扁豆角炖肉怎么做好吃

淘菜谱 2023-06-14 16:36 编辑:admin 214阅读

一、扁豆角炖肉怎么做好吃

主料

姜4片

花生油1勺生抽1勺 葱1段五花肉150克

步骤1

超市包装好的秋豆角皮,就是米豆皮。可是沂蒙特产哟

步骤2

米豆皮放水泡4小时以上,捞出沥水待用

步骤3

粉条放温水泡软

步骤4

五花肉切小块

步骤5

葱切小段,姜切片,准备大茴辣椒

步骤6

热锅放油,放姜,辣椒,大茴煸炒一下,放肉翻炒

步骤7

放米豆皮翻炒

步骤8

放一碗水,加入粉条

步骤9

烧开后,放盐和生抽调味,转小火,炖约15分钟,汤汁略有剩余即可

二、扁豆角炖肉的家常做法窍门

用料:五花肉800克;扁豆角4根;芹菜(去叶)1根;香菇5朵;土豆1个;粉条70克;胡萝卜1根;香叶1克(3片);桂皮1克(1小段);姜3片;葱1小段;花椒0.4克(约8粒);大料2克(2个);良姜4小片;食用油适量;红糖20克;老抽2勺;味极鲜1勺;甜面酱1勺;料酒1勺;耗油1勺;盐适量;热水适量

小炖肉的做法

1、先准备原材料,五花肉切块儿,香菇一朵切成4份那样,芹菜、豆角、胡萝卜切成段,土豆切块儿、姜切片、葱切段。

2、开火热锅,锅热了倒入适量食用油,放入花椒、大料爆出香味,加入红糖,翻炒融化。

3、放入一半的葱段,倒入五花肉,翻炒均匀。

4、放入剩余的葱段和姜片,翻炒一下。

5、倒入2勺老抽、1勺味极鲜、1勺耗油、1勺料酒、1勺甜面酱、适量的盐。

6、用白色小瓷勺来量用量。

7、翻炒均匀,这时候如果锅里水份少可以加一点热水来更好的翻炒。

8、将炒好的五花肉倒进高压锅里,加入适量的水,没过五花肉即可,再将香叶和良姜放进去。

9、盖好高压锅的盖子,开始炖肉,等高压锅上汽以后,中火炖15分钟。

10、炖好后,高压锅放气,打开高压锅盖

11、放入粉条和各种菜类,继续盖好盖子,炖5分钟。

12、5分钟后,打开高压锅,小炖肉就完成啦!

三、扁豆角炖肉前要焯水吗

排骨焯水的过程是非常重要的,这一步是绝对不可以省的,焯水的时间需要控制一下,不需要太长,大概一两分钟左右的时间就足够了。不然排骨当中的营养就流失

生豆角当中是含有一定的毒素的,因此我们在制作豆角的时候一定要保证豆角已经完全熟透了,否则对我们的身体是会有一定的影响的,因此,我们需要往里面倒入足够数量的水,让豆角在沸水当中多烧一会儿,当然,为了避免豆角烧不熟的现象,我们也可以提前将豆角在盐沸水当中稍微滚一下,这样不仅可以使豆角烧得更快,同时可以保证豆角的颜色是鲜绿色的。

四、扁豆角炖肉的做法

1.

准备长扁豆角300克,清洗干净,切丝备用,起锅烧水,放入食盐2克,水开放入豆角丝焯水2分钟,捞起投凉挤干水份,放入盘中,加入食盐2克,鸡粉1克,生抽3克,白糖1克,红辣椒1克,陈醋2克,蒜末2克,起锅放入菜籽油5克,油热浇在蒜末上面,抓拌均匀即可。

2.

准备炒干扁豆角200克,清洗干净,切丝备用,起锅烧油,放入葱椒蒜沫各2克,干红辣椒1克,爆香,放入豆角丝,加食盐2克,鸡粉1克,生抽5克,翻炒2分钟,即可出锅装盘。

3.

