1. 大米粉怎样做
主料：米粉1把
辅料：香菇4朵，蟹柳4根，鱼豆腐2块，黑木耳4朵，生菜1棵，食盐少许，浓汤宝1包
1.准备好所有的材料，米粉先用热水煮第一道，放入冷水里面浸泡并捞出备用
2.将香菇、木耳等洗干净，改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净
3.生菜洗干净，去掉老叶子。用手撕开
4.锅内烧热水,依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳,放入捞好水的米粉,放入生菜,加入少许盐调味即可
2. 大米粉怎样做成米粉
三丝米粉,在广东主要就是东莞米粉和新竹米粉,成本原因,排档用东莞米粉的较多,酒楼的话新竹米粉爽滑又更胜一筹.但今天的新竹米粉大多已经不从台湾那个叫新竹的地方出了,很多只是台商在广东设厂制成.味道也大不如前,但菜品的色面还是广受欢迎的.
3. 大米粉怎样做饼
家常炒米粉 做法：先把米粉用温水浸软（时间大约5、6分钟）以后，控干水分备用。 炒锅上火，加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。 炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒，燃后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段就可以吃了。 牛肉炒米粉
1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用；
2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；红椒切丝；黄豆芽择去根部，洗净；
3、油烧至8成热，放适量油，倒入牛肉滑炒，炒至变色立即出锅，备用； 3、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下； 放入老抽、盐和鸡精； 倒入黄豆芽；
4、再将米粉倒入划 ，再加入牛肉，炒匀即可。 洋葱虾米炒米粉 材料：洋葱一个，木耳几朵，红椒一个，干虾仁，胡萝卜适量，盐，生抽适量。
4. 大米粉怎样做煎饼
原材料：四季豆1/2条、圆葱1/4颗、黄青椒20克、红甜椒20克、四季豆50克
面浆：中筋粉150克、糯米粉30克、水150㏄
调味品：盐1汤匙、鸡精粉1/4汤匙
5. 大米粉怎样做好吃
准备好米粉，装在盘中备用；
准备好牛肉烧黄豆
将葱洗净切成末备用
在锅里放入适量水，烧开
将米粉放入水中，焯一下；
加入适量食盐
加入适量五香粉
加入切好的葱花
加入适量鸡精
将米粉盛入碗中，加入事先备好的牛肉黄豆；
6. 大米粉怎样做成米线
第一、口感上，米线细，煮好后咬在嘴里较韧，入口较为滑爽，而米粉入口较为粘糯。
第二、外型上，米粉相对米线来说会粗一些，米线相对米粉细一些。米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断
7. 大米粉怎样做米糕
宝宝米粉可以做的米糕有很多种，比如蔬菜米糕，红枣米糕，胡萝卜米糕等，其中胡萝卜米糕做法如下，准备胡萝卜70g切片上锅蒸熟，倒入50g米粉，外加两个鸡蛋黄，一起放入辅食机搅打。吃奶粉的宝宝可以放10g奶粉调味。用辅食机搅打成细腻糊状，装入裱花袋，挤入模具中（也可以在碗中刷油，将糊糊倒入碗里）冷水上锅蒸20分钟闷5分钟，胡萝卜米糕就做好了。
8. 大米粉怎样做发糕
步骤 1，白糖，水或牛奶加热至溶化，放至手温温度，粘米粉跟泡打粉搅拌均匀，把温糖水倒入面粉用蛋抽搅拌至无颗粒，这时可先大火烧水，把面糊倒入模具中（蛋挞模刷薄薄一层油，纸杯无需抹油）
步骤 2，水开后大火蒸15分，中间不可开盖，时间到不要马上打开盖子，闷3分钟后开盖，发糕就做好了
9. 大米粉怎样做馒头
将面团在 35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般夏季放在室温下醒发，冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发）；当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
10. 大米粉怎样做米粑粑
做法：
1、食材用料：大米粉2000克、猪肉1500克、韭菜500克、嫩豇豆1000克、红辣椒3个、白豆腐干300克、葱适量、姜末适量、盐适量、蒜子四瓣。
2、首先将豆腐干切丁、韭菜切丁、豇豆切丁、红辣椒切丁。
3、将以上食材以及蒜切成细末，做为馅料备用。
4、肥肉切成片，接下来熬油需要拌馅料，因为米粉相对来说比较糙，馅料没有油会太干。
5、将米粉倒入锅中炒至有香味散出，大约三分钟左右然后盛出。
6、锅里倒入少许菜籽油，倒少许盐，防止肥肉油花四溅。将之前切好的肉片、姜片，倒入锅里炒，熬出香味，最后捞出油渣。
7、油渣捞出后，锅里加菜籽油倒肉末炒至。接着加白豆腐干、嫩豇豆丁，最后快要出锅的时候倒入韭菜，蒜末。已经闻到好香好香的馅料香了。
8、倒入熬好的油。装入大盘子里，待会包馅。
9、需要烧开大半锅水，倒入米粉，关火，用锅铲搅拌，很烫，做的时候要防止烫手。
10、倒一碗凉水（用来蘸手用，米粉会粘手）将粉和成团。（过程很烫）和成这样不开裂的状态。趁热的包。
11、做皮的时候手要蘸冷水，防止粘手，做的过程中两个大拇指窝进去，不停的转，皮薄点的好，皮厚了，不能装多少馅。
12、锅里加适量菜籽油，平时炒菜的量。将粑粑们依次摆好，转下锅，加适量水，大火盖锅盖焖。听到呲呲呲的声音还有香味飘满整间屋子就可以关火（过程大约5分钟，期间要旋转锅，防止粑皮变焦），焖两分钟，起锅就可以开吃了。
11. 大米粉怎样做米皮
1.250克大米粉中加入3克盐和60克玉米淀粉，然后加入480克冷水，搅拌成细腻的米糊
2.锅中水烧开，取平底盘子底部刷油防粘，盘中倒入2勺米糊（米糊量根据自己盘子大小决定），将盘子放入锅中开水里蒸，盘子盖盖，大约1分钟，看到上面鼓大泡后取出
3.将取出的盘子放凉水中迅速降温，取出就做好了
4.凉皮切丝，再切点黄瓜丝，放入生抽、盐、醋、蒜汁，再来一勺辣椒油就完美了