一、甜饼做法大全？
甜饼做法如下：
材料：
小麦面粉500g、食用油适量、盐1勺、白砂糖8勺。
步骤：
1、将小麦面粉300克放进盆里，添加食用油15克、盐2克、添加开水(80度上下)150克，用筷子混和匀称，添加凉水约30克，混和匀称，搓成光洁面糊，覆上保鲜袋，醒半小时以上;
2、白砂糖适当添加约三分之一的小麦面粉，混和匀称;
3、食用油适当预留;
4、饧好的面糊涂上油防粘，擀成圆片;
5、将面片翻卷;
6、切条;
7、将小段的面糊挤扁，象做包子一样包入糖馅，再把"小笼包"脱模，挤扁;
8、将包裹的糖饼放进热锅中，盖上盖子，双面煎至金黄色就可以。
二、河南甜饼的做法大全？
原料：
面粉500克，酵母10克，鸡蛋100克，清油50克，糖100克，温水、精炼油各适量。
做法：
1．和面：面粉置案板上，加酵母拌匀，然后开窝将鸡蛋、白糖、清油、加少量水和成油饼面团，然后揉光，用净湿布盖上发酵。
2．成形：等面团松软发起后，即可搓条揪剂(每个1两)，用小擀仗擀成小圆饼，中间捅一小孔即成生坯。
3．熟制：锅上火加油烧六成热，下入圆饼炸至发黄，皮鼓起，翻转几次即可捞出。
三、家常甜饼有哪些做法，甜饼的做法？
食材
主料
面粉
400g
温水
200g
辅料
发酵粉
1/2勺
白砂糖
60g
全蛋液
适量
步骤
1.所需材料。
2.温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。
面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。
3.取一小块，搓成长条，擀开。
4.然后将长片面卷起来。
5.卷起来的面团压扁，放入适量白砂糖，包裹紧。
6.收口朝下，再次擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度，20分钟左右。
小贴士
四、制做油酥甜饼油酥甜饼的做法？
步骤1
油面和油酥面分别和好
用250克的面粉加上130克的温水和20克的玉米油和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑。
油酥面用120克面粉加上65克的玉米油和成，只要能和成团就可以，没有手法，和好的2个面团面团盖好，饧20分钟左右。
步骤2
饧好的油皮面团伸展性更好，把油面擀成大饼，放入油酥面团，开始像包包子一样，用油皮面团把油酥面包起来
步骤3
包好的大面团，收口要捏严，轻轻按严，按扁后开始擀
步骤4
把包好的面团擀成大面饼后，在上面刷上一层薄薄油。然后卷起来。这个大面饼要尽量擀薄一点，擀得越薄，酥饼的层次越多，但注意不要擀漏油酥了，用力均匀一点
步骤5
卷好的长面卷，简单滚一滚。切成梯形的面剂子，大小适中就可以
步骤6
把梯形面剂子的上底，也就是窄面向上压扁，简单做出来一个碗形，可以包入白糖，糖馅就是用白糖和一点面粉混合用地，量的多少自己随便掌握，只要能包下，多点少点都行，不漏就可以。收口捏严，包好糖的面剂子，收口向下放置
步骤7
每个小面剂子再擀成不到一厘米后的小饼状，圆形的，椭圆的都行
步骤8
平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼，烙制小饼两面金黄，鼓起后又塌下就可以出锅，出锅后要摊开晾凉在收好，非常香酥
五、金瓜大米的做法大全？
原材料:大米适量，金瓜一个，清水适量。
步骤:
第一步:金瓜切去顶，淘出瓜籽，大米淘洗后用清水浸泡4小时
第二步:浸泡好的大米装入金瓜内
第三步:蒸锅上火，冷水放入装好大米的金瓜，把切去的瓜顶盖上，开大火蒸40分钟即可。
第四步:开锅放凉即可食用。
六、大米米粉的做法大全？
食材：米粉160，玉米淀粉20，280克水，葱、蒜、鸡蛋、生菜、水淀粉、猪肉50克
做法步骤
1、先来做肠粉浆，160克米粉，20克玉米淀粉，加280克水，搅拌至没有颗粒的糊糊
2、然后做肠粉酱，锅中倒油，放葱末蒜末炒出香味，然后倒入少量清水，煮开后加适量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉水，煮3分钟，50克猪肉剁成肉泥，倒入适量料酒，生抽，糖，搅拌均匀腌10分钟
3、肠粉盘先刷油，倒入2勺米浆，注意要提前搅拌一下防止沉淀，鸡蛋1个先搅散，再倒上去摊开，放入猪肉末，撒上少许葱花，上锅蒸3分钟
4、时间到了，取出来后，用刮板刮出来，放进盘子里，淋上肠粉酱，就可以开吃啦
七、江油大米的做法大全？
食材：藕两根，江油大米200克，蜂蜜桂花少许。
做法：
1.将江油大米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干，洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用。
2.将泡好的江油大米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江油大米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江油大米灌得严实。
3.灌好江油大米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟，将煮熟的江米藕晾凉。
4.用刀切成6毫米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。
八、大米凉糕的做法大全？
