭菜系列。就像下酒菜有很多经典一样，下饭菜同样有众多经典，比如女士儿童特别喜爱的糖醋系列菜式的糖醋排骨，菠萝咕咾肉，锅包肉，特别开胃的辣味菜系列的酸辣土豆丝，尖椒炒肉，对于不爱吃辣也不爱酸甜的人群，鱼香肉丝，宫爆鸡丁这类家常菜也会胃口大开
十、大米饭怎么蒸好吃？
加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 加茶蒸米饭法： 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。如何让陈米变新米的烹饪窍门 方法之一是煮陈米时，可在煮米水中加入占总水量1/4或1/5的啤酒，这样煮出的米饭不仅香甜，而且光泽好，如同新米。 如果家里有人不宜食用含有啤酒的食物，则可采用第二种方法，即用茶水来煮陈米，可煮出色、香、味俱佳的米饭。具体操作如下：取茶叶1-3克，用500-1000毫升开水浸泡4-9分钟后过滤去渣，再取适量已去渣的茶水作为煮米水加入淘净的陈米中，这样煮出的米饭清香扑鼻。而且，茶水煮饭还有去腻、洁口、消食和预防部分疾病等益处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，有益于预防心血管疾病、预防中风、防癌和预防龋齿。 煮饭该用冷水好还是开水好？蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？ 1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。 大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。 2.将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。