炒扁豆用焯水吗

淘菜谱 2023-06-15 13:27 编辑:admin 196阅读

一、炒扁豆用焯水吗

不用。长扁豆可直接下锅翻炒,不用焯水,但长扁豆一定要完全翻炒熟透之后才可食用,在翻炒的过程中要使长扁豆完全受热均匀,翻炒时间足够长扁豆完全熟透,翻炒长扁豆时放入足够的蒜一起翻炒。若缩短烹饪时间,可提前把长扁豆进行焯水在下锅翻炒。

二、扁豆怎样炒好吃又简单

伏豆角炒肉好吃最好吃

三、扁豆怎样炒好吃又脆

食材;刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺,蒜瓣3瓣,黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好,大蒜头没用完,我用了3瓣,刀豆先用流动水冲洗一遍,炒肉丝需要的是猪的后腿肉,把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的,所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切,这样切面大一些,就会很容易入味了,把蒜瓣拍碎后切成蒜末,猪肉切成丝后加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油,温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油,再把蒜末入锅爆出香味,喜欢的可以多放一点,蒜末不仅能提升风味,而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅,入锅后要不停的翻炒,一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水,水要多一点差不多和食材平,然后加盖烧2分钟左右,把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了,刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀,再加入生抽酱油提味,翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了

四、扁豆怎么炒好吃啊

配料:

弯豆角300克,瘦肉150克,干辣椒,油,盐,淀粉,料酒,酱油,胡椒面,生姜,大蒜,蚝油,鸡精/味精各适量

做法步骤:

1、准备食材。弯豆角摘除两头去掉筋丝,洗干净控水备用。瘦肉洗干净,切成肉丝,取一只干净碗,放瘦肉丝、少量盐、胡椒、酱油、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。生姜切片,大蒜切片。

2、起锅烧油,油热下生姜、大蒜、干辣椒爆香,

3、下腌制好的瘦肉丝炒至微微变色。

4、下弯豆角大火翻炒,放适量盐、蚝油,翻炒至豆角断生,加鸡精/味精翻炒均匀,关火起锅装盘即可。

五、炒扁豆的家常做法

食材】:扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油;

1、新鲜美味的扁豆角,摘洗干净,掰去两头的小尖尖,顺势再撕下豆筋,不过这个扁豆实在是太嫩了,都没有豆筋;

2、洗干净的扁豆角直接用手掰成小段,不需要用刀切,用手掰就可以了;

3、准备一头大蒜,去皮后拍扁,切碎备用;喜欢蒜香味浓的,多放大蒜,不喜欢蒜味太浓的,可以少放点大蒜;

4、炒锅上火烧热,放食用油,把切碎的大蒜放进去炒出香味;

5、将掰好的扁豆角倒进锅里,翻炒均匀;

6、受热后的扁豆角颜色会更加翠绿,很是好看。

7、全部变色之后,倒入一勺生抽酱油翻炒均匀,再加半碗热水,盖上锅盖,焖煮至扁豆熟透,中途可以翻动豆角,让豆角受热均匀,最后要开锅盖收浓汤汁,即可出锅装盘。

六、扁豆怎么炒好

【食材】:扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油;

1、新鲜美味的扁豆角,摘洗干净,掰去两头的小尖尖,顺势再撕下豆筋,不过这个扁豆实在是太嫩了,都没有豆筋;

2、洗干净的扁豆角直接用手掰成小段,不需要用刀切,用手掰就可以了;

3、准备一头大蒜,去皮后拍扁,切碎备用;喜欢蒜香味浓的,多放大蒜,不喜欢蒜味太浓的,可以少放点大蒜;

4、炒锅上火烧热,放食用油,把切碎的大蒜放进去炒出香味;

5、将掰好的扁豆角倒进锅里,翻炒均匀;

6、受热后的扁豆角颜色会更加翠绿,很是好看。

7、全部变色之后,倒入一勺生抽酱油翻炒均匀,再加半碗热水,盖上锅盖,焖煮至扁豆熟透,中途可以翻动豆角,让豆角受热均匀,最后要开锅盖收浓汤汁,即可出锅装盘。

七、扁豆怎样炒好吃窍门

1、把长豆角掰断成长短一致的豆角(豆角想要吃起来好吃,最关键的第一步就是这一步哦,大家记好了,其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的),去掉豆筋,然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟,然后捞出来沥干待用,腊肠洗净后切块,小红椒洗净后切斜刀,蒜米用刀背拍裂即可,起锅倒入适量的花生油,小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香

2、接着把腊肠倒进去一起翻炒香

3、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟

4、放入一勺食盐调味

5、倒入一勺味极鲜调味,翻炒均匀

6、盖上锅盖焖上,小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘,喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点,喜欢吃软一点的就焖久一点,根据自己喜好来哈。出锅装盘,一盘色香味俱全的长豆角炒腊肠就做好啦!这刚端上桌就闻到香喷喷的腊肠香味,让人垂涎欲滴,夹上一口吃了后,更是觉得欲罢不能,豆角焖的刚好,吃起来脆中带软,香肠入口咸香,越嚼越香越好吃!根本停不下来,老公更是比平时多吃了2碗米饭,真香!