1、糯米140g、大米600g、柿饼、20g、松籽粉、10g、桂皮粉、0.5g、白糖15g、盐、1g、香油、10g、大枣20g。
2、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。
3、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
4、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来即可。
九、粘大米的做法大全？
1、做法一
材料：粘米100g、水适量、米适量、白糖适量、白面100g、面粉适量、酵母4g左右。
先把米煮熟，依据个人口味，添加适量糖，也可以加蜂蜜，不过要等到米稍微凉点，再放蜂蜜。面加酵母和温水，让面更软，醒发后，擀成饼。将米包进去，再次擀成饼，饼铛预热下，上下火开烤三分钟即可。
2、做法二
用料：粘米50g、水350g、盐适量。
水和米调好，上锅蒸30分钟，取出放凉，放入少许酱油与花生油，晃动几下让酱油流匀，撒上炒好的花生捣碎。猪肉、油果、香菇、胡萝卜、木耳、香葱全部切碎，像平时炒菜一样全部炒熟，把炒好的馅料铺上即可。
3、做法三
用料：粘米200g、白糖10g、苏打粉2g、油10g。
大米浸泡一晚，用研磨机打成米浆，沉淀一个小时。把上面一层水倒掉。留稠稠的米浆。放白糖和苏打粉搅拌均匀。锅里放油，把搅拌好的米浆上锅炒熟。放盆里稍放凉，揉至光滑，手抹点油，搓成一个个小丸子。上锅蒸熟。大概十分钟左右可岀锅放凉即可。
十、大米剩饭的做法大全？
培根泡菜炒饭★
泡菜空口吃太刺激，但做熟之后，味道就变得很柔和，比如做成泡菜炒饭。有点酸、有点辣，开胃生津，最适合炎热的夏天里，食欲不振的时候了，再盖上一个漂亮的“太阳蛋”，保管你胃口大开！
主料：
米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个
辅料：
洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量
做法步骤：
1）培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎
2）炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味
3）加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油
4）加入米饭，炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘
5）将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上
★菠萝炒饭★
抓住菠萝季的尾巴，做一个酸甜可口的杂粮菠萝饭当甜点，味道清新而不腻。
主料：
菠萝、米饭、胡萝卜、青豆、玉米、虾
辅料：
食盐、生抽、料酒、醋、胡椒粉
做法步骤：
1）大米浸泡一到两小时后隔水蒸熟（这一步可直接用剩米饭）
2）菠萝一分为二，挖去果肉，果肉放在淡盐水中浸泡半小时以抑制菠萝酶
3）浸泡好的菠萝果肉切成丁，虾仁提前用料酒、生抽、食盐、醋腌制半小时，青豆玉米胡萝卜粒准备好
4）锅内倒入适量油加热后倒入青豆玉米胡萝卜粒炒至变色
5）倒入虾仁，加入适量盐炒熟
6）倒入菠萝粒翻炒片刻
7）倒入蒸好的米饭炒均匀，撒一些胡椒粉翻炒几下出锅
8）装入菠萝做的容器中即可品尝啦
★扬州炒饭★
相传隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨艺高手逐步创新，即发展成风味独特,小有名气的主食之一。其配料丰富、色泽漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠长。
主料：
大米饭、鸡蛋、葱花、虾仁、玉米、胡萝卜、豌豆
辅料：
食盐
做法步骤：
1）先把2个鸡蛋，外加2个蛋黄倒在一起，打散。多加2个蛋黄之后，炒饭的颜色更加好看。
2）把打散的鸡蛋液倒入米饭中。这一步很重要，金包银的炒饭这么做出来才香啊。
3）搅匀备用，让饭粒均匀的裹上蛋液。
4）剥出虾仁，再准备一份速冻蔬菜粒。通常扬州炒饭还会搭配金华火腿粒，如果你有的话，记得加上哦。
5）把虾仁和蔬菜粒倒入开水锅中焯一下，然后捞出来备用。
6）炒锅倒油，油要比平常炒菜时多一些，油热后先把拌过蛋液的米饭倒到锅里翻炒。
7）炒到米饭外面的蛋液凝固就可以了，把之前焯过水的蔬菜粒倒进去翻炒几下。
8）最后再把虾仁倒进去，根据自己的口味加点盐来调味。撒点葱花，翻炒均匀就可以出锅了。吃的时候可以搭配一碗紫菜蛋花汤，就是营养很丰富的一餐了。
★紫苋菜蒜蓉炒饭★
多吃紫色、黑色的蔬菜对于人体吸收各种营养是有好处了，紫苋菜含有丰富的微量元素和各种维生素，这道紫苋菜蒜蓉炒饭呈粉色，透着浓浓的蒜香，格外诱人。
主料：
大米饭1碗 紫苋菜1小把
辅料：
生抽适量 油适量 蒜4瓣 盐适量
温馨提示：
①如果喜欢蒜蓉味道的，可以在出锅前再放些蒜蓉，那样味道更浓郁。
②大米饭不能太软，太软了炒出来口感不好吃。
做法步骤：
1）准备好原料，把紫苋菜洗干净。
2）把紫苋菜切碎，把蒜切末。
3）锅中放油，放入蒜蓉爆香。
4）把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。
5）放入米饭，改为小火翻炒，慢慢把米饭炒劲道。
6）放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。