准备新鲜长扁豆角150克,清洗干净,写到切成小段备用,准备猪里脊肉20克,切成薄片放入碗中,加入食盐1克,料酒5克,淀粉5克,抓拌均匀,腌制十分钟,起锅烧油,放入肉片滑散,放入葱椒蒜沫各2克,干红辣椒1克爆香,放入豆角段,加食盐2克,鸡粉1克,清水100克。焖煮5分钟,收干汤汁即可出锅装盘。

五、扁豆角炖肉炖土豆

工具/原料

土豆 (100克)

豆角 (500克)

肉 (200克 )

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

老抽 适量

做法:

1/13

准备食材。

2/13

锅中油烧热。

3/13

放入肥肉煸炒一下,在放入瘦肉炒至变色。

4/13

放入豆角,炒至翠绿。

5/13

放入老抽。

6/13

花椒粉。

7/13

加入适量的水。大火烧开。

8/13

把土豆切块。

9/13

锅开后放入少量的小苏打。

10/13

放入土豆。小火,在炖25分钟。

11/13

放入盐,在炖会。

12/13

最后放入鸡精,即可。

13/13

可以吃了,很美味。

六、豆角炖粉条

干豆角丝 200克

粉条 适量

肉丝 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

味精 适量

干豆角丝放入凉水锅中烧开

大约二十分钟左右,豆角丝能用手掐断就可以了

洗净备用

干锅入油,七成热时,放入肉片,去血色,放入葱姜蒜,花椒,酱油。

放入豆角丝。翻炒几下

放入粉条。

把粉条埋在豆角里面,放适量盐,加水,没过菜。

炖10多分钟,粉条熟烂,留有少量的汤汁更好。喜欢吃辣可以放入辣椒。

放入味精,即可出锅了。

七、扁豆角炖肉好吃吗

关于这个问题,材料:

1. 排骨500克

2. 扁豆角300克

3. 姜片3片

4. 蒜瓣3粒

5. 料酒1汤匙

6. 生抽1汤匙

7. 盐适量

8. 水适量

9. 青葱适量

步骤:

1. 排骨洗净,切成块状备用。

2. 扁豆角洗净,切成段状备用。

3. 热锅凉油,将排骨块煎至两面金黄,加入姜片、蒜瓣,翻炒一会儿。

4. 加入料酒、生抽,炒匀。

5. 加入适量的水,煮沸后撇去浮沫。

6. 将扁豆角加入锅中,加盐调味。

7. 开小火炖煮40分钟,直至排骨烂熟,扁豆角软烂。

8. 最后加入适量的青葱,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 排骨选用带有肥肉的部位更加鲜美。

2. 煮扁豆角的时候可以加入一些鸡精,增加口感。

3. 排骨和扁豆角一起炖煮的时候,需要不断搅拌,防止粘锅。

八、扁豆角炖肉块电饭煲怎么做

下面是具体步骤:

材料:

猪肉(去皮) 150g

豆角 150g

大米 200g

姜末 适量

蒜末 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

鸡精 适量

热水 400ml

油适量

做法:

将猪肉切成小块,加入1勺料酒、1/2勺盐、1/4勺糖和适量的生抽搅拌均匀。将豆角洗净,切成段备用。将大米淘洗干净,放入电饭煲内。

加入400ml的热水,插上电源,按下煮饭键,等待煮好后保温。

热锅凉油,放入葱姜蒜末煸香。加入腌好的肉块煸炒至变色。

加入豆角段,加入酱油、生抽、料酒、适量的盐和糖翻炒均匀。

把炒好的豆角猪肉放入电饭锅中,继续保温20-30分钟即可。

最后加入适量的鸡精调味即可。

这道菜简单易做,营养丰富,可以作为家人的一餐美味晚餐。

九、扁豆角炖肉吃

食材:扁豆角、羊肉、红尖椒、植物油、盐、胡椒粉、味极鲜、淀粉、香油、鸡精、花椒粒。

羊肉炒扁豆角的家常做法:

1.把扁豆角去掉头尾、老筋,洗净切斜片

2.红尖椒洗净切斜丁

4.羊肉切片

5.用胡椒粉和味极鲜、淀粉拌均匀,加香油在拌均匀腌制5分钟

6.热锅凉油油热7成下羊肉片翻炒变色捞起

7.在热锅凉油,油热8成下花椒粒和尖椒翻炒出香味

8.下扁豆角,加盐翻炒到扁豆出香味熟透

9.加羊肉翻炒,再加味极鲜、鸡精,翻炒均匀即可,羊肉炒扁豆角的家常做法就完成了。