一、小扁豆煮粥什么功效
1、小扁豆的营养成分 小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。
2、小扁豆能降低胆固醇 降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。
3、小扁豆叶酸含量高 小扁豆中叶酸的含量很高，它与维生素B一起食用，会更容易被人体吸收，而维生素B也是小扁豆的重要营养成分，因此小扁豆特别适合怀孕以后的女性食用，对预防胎儿畸型有很明显的作用，另外小扁豆中还有一些抗氧化成分，它们可以提高细胞免疫力减少细胞癌变的发生
二、小扁豆熬稀饭好喝吗
扁豆粥是一道简单又营养的粥品，下面是具体做法：
所需材料：
- 扁豆50克
- 大米100克
- 猪骨或猪蹄髈150克
- 姜8-10片
- 水1200毫升
- 盐适量
步骤：
1. 把扁豆泡发半小时，洗净之后备用。
2. 大米用清水浸泡20分钟，然后洗净备用。
3. 猪骨或猪蹄髈用开水焯一下，去掉血沫洗净，备用。
4. 炒锅放少许油，加入姜片煸炒出香味。
5. 把大米、扁豆、猪骨或猪蹄髈和炒好的姜片一起放入煮粥锅内。
6. 加入清水大约1200毫升。
7. 开始煮粥，先用大火煮沸后再转中小火慢慢煮，要不断搅拌，以免粘锅。大约需要一小时左右粥煮烂浓稠。
8. 加入适量盐调味，再搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 猪骨或猪蹄髈可以提供营养和美味度，养生，适合更年期女性和虚弱体质者食用。
2. 煮粥时要不断搅拌，以免粘锅和糊底。
3. 盐的使用要适量，可以根据个人口味来决定。
三、小扁豆的功效和禁忌小扁豆煮粥的做法
白扁豆和大米，山药，薏米一起煮粥都行，是健脾的。
白扁豆粥是一道清淡的但是却又有着各种功效的药膳粥，这种药膳粥的做法很简单，只需要白扁豆加上粳米同煮，可健脾养胃、清暑止泻，适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。尤其适于暑热心烦、吐泻及赤白带下等症。夏季的时候，在家里煮上一锅白扁豆粥，既满足了家人的胃，又滋养了家人的身体，对于那些喜欢吃白扁豆粥的朋友们赶紧亲自动手做一做吧！
白扁豆粥的做法
主料：粳米100克，白扁豆120克，冰糖10克。
步骤：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、鲜白扁豆冲洗干净。
3、取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。
4、粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。
四、小扁豆煮粥的做法窍门
材料
1、牛绞肉-100g（也可以用猪或鸡绞肉或不用任何肉类，煮斋咖喱）
2、小扁豆(lentil)-50g～80g（预先浸泡两三个小时后滤干）
3、番茄，红萝卜，茄子，长豆，土豆（马铃薯）。蔬菜适量，切丁角，其实蔬菜种类不拘，随意。
4、姜茸，蒜头茸适量（大约各一汤匙的量），洋葱1颗切碎。
5、肉类咖哩粉2至3汤匙（30～50g），加2汤匙水拌成咖喱膏状待用。
6、香料：八角1颗，丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许。芥末籽，孜然及小茴香各1茶匙。（香料随意，没有可以不用。）
7、糖1茶匙，盐适量调味。
8、水1200～1500ml/cc。食油3～5汤匙。 做法 1、烧热食油，先爆香姜及蒜末，然后加入洋葱碎炒至金黄泛香。 2、加入绞肉，炒至肉末出油，色金黄，加入香料拌炒一分钟左右后加入咖喱膏转小火炒，避免炒焦了变苦。 3、咖喱膏拌炒均匀后，加入水，大火煮开。 4、下小扁豆及蔬菜，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下糖及盐调味。
五、小扁豆煮粥的做法大全家常
1. 白扁豆炖豆角:白扁豆、豆角、葱、姜、料酒、生抽、糖、盐,简单清爽。
2. 白扁豆煎烤饼:将白扁豆蒸熟捣成泥,加葱花、姜丝及调料,炸成饼,酥脆香脆。
3. 白扁豆炖土豆:白扁豆、土豆、葱、姜、生抽,营养均衡,家常温馨。
4. 白扁豆炖肉片:白扁豆、猪肉片、葱、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉,肉香浓郁。
5. 白扁豆炖鸡翅:白扁豆、鸡翅、葱、姜、生抽,上碟撒上葱花。
6. 白扁豆炖排骨:白扁豆、排骨、葱、姜、生抽、老抽、糖、料酒,排骨软烂,香酥脆。
7. 白扁豆面条汤:白扁豆、面条、葱、姜、生抽、鸡精、豆瓣酱,清淡爽口。
8. 白扁豆粉丝汤:白扁豆、粉丝、葱、姜、生抽,清爽淡白,粉丝细滑。
9. 白扁豆豆浆:将白扁豆磨成豆浆,加糖、奶油、香草或豆两奶,营养丰富,甜而不腻。
10. 白扁豆红烧:白扁豆、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、辣椒,红烧入味,甜辣适宜。
六、小扁豆小米粥做法
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净；
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块；
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟；
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可；
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦！
七、小扁豆煮粥的做法与功效
南瓜和小米还有红枣一起就行了，花生和大米 配点绿豆是不错的搭配，你可以试试
八、小扁豆煮粥的做法大全
用料：鲜白扁豆100克(干品50克)，木耳10克-15克，粳米150克，红糖适量。
制法：
1、将白扁豆洗净，若是干品需先用温水浸泡一夜，然后与泡发好的木耳和淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟烂为度。
2、加红糖调味即成。
九、小扁豆粥怎么做好吃
扁豆粥 【用料】扁豆100克，米150克。 【做法】(1)扁豆、米洗净。(2)武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。